A terhesség alatti burgonya kiváltja a terhességi cukorbetegséget

Rózsás, szeretett burgonya: tört, sült vagy sült. Rendszeresen használta őket, amíg meg nem találta, hogy terhes. Aztán abbahagyta, mert nem volt biztos benne, hogy jók neki és a babájának. Rosy aggódott amiatt is, hogy a burgonya növelheti a terhességi cukorbetegség kockázatát.

Igaza volt Rosynak? A burgonya rossz a terhes nők számára? Ebben a bejegyzésben a Momjunction mindent elmond neked a krumpli terhesség alatti fogyasztásáról, az elfogyasztás előnyeiről és kockázatairól, valamint a táplálékkal való legjobb táplálékról.

Egészséges-e a burgonya fogyasztása terhesség alatt?

A mérsékelt burgonyafogyasztás egészséges a terhesség alatt. A méhed legfőbb energiaforrása a glükóz, amely a szénhidrátokban található meg, például a burgonyában. A Svájci Táplálkozási Szövetség (SAN) szerint napi három-négy adag szénhidrát biztonságos a terhesség alatt. Ide tartoznak a burgonya, a rizs, a gabonafélék, a kenyér és az egyéb teljes kiőrlésű gabonafélék.

Mennyi az esélye annak, hogy a burgonya terhességi cukorbetegséget (GD) okoz?

A burgonya nagy mennyiségű keményítőt tartalmaz, amelyet a szervezet gyorsan felszív és befolyásolhatja a glükóz anyagcseréjét. A vizsgálatok azt is kimutatták, hogy a burgonyafogyasztás növeli a plazma glükózszintjét és a 2-es típusú cukorbetegség kockázatát (1 ″>

A tanulmány kiemeli annak fontosságát, hogy a burgonyát mértékkel kell fogyasztani, és más zöldségekkel, teljes kiőrlésű gabonákkal és hüvelyesekkel kell cserélni a GD kockázatának csökkentése érdekében. Öt vagy akár három adaghoz képest heti egy burgonya adag jelentősen csökkenti a terhességi cukorbetegség kockázatát (2 ″>

A terhesség előtti túlzott burgonyafogyasztás a GD fokozott kockázatával is összefügg.

Milyen egészségügyi előnyei vannak a burgonyának a terhesség alatt?

A burgonya tápanyagokban gazdag. Íme néhány előnye a burgonya terhes fogyasztásának.

1. A folát megakadályozza az idegcső hibáit:

A burgonya nagy mennyiségben tartalmaz folsavat, ami hozzájárul a magzati idegrendszer fejlődéséhez. Ez csökkenti az agy- és hátproblémák kockázatát. A folsavban gazdag ételek a terhesség korai szakaszában megakadályozhatják a vetélést is (3 ″>

2. Csökkenti a gyomorsavat:

A burgonya nagyon hasznos emésztési problémák esetén. Megfelelően főzve elősegíthetik a gyomorsav csökkentését. Egy adag burgonyapüré segít (4).

3. Egészséges súlygyarapodás:

Alacsony testsúly esetén a burgonya hozzájárulhat az ideális és egészséges súlygyarapodáshoz a terhesség alatt (5 ″>

4. harcol a koleszterin ellen:

A burgonya oldható rostot és C-vitamint tartalmaz, amelyek segítenek a koleszterin elleni küzdelemben (6 ″>

5. Fokozza az immunitást:

A sült burgonyában gazdag C-vitamin található, amely gyógyítja a sebeket és fokozza az immunitást. Ez javítja a más élelmiszerekből származó vas felszívódásának képességét is (7 ″>

6. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát:

A burgonyahéj magas káliumszintet tartalmaz, amely a szívverés csökkenésével és a magas vérnyomással függ össze. A hámozott sült burgonya közepes adagja 926 mg káliumot (8 ″) tartalmaz

7. A duzzadt szemeket kezeli:

A terhesség alatt gyakori a víz alatti táska. Egyszerűen dörzsölje meg a nyers burgonyát, és vigye fel a szemére 10-15 percig. Hűti a szemet és enyhíti a duzzanatot (9 ″>

8. Segíti a magzat fejlődését:

A burgonya jó vitamin- (A és C) és ásványi anyagok, például vas, magnézium, kálium és kalcium forrása, amelyek elősegítik a magzat növekedését és fejlődését (10 ″>

Fontos mérlegelni mind a terhesség alatt fogyasztott előnyöket, mind a kockázatokat. Ez vonatkozik a burgonyára is.

Milyen kockázatokkal jár a burgonya fogyasztása terhesség alatt?

A burgonya lehetséges mellékhatásai:

Emésztőrendszeri problémákat okoz: A zöldburgonya glikoalkaloidokat, alfa-szolanint és alfa-chakonint tartalmaz. Ezek a vegyületek túlzott fogyasztása esetén toxicitást okozhatnak, és emésztőrendszeri problémákhoz, például hányáshoz és hasmenéshez vezethetnek, amelyek befolyásolhatják a magzat fejlődését (11 ">

Veleszületett rendellenességek kockázata: Az A túl sok zöldburgonya elfogyasztása bizonyos születési rendellenességeket is okoz, mint például a spina bifida és az anencephalia (12 ″>

A terhességi cukorbetegség kiváltói: Azoknál a nőknél, akik túlzottan fogyasztják a burgonyát, nagyobb a terhességi és a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának kockázata. A terhességi cukorbetegségben szenvedő nőktől született csecsemők az átlagosnál magasabbak lehetnek, nehézlégzéssel, alacsony vérnyomással járhatnak, és a szülés után halálveszélyben lehetnek (13 ″>

A mérsékelt burgonyafogyasztás segíthet elkerülni ezeket a mellékhatásokat. Az is különbséget jelent, hogy miként főzi őket fogyasztása előtt.

Mik a biztonságos módszerek a burgonya bevonására a terhességi étrendre?

Kipróbálhatja a burgonya elkészítésének különböző módjait a terhességi preferenciáknak megfelelően.

Sült burgonya sajt nélkül
Kombinálja a burgonyát más zöldségekkel, zöldségekkel, halakkal és hússal
Burgonyaleves vagy párolt burgonya
Burgonyasaláta vagy burgonyapüré tojással, zöldségekkel és fűszerekkel

Íme néhány burgonya recept, amelyet kipróbálhat.

1. Burgonya és hagymaleves

Szükséged lesz:

1 csésze burgonya, apróra vágva
½ csésze kevert szárított gyógynövény
¼ csésze hagyma, vékonyra szeletelve
1 t vajat
Frissen őrölt fekete bors és só az ízéért
2 evőkanál reszelt sárgarépa díszítéshez

Tegye a vajat és a hagymát a gyorsforralóba, és közepes lángon egy percig pirítsa.
Adjunk hozzá burgonyát, és pároljuk egy-két percig.
Adjunk hozzá körülbelül másfél csésze vizet, keverjük össze és főzzük három csőig
Mondja ki a sípot és engedje el a gőzt. Hagyja kihűlni a keveréket, mielőtt sima pürévé keveredne.
Tegye a tartalmát egy fazékba. Hozzáadjuk a szárított gyógynövényeket, borsot, sót és fél csésze vizet.
Megfelelően összekeverjük és közepes lángon főzzük. Díszítsük sárgarépával és forrón tálaljuk.

Felkészülési idő: 25 perc
Adagok: 2

2. Klasszikus burgonyasaláta

Szükséged lesz:

8 közepes méretű burgonya, főzve és kockára vágva
2 evőkanál almaecet
2 evőkanál cukor
1 ½ csésze majonéz
1tsp só
1 evőkanál sárga mustár
½ teáskanál bors
1 teáskanál fokhagyma por
1 csésze hagyma, keverve
2 borda zeller, szeletelve
Kis paprika
5 tojás, keményen főzve

A burgonyát meghámozzuk és sós vízben megfőzzük.
Hagyjuk szobahőmérsékletre hűlni, kockára vágjuk és egy nagy tálba tesszük.
Keverje össze az almaecetet, a cukrot, a majonézt, a sót, a mustárt, a borsot és a fokhagyma port egy másik tálban.
Most adja hozzá a fenti keveréket a burgonyához.
Adjunk hozzá hagymát és zellert.
Vágja le a tojásokat és adja hozzá.
Megszórjuk kevés paprikával és tálaljuk.

Felkészülési idő: 15 perc
Adagok: 8.

Mielőtt a burgonya elfogyasztását tervezi, kérdezze meg orvosát vagy gyógyszerészét. A terhesség alatti burgonyával kapcsolatos egyéb kérdésekre a GYIK-ben talál választ.

Gyakran Ismételt Kérdések

1. A terhesség alatti burgonyavágyak elmondhatják a baba nemét?

A vágy burgonya azt jelenti, hogy fiút viszel. Ez azonban tiszta folklór, és nincs tudományos bizonyítéka.

2. Ehet krumplis chipset terhes állapotban?

Az egészségtelen ételnek tekintett burgonyaszelet mérsékelt és alkalmi fogyasztása rendben van, kivéve, ha valamilyen egészségügyi állapota van, például terhességi cukorbetegség vagy magas vérnyomás (14 ″>

3. Biztonságos-e a zöld csíráztatott burgonya fogyasztása?

A zöld csírázott burgonya magas glükókalkaloidokat tartalmaz, amelyek mérgezőek az idegrendszerre. Ezek befolyásolják a szervezet azon képességét, hogy szabályozza az idegimpulzusokat serkentő acetilkolin szabályozását. Ezért kerülje a részben vagy teljesen zöld héjú burgonya fogyasztását (15 ″>

A burgonya minden étrendben talán a legelterjedtebb zöldség, és nem kerülhető el teljes mértékben. Tehát légy óvatos, amikor a burgonyát felveszi az étrendbe, és mértékletesen fogyassza, hogy elkerülje a terhesség alatt fennálló kockázatokat.

Hogyan tervezi a burgonya bekerülését a terhességi étrendbe? Mondja el nekünk az alábbi megjegyzésekben.