A tenger gyümölcseinek fogyasztása növeli a higany szintjét; r; bral
Számos tanulmány igazolta a a tenger gyümölcseinek fogyasztása által nyújtott egészségügyi előnyök (kagylók és rákok), különös tekintettel a alacsonyabb a demencia kockázata, anélkül, hogy megértenénk a fogyasztás és a patológia közötti pontos kapcsolatot.
Az óceánokat szennyező emberi ipari tevékenység miatt azonban a tenger gyümölcsei tartalmaznak növekvő higanyszint. Most ez az ásvány a neurotoxin hogy rontja a neurokognitív működést, még akkor is, ha a szelén, a tenger gyümölcseiben is jelen van, csökkenti ezt a neurotoxicitást.
Ezen pozitív és negatív adatok alapján megengedett vegye figyelembe a lehetséges neurotoxicitást a tenger gyümölcseinek fogyasztása.
További információ: Martha Morris et al. keresték összefüggések a demencia kialakulása, az omega-3 és zsírsavak fogyasztása, valamint az agy higany- és szelénszintje között. Ehhez megmérték a higany és a szelén szintjét nagyon idős emberek agya, akik meghaltak, és korrelálták eredményeiket étrendjükkel és kognitív állapotukkal.
A JAMA-ban 2016 februárjában közzétett eredmények megnyugtatóak: nem mutatnak összefüggést az agyi higany magas szintje és az Alzheimer-kór között.
Ezenkívül, mint más tanulmányokban, a tenger gyümölcseinek mérsékelt fogyasztása is az Alzheimer-kór alacsonyabb gyakoriságával társul, megerősítve a lehetséges védő szerep.
A tenger gyümölcsei (tengeri élőlények, a halak kivételével) egyre több higanyt tartalmaznak, de ez úgy tűnik, nem növeli a demencia kockázatát (ábra).
Egy tanulmány, amelyet egy idősek otthonában éltek, élelmezési és neuropszichológiai szempontból
A vizsgált minta a Chicago amerikai lakossága, amely 554 emberből áll, ikülönböző nyugdíjas otthonok és felvették az emlékezetről és az öregedésről szóló tanulmányi projekt részeként.
A agyi boncolást végeztek közülük 286-an (A lakosság 51,6% -a), akik mind 2004 és 2013 között haltak meg. A halálozás átlagos életkora 89,9 év. A minta a a nők többsége (67%).
Az egyes résztvevők étrendje 2004 óta (átlagosan 4,5 évvel a halál előtt) szerepel: élelmiszer kérdőív a halak és tenger gyümölcseinek fogyasztásáról (halolaj, tonhal szendvics, halrudak, tenger gyümölcseit tartalmazó tenger gyümölcseit, friss halat, garnélarákot, homárt és rákot tartalmazó szendvicsek) aéves omega-3 bevitel minden résztvevő.
Nem mindegyikük szenvedett demenciában a belépéskor tanulmányban, és beleegyezett abba, hogy részt vegyen éves neuropszichológiai értékelések (a demencia megjelenésének észlelése vagy nem).
Megfigyelési postmortem elemzés az agyadatok és a nyomon követési adatok összehasonlításához
Alzheimer-kórról és az ahhoz kapcsolódó demenciákról, Lewy-test-demenciáról és vaszkuláris demenciáról számoltak be az agy makroinfarktusai révén. boncoláskor akarták, valamint agyi arányok higany és szelén.
A tenger gyümölcseit fogyasztók agyában több a higany, de nincs több demenciájuk
A várakozásoknak megfelelően a pozitív összefüggés (p = 0,02) a tenger gyümölcseinek rendszeres fogyasztása és az agy magas higanyszintje között megtalálták.