A természetesen zavaros almalé egészségesebb, mint tisztább
A természetesen zavaros almalé egészségesebb, mint tisztább?
2020.10.04., 17:43 | hm, hs, t-online
Szűrt vagy sem: Az almalé Németország egyik legnépszerűbb gyümölcslé. (Forrás: HandmadePictures/Getty Images)
Gyakran reggelire kapható, és sok gyermeknek van ilyen, mert egészségesnek kell lennie. De mi van az almalében? Melyik változat különösen jó az immunrendszer számára?
Almalé: az összetevők
Az elmúlt évben minden német átlagosan 7,6 liter almalevet ivott. Az asztalból láthatja, hogy az almalében mely tápanyagok vannak. Az értékek aszkorbinsav nélküli cukrozatlan almalére vonatkoznak, és az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériumától származnak. A Coca Cola tápértékét összehasonlításként közöljük.
| Kalóriák | 46 | 39 |
| szénhidrátok | 11,3 g | 10,83 g |
| cukor | 9,62 g | 10,83 g |
| Fehérjék | 0,1 g | 0 g |
| Zsírok | 0,13 g | 0 g |
| Rost | 0,2 g | 0 g |
| kalcium | 8 mg | 0 mg |
A táplálkozással kapcsolatos legnagyobb tévhitek
Táplálkozási hiba: A sárgarépa jó a szemnek (Forrás: Westend61/imago images)
Táplálkozási hiba: Sok vitamin egészséges (forrás: imagebroker/begsteiger/imago images)
Táplálkozási hiba: a friss zöldségek egészségesebbek, mint a fagyasztott zöldségek (forrás: Insadco/imago images)
Táplálkozási hiba: Ne igyon vizet a csonthéjason (Forrás: Westend61/imago images)
Táplálkozási hiba: Az ipari epres joghurt eperből készül (Forrás: Heike Bauer/imago images)
Táplálkozási hiba: A könnyű termékek karcsúvá tesznek (Forrás: STPP/imago images)
Táplálkozási hiba: a margarin egészségesebb, mint a vaj (forrás: Chromorange/imago images)
Táplálkozási hiba: sör a boron, hagyja békén! (Forrás: Stock/Getty Images megtekintése)
Táplálkozási hiba: Mindig igyon egy pohár vizet a kávé mellé (Forrás: JuNiArt/imago images)
Mivel az almalé természetes termék, és a fajták is különböznek egymástól, az értékek ingadozhatnak. Különösen a kalciumtartalom változhat.
Legyen tiszta vagy természetesen zavaros - az almalé sok fruktózt és ezért sok kalóriát tartalmaz: üvegenként (kb. 92 liter) (0,2 liter). Ugyanennyi Coca Cola 78 kalóriával kevesebb energiát tartalmaz. Ezt különösen fontos tudni a szülők számára, mert gyakran rosszul ítélik meg az ételben lévő cukor mennyiségét.
Tipp: Ha az almalevet bő vízzel hígítja és fröcsként élvezi, akkor is megmarad a jellegzetes almaíze, de kevesebb cukrot fogyaszt.
Itt olvashatja el, hogy melyik almafajták különösen egészségesek.
A természetesen zavaros almalé egészségesebb, mint tisztább?
Természetesen zavaros almalé akkor fordul elő, ha a levet a préselés után nem szűrjük le. Az úgynevezett szuszpendált anyag kevésbé átlátszóvá teszi, mint a tiszta almalé. A szűretlen almalé különleges és meglehetősen erős aromáját is adják nekik.
Szuszpendált szilárd anyagok: Ezek apró maradványok a bőrből és a cellulózból, amelyek fitokémiai anyagokat tartalmaznak.
Ezek a szuszpendált szilárd anyagok teszik egészségesebbé a lé zavaros változatát, mint a tiszta: Számos értékes másodlagos növényi anyagot tartalmaznak, például polifenolokat és flavonoidokat. A szűrés miatt ezek az anyagok kevésbé koncentrálódnak a tiszta almalében.
Védi az almalevet a vastagbélrák ellen?
Ezek a másodlagos növényi anyagok a természetesen zavaros almalében megerősíthetik a bél védőmechanizmusait és gátolhatják a káros oxigénvegyületek felszabadulását. Állatkísérletek azt is kimutatták, hogy megakadályozhatják a rák prekurzorainak kialakulását a belekben.
Ha rendszeresen iszik almalevet a kiegyensúlyozott étrend részeként, hozzájárulhat a bél egészségéhez. Az almalé azonban nem enyhíti a bélben meglévő gyulladást.
Almalé: A németek szeretik a gyümölcslevet, és reggelire szeretik inni. (Forrás: Imgorthand/Getty Images)
Információ: A természetesen zavaros almalé egészségesebb, mint tisztább, de nem is teljesen természetes. Enzimeket gyakran adnak hozzá, hogy megakadályozzák a pép leülepedését az üveg alján.
Készítsen magának almalevet
Aki birtokolja az almafát, vagy megengedett, hogy almát vegyen egy réti gyümölcsösből, maga készíthet almalevet. A gyümölcslé édessége és íze a felhasznált alma típusától függ.
Egy liter almaléért:
- 2 kg alma
- fél csomag tartósítószer
- kavics
- kés
- Fakanál
- Sajttörlő
- Merítőkanál
- üveg
- Helyezze a palackot, amelybe a levét szeretné tölteni, a 140 fokos sütőbe. Ily módon az üveg steril lesz.
- Óvatosan mossa meg az almát, késsel távolítsa el a sötét foltokat és a féregcsípéseket. Dobja el a korhadt almát, és vágja ki a szárát és a magját.
- Tegye az almadarabokat a fazékba, és adjon hozzá vizet, amíg a gyümölcsök el nem fedik. Főzzünk mindent közepes lángon körülbelül 20 percig.
- A szitát kibéleljük a cheesecloth-kel, és öntsük bele a főtt almás keveréket. Jól tekerje át a ruhát az edényen, nehogy almalé veszjen el.
- Szükség szerint adjunk hozzá cukrot vagy citromlevet, és hagyjuk, hogy a lé alacsony lángon további 20 percig forraljon. Lerázza a habot.
- Ezután keverje hozzá a konzervkészítőt, és öntse a levet a steril palackba, amelyet szorosan lezár. Ha az almalevet hűvös helyen tárolja, akár egy évig is eltartható.
Készíthet almalevet gőz- vagy hideg facsaróval is.
Az almalé alkalmas vegán étrendre?
A természetesen zavaros almalevet nem tisztítják zselatinnal, ezért alkalmas vegán étrendre.
Koktélok almalével
Ha az alma spritzer túl unalmas ízű az Ön számára, akkor a gyümölcslevet megfűszerezheti egy csipet alkohollal, és koktélként élvezheti.
Alma kopogtató a vodkával
- 2 cl vodka
- néhány almamag
- Tört jég
Félig töltsön meg egy whiskyspoharat a jéggel, és öntse rá a vodkát. Keverje meg jól, és töltse fel almalével. Ha alkoholtartalmú almalevet szeretne fogyasztani, keverhet össze egy gyümölcsös kivit és almás koktélt.
Kiwi és almás koktél
- 1 kivi
- 1 teáskanál méz
- 150 ml limonádé
- 150 ml természetesen zavaros almalé
Pürésítse meg a megpucolt kivit a mézzel és az almalével. Tegyen mindent egy pohárba, és töltse fel a limonádéval. Egészségére!