A tengeri uborka étkezésének előnyei - recept útmutató recept útmutató
A következtetés
Bár nem ismeri a tengeri uborkát, sok ázsiai kultúrában csemegének számítanak.
Nem tévesztendő össze a zöldségekkel, a tengeri uborka tengeri állat.
A tengerfenéken élnek az egész világon, de a legnagyobb népesség a Csendes-óceánon található.
A legtöbb tengeri uborka nagy férgeknek vagy hernyóknak tűnik, és puha csőszerű testű.
Búvárok gyűjtik össze, vagy kereskedelemben nagy mesterséges tavakban termesztik őket.
Kulináris vonzerejük mellett a tengeri uborkát a hagyományos orvoslásban sokféle betegség kezelésére használják.
Ez a cikk megvizsgálja a tengeri uborka táplálkozási előnyeit és azt, hogy érdemes-e hozzáadni az étrendhez.
Hogyan használják a tengeri uborkát?
A tengeri uborkát évszázadok óta használják élelmiszer-forrásként és gyógyszerkészítményként Ázsia és a Közel-Kelet országaiban.
Valójában több mint 170 éve halásznak a Csendes-óceánon (1).
Ezeket a csigaszerű állatokat frissen vagy szárítva használják különféle ételekben, bár a szárított formát messze a legszélesebb körben használják.
A szárított tengeri uborkaolajat, az úgynevezett beche-de-meror trepang-ot rehidratálják, és olyan receptekhez adják, mint a levesek, pörköltek és sült krumpli.
A tengeri uborka nyersen, savanyítva vagy sütve is fogyasztható.
Csúszós textúrájúak és puha ízűek. Ezért általában más összetevőkből, például húsból, tenger gyümölcseiből vagy fűszerekből ízesítik őket.
Gyakran kombinálják olyan termékekkel, mint a kínai káposzta, az őszi dinnye és a shiitake gomba.
A tengeri uborkát a hagyományos kínai orvoslásban is használják, ahol úgy gondolják, hogy gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, és olyan állapotokat kezel, mint az ízületi gyulladás, a rák, a gyakori vizelés és az impotencia (2).
A krémek, tinktúrák, olajok és kozmetikumok, amelyek tengeri uborka kivonattal, valamint orális tengeri uborka kiegészítőkkel vannak infúzióban, szintén népszerűek a hagyományos kínai orvoslásban.
A tengeri uborka hihetetlenül tápláló
A tengeri uborka kiváló tápanyagforrás.
Négy uncia (112 gramm) tengeri uborka szállít (3):
A tengeri uborka nagyon alacsony kalóriatartalmú és zsírtartalmú, és magas a fehérjetartalma, így súlycsökkenés nélküli étel.
Számos erős anyagot tartalmaznak, beleértve az antioxidánsokat is, amelyek hasznosak az egészségre.
A tengeri uborka magas fehérjetartalmú, a legtöbb faj 41-63% fehérjét tartalmaz (4, 5).
Fehérjeforrások hozzáadása étkezésekhez és rágcsálnivalókhoz elősegíti a jóllakottságot azáltal, hogy lassítja a gyomor kiürülését.