A tésztaevést igazán karcsúvá teszi a Stuttgarter Nachrichten

Egy olasz tanulmány egy sok tészta-szerető szívét gyorsabban dobogtatja: Azok, akik rendszeresen esznek tésztát, valószínűleg kevésbé vannak túlsúlyosak. Ehetünk most féktelenül tésztát?

teszi

Stuttgart - Egy olaszországi tanulmány miatt sok tészta-szerető szívét gyorsabban dobogtatja: Azok, akik rendszeresen esznek tésztát, kevésbé hajlamosak a túlsúlyra. De vajon ez a tudás ingyenes jegy a tésztarajongóknak? A kutatócsoport célja a tésztafogyasztás és az elhízás kapcsolatának vizsgálata volt. Ennek érdekében több mint 23 000 olasz kérdezték étkezési szokásaikról, valamint súlyukról, magasságukról, hasi és csípőmérésükről.

Azok az olaszok, akik gyakran esznek tésztát, még vékonyabbak

Az eredmény: Nem volt összefüggés a gyakori tésztafogyasztás és az elhízás között. Sőt, a gyakori tésztaevőknek alacsonyabb volt a BMI, keskenyebb derék és jobb derék-csípő arány.

Kérdéses, hogy ezt át lehet-e vinni a német viszonyok közé. Olaszországban a tészta a mediterrán étrend szerves része - olyan ételforma, amely pozitív hatással van a krónikus betegségek megelőzésére. Az úgynevezett mediterrán étrend része olyan összetett szénhidrát- és rosttartalmú ételek, mint a hüvelyesek, a rizs és a gabonafélék. A tészta teljes kiőrlésű változata számos, magasabb jóllakottságú tanulmányban szerzett pontokat. A gyümölcs, a zöldség, az olívaolaj, a hal és a mérsékelt vörösbor-fogyasztás szintén része ennek az étrendnek. A mediterrán étrend még előnyöket is kínál a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők vércukorszintjének javításában, epidemiológiai és klinikai eredmények szerint védő funkcióval rendelkezik túlsúly és elhízás esetén.

A tonna paradicsomszószos tésztának nincs sok közös vonása a mediterrán életmóddal

Ha a mediterrán életmódot választja, akkor nem tévedhet el egy teljes kiőrlésű tésztából, friss paradicsomból, hagymából, fokhagymából és olívaolajból készült tésztaétel. De ha - mint általában nálunk - csak nagy mennyiségű kész paradicsomszószos tésztát fogyasztanak, ez nem mondható el mediterrán életmódnak.