A teljes költségelszámolás - BZfE
(BZFE) - Károly herceg elkötelezett ennek és a Maxima holland királynőnek, a kutatóintézeteknek, a könyvvizsgálóknak és az ENSZ-nek. Mindegyiket érdekli a kérdés: „Mennyibe kerül az étkezésünk, ha mindent összeadunk, beleértve a környezetre és az egészségre gyakorolt hatásokat?” Az ilyen számítások összetettek, és az eredmények csak becslések lehetnek. Azonban egyre pontosabbak, mivel egyre több kutatócsoport foglalkozik velük.
Egy dolog biztos: az ételeink valójában sokkal drágábbak, mint azt az árcédula sugallja. Egy brit jelentés megállapította, hogy a fogyasztók még kétszer is fizetnek az élelmiszereikért: egyszer a pultnál, másodszor pedig közvetve, olyan módon, amiről fogalmuk sincs. Ilyenek például a nitrogén-oxidok egészségkárosodása, a biodiverzitás csökkenése, a rovarok pusztulása, a talajvíz szennyezése vagy az éghajlatváltozás. „Ezek a költségek nem szerepelnek az árcédulán” - áll a „The UK Hidden Cost of UK Food” című jelentésben. A fenntartható élelmezésért felelős megbízhatóság, a fenntartható globális élelmiszer-rendszert támogató alapítvány megbízásából.
Mi a probléma, ha a valós költség nem látható? Úgy tűnik, olcsóbbak, mint valójában. Automatikusan többet vásárolunk belőle. Tehát előfordul, hogy egyre több élelmiszer termelődik, ami valóban drágán kerül nekünk. A közgazdászok ebben az esetben ár- és piaci torzulásokról beszélnek.
A „valódi költség megközelítést” a nagyvállalatok is támogatják. Például a Nestlé fenntarthatóságáért felelős Duncan Pollard a brit jelentés publikálásakor azt mondta: "A valódi költségszámítás bevezetése az agrárpolitikába segíthet a vállalatoknak megalapozott döntéseket hozni cselekedeteik hatásainak felmérése és kezelése érdekében." Olyan könyvvizsgáló cégek dolgoznak a témán, mint a Deloitte, az Ernst & Young, a KPMG és a Pricewaterhouse Coopers. Megállapította, hogy a vállalati mérleg hiányos, ha figyelmen kívül hagyja a társadalmi és ökológiai károkat.
Az is biztos, hogy a mezőgazdaság önmagában nem képes megbirkózni a fenntartható élelmiszer- és mezőgazdasági rendszerré való átalakulással. - Úgy tűnhet, hogy kritizáljuk az élelmiszertermelőket. Ezt a jelentést nem így kell érteni ”- írja Patrick Holden, a Sustainable Food Trust vezérigazgatója. „Az élelmiszer-rendszer politikusokból, törvényhozókból, gazdálkodókból, beszállítókból, tudósokból, oktatókból, importőrökből, exportőrökből, professzorokból, kereskedőkből és a közvéleményből áll, mind a fogyasztókból, mind az állampolgárokból. Mindenki az ujjával mutathat a másikra, de valójában mindannyian bűnösök vagyunk. ”A szerzők ajánlásai tehát a társadalomban aktívaknak szólnak. „Az emberi történelem elmúlt 10 000 évében sok mezőgazdasági forradalom volt. Lehetünk egy új közepén, és ez lehet a legfontosabb. ”- írja Jules Pretty professzor, az Essexi Egyetem brit tanulmányának előszavában.