A testét lúgosító ételek
A lúgos étrend alapjául szolgáló elv az, hogy bizonyos élelmiszerek savasságot termelnek a szervezetben az emésztésük után megmaradt maradék elemek révén. A savak egészségre gyakorolt negatív hatásai csökkenthetők a savasságot okozó ételek fogyasztásának korlátozásával és a testet lúgosító ételek fogyasztásának növelésével.
Az alkalikus étrend előnyeit egyre több tanulmány igazolja. Megmutatták, hogy a szervezet számára lúgos tulajdonságokkal rendelkező ételek:
- a csontok egészsége
- az izomvesztés csökkentése
- a krónikus betegségek, például a magas vérnyomás és a stroke enyhítése
- a szív- és érrendszeri egészség javítása
- jobb memória és jobb kognitív képességek
A lúgos ételekben valószínűleg az a legjobb, hogy könnyen megvásárolhatók és nagyon olcsók.
Miért válassza az ALKALINE DIET-et?
Az emberi testnek 7,4 körüli pH-szintre, azaz enyhén lúgos pH-ra van szüksége. A test pH-tartásának egyik fő módja a vese. Kiszűrik a felesleges savakat a testből, és kiválasztják őket a vizelettel.
Problémák fordulnak elő, ha túl sok olyan ételt fogyasztunk, amely savat képez. A vesék nem lépést tartanak a savas ételmaradékok eltávolításával, és a savak felhalmozódni kezdenek a szövetekben.
Tanulmányok kimutatták, hogy amikor a szervezet savtartalma krónikussá válik, ez számos betegséghez vezethet, például vesekövekhez, alacsony csontsűrűséghez, izomromláshoz, sőt ízületi gyulladáshoz, cukorbetegséghez és rákhoz.
Dr. Thomas Remer kifejlesztett egy számítási módszert, amely az élelmiszer potenciális savas vagy lúgos hatását méri a szervezetre. Ez az élelmiszer potenciális vese-savának (PRAL) nevezett index, amely azt a savmennyiséget méri, amelyet a veséknek el kell dolgozniuk fogyasztása után.
Megfigyelték, hogy magas PRAL-indexű ételek fogyasztása esetén a vizelet és a nyál pH-értéke csökken és savanyúbbá válnak, míg a magasabb PRAL-indexű ételek növelik a vizelet és a nyál pH-ját, ezáltal lúgosabb. Ez nem egy tökéletes mértékegység, de referenciaként felhasználható annak megállapítására, hogy az étel milyen mértékben befolyásolhatja a testet.
Alkáli étel kategóriák
Ajánlatos, hogy az étrend 80% -a alkáli termékekből álljon, amelyek az alább felsorolt kategóriákban találhatók. A fennmaradó 20% savas étel lehet, de minimálisra kell csökkenteni.
A friss termékeknek a lehető legkevesebb ökológiai és főtt állapotúnak kell lenniük. Az alkáli étrend elengedhetetlen eleme, hogy a szervezet elegendő ásványi anyagot kapjon étrendjéből, hogy képes legyen semlegesíteni a savas maradványokat. A biotermékek tápanyagtartalma magasabb, mint a nem bioélelmiszereké, ezért sokkal jobb ásványi anyagok forrása.
zöldségek
Minden zöldség lúgos. Ha több zöldséget fogyaszt, ez azt jelenti, hogy jó úton halad a lúgos étrend szempontjából.
A legjobb, ha kevésbé feldolgozott formában fogyasztjuk - nyers vagy párolt az ideális lehetőség, sütve vagy sütemény formájában (például répatorta) a legkevésbé feltüntetett fogyasztási formák.
Az algák minden típusa lúgos. A zöldek szeretik a spenótot, a petrezselymet, a vízitormaat is, mind erősen lúgosak.
Ez a kategória magában foglalja a gyógyteákat és a friss zöldségleveket is.
gyümölcsök
A legtöbb gyümölcs szintén lúgos, az áfonya, az áfonya és a szilva kivételével. Ezek savasabbak.
A gyümölcsöket nyers formában kell fogyasztani, mert a főzés tönkretesz néhány vitamint, például a C-vitamint.
A leglúgosabb gyümölcsök közé tartozik a dinnye, a citrom, a datolya, a füge és a szőlő. A friss gyümölcslevek és turmixok is jók.
Még az almaecet is lúgos, a várakozásokkal ellentétben, mert az ecet természeténél fogva savas termék. Azonban az élelmiszer minőségét lúgosnak vagy savasnak az a savas maradékmennyiség adja, amely az emésztés során keletkezik. A testet ezek a maradék anyagok befolyásolják, nem pedig a termék savassága.
Diófélék és magvak
A mandula, a gesztenye, a szezámmag és a chia mag mind lúgos. A többi olajos mag általában kissé savasabb. Lúgosabbá válnak, ha fogyasztás előtt hidratálják.
A dió- és magolajok semlegesek, ezért alkalmanként el kell fogyasztani őket. Ide tartozik a mandula-, napraforgó-, repce- vagy szezámolaj. Az olajok hamar avasodnak, ezért a legjobbak frissek, hidegen sajtoltak és kezeletlenek.