Paleo táplálkozási terv - ezek az ételek ezek közé tartoznak
Kőkori étrend, ezt hívják a paleo diétának is. Ahogyan e táplálkozási forma neve is sugallja, elsősorban azok az ételek jelentik az alapot, amelyek az alapjaik voltak a kőkor őseinek. Itt megmutatjuk, hogy mely ételek engedélyezettek és melyek nem tartoznak a Paleo táplálkozási tervébe.
1. Menjünk - itt sztrájkolhat!
Manapság hihetetlenül széles ételekkel állunk szemben. Nem mindig könnyű megtartani csapágyait és kiválasztani a megfelelő ételeket. Itt felsoroltuk azokat az ételeket az Ön számára, amelyekre fix Paleo táplálkozási terv tartoznak:
- Tenger gyümölcsei és hal panírozás nélkül
- Feldolgozatlan hús, például marhahús, csirke vagy vad.
- Darált hús
- Tojás
- Friss, és ha lehetséges, szezonális zöldségek és gyümölcsök.
- Magvak és diófélék (a földimogyoró hüvelyesek, ezért nem tartoznak a Paleo menübe).
- Bogyó
- Fűszerek
- Egészséges olajok, például dió, makadámia, lenmag, olíva, avokádó vagy kókuszolaj.
2. Gyakorlati ismeretek - a Paleo táplálkozási terv ételei
Az ilyen típusú gyümölcsök megengedettek a Paleóban
A friss gyümölcs kulcsfontosságú rost- és vitaminforrás. A benne lévő fruktózt azonban csak a máj tudja felhasználni. Emiatt a túlzott testtömegtől szenvedőknek csak mértékkel szabad enniük a gyümölcsöt: különösen a magas cukortartalmúakat Gyümölcsfajták mint a mangó vagy a banán kevésbé ajánlott. Ha felesleges fontokat szeretne leadni, akkor inkább az alacsony gyümölcsöket részesítse előnyben Fruktóz tartalom például bogyókat használnak.
Például a következő típusú gyümölcsök engedélyezettek a paleo étrendben:
- Eper
- Almák
- Szeder
- Áfonya
- Szőlő
- Őszibarack
- Narancs
- Görögdinnye
- Limes
- Citrom
- Mandarinok
- Ábrák
- mangó
- Banán.
Zöldségek - a paleo táplálkozási terv alapja
A paleo étrend alapja a zöldség: ezeket az ételeket bőségesen kell fogyasztani. A zöldségek nemcsak kiváló rostforrások, hanem számos fontos másodlagos növényi anyagot is tartalmaznak: Ezek alapvetően fontosak a szervezet anyagcseréje, emésztése és általános közérzete szempontjából.
Ebben az összefüggésben is a következők érvényesek: Ki kivel Paleo táplálkozási terv Ha csökkenteni szeretné a felesleges fontokat, korlátozza a keményítőtartalmú zöldségek, például a burgonya vagy a sütőtök fogyasztását. Másokhoz képest ezek a zöldségek valamivel nagyobb arányban tartalmaznak szénhidrátokat.
Az alábbi zöldségek kerülhetnek a paleo menübe:
- Sárgarépa
- Gomba
- Saláta
- spenót
- brokkoli
- Cékla
- kelbimbó
- karfiol
- paradicsom
- Avokádó
- spárga
- uborka
- póréhagyma
- endívia saláta
- Cikória
- paprika.
Annyi finom és egészséges zöldség, de sajnos nem tudod, mely ételeket varázsolhatnád belőlük?
Nem probléma, pontosan erre valók a szakemberek. A konyhák. Megmutatjuk, hogy a Paleo táplálkozási terv nemcsak nagyon egészséges, de nagyon finom is lehet. Minden nap frissen főzünk az Ön számára, és sokféle változatot viszünk a tányérjára. Nem számít, hogy fogyni akarsz, vagy csak tudatosabban étkezni: A ever.kitchen garantáltan eléri céljait.
Hús - a paleo étrend fontos része
A hús számos értékes fehérjét, egészséges zsírt és mikrotápanyagot tartalmaz, amelyek elsősorban állati termékekből nyerhetők. A döntő tényező azonban itt a hús minősége: a természetes takarmányban részesülő és a természetes környezetükben nevelt állatok húsa a legalkalmasabb.
- Legelő táplált juhok és szarvasmarhák
- Szabad tartású csirkék
- Szabad tartású sertések
- Ingyen játék.
Ha az állatok nem kapják meg a megfelelő takarmányt, és sok gabonával és tömény takarmánnyal etetik őket, vagy ha antibiotikumot kapnak, akkor ez nagy hatással van a hús minőségére. Különösen a zsírsavak aránya változik a fogyasztó kárára.
Ugyanilyen fontos, hogy az állatok elvégezzék a szükséges gyakorlatot.
A hús minőségét ökológiai és erkölcsi szempontból is kellő mértékben figyelembe kell venni. A biohús természetesen a legjobb. A belsőségek is egészségesek.
A valaha. Konyhában csak a legjobb organikus minőségű hús kerül a tányérjára. Figyelünk az egyes összetevőkre, és minden ételt gondosan választunk. Így garantáljuk a maximális tápanyag-ellátást a napi étkezés során - a nagyobb egészség, teljesítmény és jólét érdekében.
Tengeri fogások és halak a paleo étrend részeként
A hal és a tenger gyümölcsei szintén kiváló fehérjeforrások és az értékes omega-3 zsírsavak legfontosabb forrásai. Emiatt a halaknak hetente legalább két-három alkalommal meg kell jelenniük az étlapon.
A vadon fogott halak sokkal értékesebbek, mint az akvakultúrából származó halak. Tehát mind a tápanyagtartalom, mind a halászat fenntarthatóságának kérdése.
Az alábbi típusú halak és húsok megengedettek a paleo étrendben:
- baromfi
- malac
- pulyka
- szalonna
- Marhahús
- Vadak, például nyulak
- kecske
- lazac
- Filé/hátszín
- garnélarák
- Kagylófélék.
Paleo - egészséges olajok és zsírok
A sütéshez és főzéshez használt egészséges zsírok szintén nagyon fontos részét képezik a paleo étrendnek. A ghee (bizonyos paleo diétákban megengedett) és az értékes növényi olajok, például a kókuszolaj, az avokádó és az olívaolaj nagyon egészséges energiaforrások, és a Paleo táplálkozási terv.
Diófélék és magvak, mint értékes energiaszolgáltatók
A mag és a dió szintén fontos energiaforrás. Fontos azonban szemmel tartani az összeget: napi maroknyi a megfelelő mennyiség. Ezenkívül nem minden dióforma megfelelő: Bizonyos diófélék kedvezőtlen zsírsavprofillal rendelkeznek, és úgynevezett tápanyagokat tartalmaznak: Ezek olyan összetevők, amelyek akadályozhatják az ásványi anyagok felszívódását. A paleo étrend részeként a következő diófélék és magvak megengedettek:
- Napraforgómag
- Tökmagok
- Mogyoró
- Makadámiadió
- Dió.
Cukor és mesterséges édesítőszerek a Paleóban
A cukor nagy hatással van az inzulin hormon szintjére. A túlzott cukorfogyasztás nemcsak elhízáshoz vezethet, hanem olyan veszélyes civilizációs betegségekhez is, mint például a cukorbetegség. A finomított cukor és a mesterséges édesítőszerek tehát nem részei a paleo étrendnek. A cukorrépa-szirup és az agavé-szirup is tabu az Paleo táplálkozási terv. A következő édesítőszerek megengedettek a Paleóban:
- Stevia
- Természetes méz
- Pálma cukor
- juharszirup.
3. Mely italok engedélyezettek a paleo diéta részeként?
Nemcsak az ételnek, hanem a napi szinten fogyasztott italoknak is nagy szerepe van. A következő italokat lehet inni a Paleo diéta részeként:
- Teafajták, például rooibos tea, borsmenta vagy zöld tea.
- víz
- Zöld turmixok
- Kávé vagy golyóálló kávé: Ez egy fekete kávé, amelyet MCT olajjal finomítanak.
4. Paleo táplálkozási terv - ezeket az ételeket nem tartalmazza
Az, hogy mely ételeket nem szabad elfogyasztani a paleo étrend részeként, attól függ, hogy a kőkorszaki táplálkozási koncepció mennyire szigorúan van kialakítva. Például egyes táplálkozási szakemberek megneveznek olyan ételeket, amelyek általában nem szerepelnek az étrendben Paleo táplálkozási terv fitt, de kis mennyiségben elviselhető. Ide tartoznak például:
- Tejtermékek és tej
- kávé
- édesem
- Hüvelyesek, például lencse, csicseriborsó, bab, de földimogyoró is
- Kukorica
- Krumpli.
A vadászó-gyűjtögetők idején nem voltak gabonatermékek. Emiatt az olyan ételek, mint a kenyér vagy a tészta, a paleo diéta részeként tabuk. A fehér liszt és gabonatermékek, valamint a cukros ételek így a tiltott ételek számolták. Ide tartoznak például:
- cipó
- gabona
- Tészta
- Édesség
- Gyümölcslevek és magas cukortartalmú limonádék
- Feldolgozott hús, például mortadella vagy szalámi
- Iparilag előállított élelmiszerek, például készételek vagy zsáklevesek.
Itt ismét egy pillantásra a Paleo diéta legfontosabb alapszabályai:
- Cukor nélkül!
- Nincsenek gabonatermékek
- Nincs készétel
- Csak bizonyos gyümölcsfajták és csak korlátozott mennyiségben (a fruktóztartalom miatt).
- Nincs tejtermék, vagy csak kis mennyiségben
- Figyelje meg az omega-3 és az omega-6 zsírsavak közötti zsírsav arányt az inzulinrezisztencia és a belső gyulladásos folyamatok elkerülése érdekében.