A tészta mégsem hizlal dolgokat; DGP
Eredeti cím:
Az elhízott egyének testsúlya csökken a 6 hónapos magas tészta- vagy alacsony tésztás mediterrán étrend fogyókúrás beavatkozása után
DGP - Mediterrán, alacsony kalóriatartalmú étrenddel jó súlycsökkenési siker érhető el. Az alább bemutatott tanulmány kimutatta, hogy ez akkor is lehetséges, ha gyakran fogyasztanak tésztát.
A tudósok megvizsgálták, hogy különböznek-e az étrendi sikerek azoktól az emberektől, akik sokat vagy csak kevés tésztát esznek a mediterrán, alacsony kalóriatartalmú étrend részeként. A tanulmány Olaszországban zajlott - egy olyan országban, ahol a tészta fontos része a nemzeti konyhának.
49 túlsúlyos ember vett részt a vizsgálatban. Normál tésztafogyasztásuk alapján ezeket két különböző csoportra osztották. Az 1. csoportnak, a magas tészta csoportnak (HP csoport; HP a magas tésztából) mediterrán étrendet kell fogyasztania, sok tésztával (≥ 5 adag/hét) 6 hónapig. A 2. csoportnak viszont szintén be kell tartania a mediterrán étrendet, és ugyanakkor csak kevés tésztát kell fogyasztania (≤ 3 adag/hét) (LP csoport; alacsony tésztából származó LP). Mindkét csoport étrendjét csökkentették a kalóriákban, hogy sikerüljön a fogyás.
Különböző egészségügyi paraméterek meghatározása
Minden hónapban meghatározták az antropometriai adatokat, a vérnyomást és a pulzust. Meghatározták a testösszetételt (bioelektromos impedancia-analízissel meghatározva), a táplálékfelvételt (24 órás táplálkozási protokoll és 7 napos szénhidrát-jelentés alapján) és az életminőséget (az egészséget érintő 36 tételes rövid kérdőív, az SF-36 határozta meg) a vizsgálat kezdetén és 3 hónap elteltével, valamint a vizsgálat végén 6 hónap elteltével rögzítik. A vizsgálat elején és végén vett vérminták lehetővé tették a glükóz és a vér lipidértékeinek alakulását.
Súlycsökkenés mindkét csoportban, a tészta fogyasztásától függetlenül
6 hónap elteltével a következőket találták: A súlycsökkenés a HP csoportban -10 ± 8%, az LP csoportban pedig -7 ± 4% volt. 12 hónap elteltével a két csoport között nem volt szignifikáns különbség a súlyban.
Mindkét étrend mellett a túlsúlyos vizsgálat résztvevői javították antropometriai értékeiket, testösszetételüket, valamint glükóz- és vérlipidértékeiket - anélkül, hogy a csoportok között különbségek lennének. A vérnyomás vagy a pulzus idővel nem változott, és a két csoport között sem voltak különbségek.
A HP csoport embereinek jobb felmérési eredményei voltak a fizikai egészségre vonatkozóan a vizsgálat végén.
Függetlenül attól, hogy az alacsony kalóriatartalmú, mediterrán étrend sok vagy csak néhány tésztát tartalmazott-e, jó fogyás és a testösszetétel javítása, valamint a glükóz- és vérzsír-értékek lehetségesek voltak. Ezt mutatják ennek az olaszországi tanulmánynak az eredményei, amelyben túlsúlyos emberek vettek részt.