A tévé 19-én ismételte a Diet Diet -t
Fórum
Atkins vagy teljes ételek, alacsony szénhidráttartalmú vagy vegetáriánus étrend - az étrend piaca virágzik, és egyre nagyobb zavart kelt a fogyni hajlandók között. Húst és zsírzsírt készít, vagy a szénhidrátok a hibásak a mentőgyűrűn?
A különféle diétás ajánlások alapja az úgynevezett táplálkozási piramis, az élelmiszerek tudományosan bizonyított táblázata és ajánlott étkezési gyakorisága.
2005 elején megjelenik egy új táplálkozási táblázat, amely viszont megváltoztat néhány dédelgetett szokást. "aggodalmak: A diétás háború" megpróbálja átjárni a tudás útját az étrend dzsungelén keresztül, és izgalmasan elmesélt nyomok keresésével igyekszik világossá tenni a közönség számára, mely táplálkozási tippek állnak mögött
A bestseller szerző, Susanne Fröhlich és a táplálkozási szakember, Nicolas Worm újságírói kutatáson kísérik a szerzőt a nagyvállalkozáson keresztül a különféle diétás ajánlásokkal. A nyomok keresése az Egyesült Államokban kezdődik, ahol különféle egyetemek dolgoznak az "új" ételpiramison, amely valószínűleg relativizálja a korábban érvényes táplálkozási bizonyosságokat. Dolgozhatnak-e az ottani tudósok önállóan, vagy táplálkozási tippjeikbe belefolynak-e a hatalmas mezőgazdasági lobbi különféle érdekei? Hogyan alkalmazkodnak a németországi táplálkozási szakemberek ezekhez az új ajánlásokhoz, elszakadhat-e a hagyományos ötletektől. A mindennapi ételeinkről folytatott vitában sok ideológia is helyet kap: Mit és hogyan állítanak elő, mi az ökológiailag helyes? És mennyire fontos ez egészségünk, súlyunk szempontjából ?
[www.swr.de]
Majd meglátom. Bár évek óta nem diétázom.
Az SW888 az SWR közleményéből idézve:
> A különféle diétás ajánlások alapja az ún
> Élelmiszerpiramis, tudományosan bizonyított asztal
> élelmiszerek és ajánlott étkezési gyakoriságuk.
Jaj! "Az úgynevezett táplálkozási piramis, egy tudományosan bizonyított táblázat" - Számos hiba van benne:
Először is, a helyes kifejezés az "Élelmiszer-piramis". A pontatlan nevek csak zavart okoznak a kulcsszavak keresésekor és az esetleges zavarok. Például a biológiában/ökológiában van az "étkezési piramis" kifejezés, amellyel a biotópban az élőlények különböző csoportjainak biomasszáinak aránya képviselhető.
Másodszor, több ételpiramis létezik, és nem csak egy.
Harmadszor, az élelmiszer-piramisok esetében különbséget tesznek az ajánlott élelmiszer-összetételek és a tényleges állapotok ábrázolása között, amelyeket statisztikai felmérések határoztak meg.
Negyedszer, sajnos, alig van valami tudományos bizonyíték a táplálkozástudományban. Egy ilyen állítás hamis várakozásokat kelt.
Tehát, legalábbis annak, aki a program "blur" -ját írta, értékes ismeretei vannak a táplálkozástudományról.