A teljes stresszmentes program - PDF ingyenes letöltés

a pék megkoronázza a teljes stresszmentes programot D

program

A König megkönnyíti a döntést az Ön számára. Minden SF gép közvetlen összehasonlításban. Nem minden döntésnek kell nehéznek lennie. Az alábbi áttekintés egy pillanat alatt megmutatja, hogy melyik gép felel meg a legjobban az Ön követelményeinek a végtermék tekintetében. Minden mást együtt dolgozunk ki egy intenzív projekttervezési értekezleten, amely egyetlen fontos célt szolgál: a siker tökéletes és fenntarthatóvá tétele. Aritsan SFC Aritsan SFR Aritsan SFI Ceres 2.1 Menes 1.0 Kimenet kg/óra 400 600 1,000 1200 200 Kenyér/Zsemle Baguette Ciabatta négyszögletes kenyér Lapos kenyér Vegyes kenyér Pita Rozskenyér Kerek kenyér Fehér kenyér Vékony tészta Rétes pékség Ropogós kenyér leveles tészta/Dán tészta kifli Hajtva Americano Calzone Korlátozott mértékben lehetséges 4

ARTISAN A sikert mindenki megengedheti magának SFC modell Gazdasági hatékonyság minden változatban Természetesen minden újításunk gazdasági szempontját is figyelemmel kísérjük. Az Artisan SFC különösen jó példa erre. Egyrészt lenyűgöz a tömörségével és a kiváló ár/teljesítmény arányával. Másrészt a különféle, cserélhető lyukasztó eszközök révén a termékek sokféleségében rejlő erővel. Az eredmény: művészi, szögletes sütemények sokféle változatban; például háromszög alakú is. Artisan SFC áttekintés Optimális ár/teljesítmény arány Egyszemélyes kezelés Egyszerű sorváltás a kés tengelyének cseréjével Nagy termékválaszték a cserélhető lyukasztószerszámoknak köszönhetően Hosszú élettartam és stabil érték Hidratálás/szórás később hozzáadható Ciabatta és szögletes tekercsekhez

ARTISAN - a stresszmentes gyártás művészete SFR modell - a gazdaságos kompakt rendszer minden lehetséges kombinációval Minden König tésztalemez rendszert különösen kíméletes tésztalemez jellemez. Az Artisan SFR ideális gépnek bizonyul, amikor szögletes és lekerekített pékáruk is készülnek, sokféle változatban: A kör alakú formázó berendezés alapkivitelben van a fedélzeten. 1 A tésztadarabot egy dobozos emelőtargoncával az adagolóba adagolják. 2 3 A kialakított tésztalapot cserélhető hosszúságú vágóeszközökkel csíkokra vágják, és szétszóró szalagok segítségével egymástól elkülönítik. A guillotine téglalap alakú darabokra vágja a tésztacsíkokat. 6 4 A szögletes tésztadarabokat egy kerekítő eszköz segítségével kerek formává alakítják.

ARTISAN A sikerért minden vonalon SFI modell - az erőteljes tésztalemez-gép magasabb követelményekhez A szabály egyértelmű: Ha hosszú távon szeretné megtartani az ügyfeleket, akkor hosszú távon hatékony döntéseket kell hoznia. Ha a termékkel szembeni elvárások nem teljesülnek, az ügyfél alternatívákat keres. Ez az egyszerű logika természetesen a folytonos tésztalapból származó termékekre is vonatkozik. 8 1 2 A tésztalapot több hengeres malom és bélyegző eszköz kiegyenlíti és egyenletes magasságba hozza. A műholdas hengerművek finoman és feszültségmentesen hozzák a tésztát a kívánt tésztavastagságig, kopogtatással. Az egyedileg állítható hosszúságú vágóberendezések egyenletes csíkokra vágják a tésztalapot.

MENES 1.0 Az egyénileg konfigurálható tésztalap sor a legmagasabb igényekhez. A leveles tésztától és a dán tésztától a négyzet alakú és kerek tekercseken át a ciabattáig és a bagettig egy maximuma szerint: radikális minőség König számára logikus lépés volt a kis pékáruk és kenyerek folyamatos tésztalap gyártásának rendszereitől a kézművesek felé haladni. és ipari laminálási vonalak. Ezt a lépést kompromisszumok nélkül is megtettük: nem a piac legjobb, hanem a lehető legjobb péksütemények felé orientáltuk magunkat. És aztán megalkotta a legjobbakat. A tészta előadagolója, a tésztalap készítője, a Twin-Sat iker műholdas fej vagy a guillotine nem csupán a technika állása. A Menes 1.0 segítségével többet kap, mint amire számíthatna a puha tészta feldolgozása, a tészta védelme vagy a multifunkcionalitás szempontjából. 10.

A Menes 1.0 áttekintése Teljes modularitás a moduláris koncepciónak, valamint a vágáshoz, szivattyúzáshoz, töltéshez, préseléshez, formázáshoz, hengerléshez, csomagoláshoz, összecsukáshoz, díszítéshez, szóráshoz, lerakáshoz stb. Tészta előadagoló és tésztaszalag-előkészítő Egyedülálló dupla műholdas fej Twin-Sat A legújabb higiéniai követelményeknek megfelelően tervezték. Leveles tésztákhoz és dán süteményekhez, vékony tésztához (rétes, baklava), fehér kenyérhez és bagetthez, ciabattához, négyzet alakú és kerek tekercsekhez (rozshoz és szemekhez is), pitához és pizzához stb. 11

Ceres 2.1 A világ minden kenyeréhez, egyedi gravitációs parciális elvvel az akkori trendek szempontjából A Ceres 2.1 a kenyérgyártás terén mindent elért. Ezzel mediterrán kenyereket, például ciabattát és bagettet, valamint helyi rozst és vegyes kenyeret készíthet. A Ceres 2.1 moduláris elvéből adódóan a termékek változatosságának nincsenek korlátai. Az összehasonlíthatatlanul gyengéd tésztafelosztásnak köszönhetően nincsenek korlátai fantáziájának és készségeinek. a Ceres 2.1 emelőbillentyűk teherbírása 900 kg dömpingmagasság 1750 mm szabványos hámozó eszközzel GRAVITY tésztaosztó Forgó tésztatölcsér, 300 l tartó, belső kúppal Forgó vágótárcsa Porral Tésztaszalag szélessége 60 150 mm, érzékelőkkel állítható Elektronikus mérőrendszer Guillotine öv EX állítható csúszószalag porszívóval KÖRFORRÁS-KÉSZÍTŐ Stauber KIEMELŐ SZÍJJAL TÍPUSZAL A KÖRFORRÁS-KÉSZÍTŐHEZ (OPCIONÁLIS) Áthelyezés az (ügyfél) közbenső próbára és/vagy hosszú görgőre vagy munkaasztalra szállítószalaggal (opcionális) Bagettekhez, ciabattához, fehér kenyérhez, kevert kenyérhez és rozskenyérhez. 12.