A tévében bekövetkezett stressz hízik NZZ-vel
A tévénézés hízik. Ez a világ minden tájáról származó számos tanulmány egybehangzó eredménye. Csoda, amikor a sört fogyasztók, akik chipset esznek, és csak lusták és nyugtalanok éhezni és kocogni, fokozatosan elhíznak? A híres ápolói egészségügyi tanulmány 50 000 ápolóval vagy egészségügyi szakemberekkel, ugyanannyi orvossal megerősíti, hogy minél több időt tölt az egészségügyi személyzet a cigarettadoboz előtt, annál gyorsabban épül fel a zsír és annál gyakrabban alakul ki cukorbetegség.
Kétségtelen, hogy az ételsorozat a televízió előtt otthon más, mint egy étteremben. De: Ezért eszik többet a papucs moziban néző, mint egy vendég, aki élvezi az étlapját? Helyes is: ha tévét néz, akkor ez idő alatt nem mozog. De összességében kevésbé mozog?
Az ápolónők tanulmányában a kutatók észrevették, amit sokan mások is észrevettek előttük: a statisztikai eszközökkel széttépve a televízió nagyobb hatással volt a súlyra, mint a chips és a testmozgás!
Iskolásokkal végzett kísérletek bizonyítják, hogy maga a tévé az oka és nem a testmozgás vagy a túl sok kalória. Azok a gyerekek, akiknek korlátozniuk kellett a televíziós idejüket, bizonyíthatóan kevesebb testzsírt raktak fel, mint az osztálytársak az összehasonlító osztályokban hat hónapon belül.
A csökkent televíziós fogyasztás azonban nem vezetett több sporttevékenységhez vagy kevesebb fogyasztáshoz. Egy második, hasonlóan megtervezett tanulmány, amely csak a testmozgásra és az alacsony zsírtartalmú étrendre koncentrált, kudarcot vallott. Az összes kalóriát, amelyet visszatartottak tőlük az iskolában, a gyerekek, anélkül, hogy észrevették volna, otthon pótolták. Ugyanez vonatkozott a sportra is: az iskolában szükséges testmozgás csak nagyobb passzivitást váltott ki a szabadidőben.
Akkor mi a felelős a televíziós hatásért? A cigarettadoboznak kevéssé ismert, de közvetlen hatása van a testre: Ez a szem számára stresszt jelent, ami a kortizol stresszhormon felszabadulásához vezet. Akinek gyógyszerként kell szednie a kortizont, egy idő után tipikus elhízás alakul ki a csomagtartón és a csomagtartón (Cushing-szindróma). A kortizon a szervezetben kortizollá alakul. De nemcsak a fogyasztás időtartama, hanem a hormonok is befolyásolják a programot: míg az erőszak ábrázolása felfelé hajtotta a kortizolt, a vidám programok néha éppen ellenkezőleg hatottak.
De ezek a felismerések nem illenek sem a televíziós műsorba, sem pedig egy olyan társadalom világnézetébe, amely elválaszthatatlanul megharapta saját étkezési szokásait.
Udo Pollmer élelmiszer vegyész és szerző. Gemmingen/D-ben él. Udo Pollmer az