A test táplálkozási szükségletei és forrásai; energiafelvétel Malakoff Humanis
Az emberi test megfelelő működése, és ezért a jó egészség alapvetően a kiegyensúlyozott étrenden alapul. Milyenek a test táplálkozási igényei? Milyen energiafogyasztásra van szüksége naponta ?
Tápanyagok, a test működésének alapja
A táplálkozási igények a test többnyire táplálékkal elégíti ki. Ezek egy belső biológiai folyamat, nevezetesen az emésztőnedvek hatására tápanyagokká alakulnak át. A gyümölcslevek "feloldják" az ételt, és lehetővé teszik, hogy a test asszimilálódjon, különösen a véren és az izmokon keresztül.
Ennek során a tápanyagok lehetővé teszik a test számára a szükséges erőforrásokat a napi tevékenységek elvégzéséhez (gondolkodás, séta stb.)
A "tápanyagok" különböző típusai:
A táplálkozási igények A test megfelelő működéséhez szükséges 3 fő tápanyag-kategória biztosítja: makrotápanyagok, mikrotápanyagok és rostok.
Makrotápanyagok
A makrotáp-kategóriát 3 alapvető tápanyagtípus alkotja:
Szénhidrátok:
A szénhidrátok, amelyeket gyakran "cukroknak" neveznek, a lipidekkel együtt alkotják a test elsődleges energiaforrását. Elengedhetetlenek az izmok és az agy működéséhez. Két kategóriába sorolhatók:
- A egyszerű szénhidrátok vagy "gyors cukrok": az utóbbiakat közvetlenül asszimilálja és asszimilálja a test. Az egyszerű szénhidrátok glükóz, szacharóz, fruktóz (gyümölcsből származó cukor) formájában materializálódnak. Főleg édes ízű ételekből származnak: cukros italok, sütemények, sütik, gabonafélék, gyümölcsök, méz stb.
- A összetett szénhidrátok vagy "lassú cukrok": A komplex szénhidrátokat elsősorban a test energiatartalékainak felépítésére használják. A test felszívódása hosszabb ideig tart, mint a gyors cukrok, és késleltetett módon szabadítják fel energiájukat. A komplex szénhidrátokat alkotó molekulák például keményítő.