A tészta és rizs nélküli étrend befolyásolja az Evenimentul Zilei emlékét
Szerző: AdamPopescu/Megjelenés dátuma: 2008-12-16 02:12
Azok az emberek, akik nem fogyasztanak szénhidrátot, rosszabbul járnak a figyelem és az emlékezet szempontjából.
A szénhidrátok kizárása az étrendből elősegítheti a fogyást, de memóriaproblémákat okoz - áll a Daily Mail által idézett amerikai tanulmány szerint. Kutatások kimutatták, hogy azok az emberek, akik kerülik a keményítőtartalmú ételeket, rosszabbul teljesítettek a memória tesztekben, mint azok, akik tésztát, kenyeret és burgonyát ettek. A szénhidrátok fontos energiaforrás az agy számára.
A mód a vizuális memóriát is befolyásolja
Három héten keresztül a tudósok 19, 22 és 55 év közötti nőt figyeltek meg, akik közül néhány alacsony kalóriatartalmú étrendet fogyasztott, a többiek pedig szénhidrátmentes étrendet. A kutatók azt találták, hogy a diéta egy hetében a szénhidrátot feladó nők rosszabb eredményeket értek el a memória tesztekben. Az elemzések figyelték a figyelmet, a rövid és hosszú távú memóriát, valamint a vizuális memóriát.
Szakértők szerint az alacsony szénhidráttartalmú étrend csökkenti az agy idegsejtjeinek energiafelhasználására felhasznált glükóz mennyiségét. "A tanulmány azt mutatja, hogy az általunk fogyasztott ételek azonnali hatással lehetnek a kognitív viselkedésre. Az alacsony szénhidráttartalmú étrend vagy azok, amelyek kizárják ezeket az ételeket, a legnagyobb hatással vannak az emlékezetre "- mondta Holly Taylor, a bostoni Tufts Egyetem (USA) tanulmányának koordinátora.
A legismertebb alacsony szénhidráttartalmú étrend az Atkins diéta, amely kizárja a lisztet, a cukrot és a burgonyát, de lehetővé teszi a fehérjét és a zsírt.
Egyél borsót és babot
A burgonya, a gabonafélék és a rizs a legmagasabb keményítőtartalmú ételek. "A hüvelyesek közül a keményítő miatt bab és borsó ajánlott. Az egészséges emberek számára naponta ajánlott kalóriák felének szénhidrátból kell származnia. Például egy férfinak napi 2500 kilokalóriát kell elfogyasztania, ebből 300 kilokalóriát lehet kenyérből levenni "- magyarázza Gheorghe Mencinicopschi, a bukaresti Élelmiszer-kutató Intézet igazgatója. A gyorsan felszívódó cukrokat, például a mézet, a fruktózt vagy a glükózt is fel kell venni az étrendbe.
Ajánlásaink
Ilyen ügyet nemrég indítottak az ír bíróságok előtt.