Tanulmányok a triptofán hatásáról a táplálékfelvétel szabályozására normális körülmények között
Tanulmány a triptofán hatásáról az elhízott és elhízott emberek táplálékfelvételére
Összegzés
A központi idegrendszeri szerotoninerg rendszer részt vesz az étkezés és az étvágy viselkedésének szabályozásában. A szerotonin neurotranszmitter szintézise a prekurzor triptofán elérhetőségétől függ.
Ebben a tanulmányban az egészséges normál és túlsúlyos alanyok a következő normokalorikus reggelit kapták: normál étrend (vegyes étrend 60% szénhidráttal), fehérjében gazdag reggeli (35% szénhidrát, 40% fehérje), szénhidrátban gazdag reggeli (80% szénhidrát), triptofánnal kiegészített reggeli (normál étrend + 1,5 g triptofán). Megvizsgálták, hogy ezek a különböző szénhidrát/fehérje arányú teszt diéták hogyan befolyásolják az étkezés utáni táplálkozási preferenciákat és a hangulatot. Az étkezési preferenciákat és az egészségi állapotot kérdőív segítségével határozták meg, és a vérparaméterekkel (triptofán (TRP), hosszú láncú semleges aminosavak (LNAA), TRP/LNAA hányados, szerotonin) függenek össze.
A várakozásoknak megfelelően a triptofán és az LNAA koncentrációja a plazmában korrelált az étrendi bevitelükkel. A mindkét paraméter alapján meghatározott TRP/LNAA hányados normál és túlsúlyos embereknél 0,40-ről 0,57-re nőtt a triptofánnal kiegészített reggeli után. A fehérjében gazdag étrend után az arány mindkét súlycsoportban csökkent az LNAA-k viszonylag megnövekedett bevitele miatt.
A fehérjetartalmú ételek előnyben részesítése a szénhidrátban gazdag ételek (60–80% szénhidrát) fogyasztása után a normál testsúlyú tesztalanyok körében, a túlsúlyosak körében azonban nem. A tápanyagpreferenciák és a plazma TRP/LNAA hányados között azonban nem volt látható egyértelmű kapcsolat.
A plazma TRP/LNAA hányadosnak a pszichológiai jólétre gyakorolt hatása egyik súlycsoportban sem volt meghatározható. Nyilvánvaló, hogy az agyi szerotonin szintézisét és felszabadulását nem befolyásolhatja a különböző tápanyag-arányú ételek egyszeri fogyasztása, amennyiben a szerotonin által közvetített viselkedésbeli változások várhatók.
Összegzés
A szerotonin neurotranszmitter jelentősen hozzájárul az étkezés és az étvágy viselkedés szabályozásához. Az agyi szerotoninszintézis a prekurzor triptofán elérhetőségétől függ.
Annak megvizsgálása, hogy a különböző szénhidrát-, fehérje- és triptofántartalmú étrend hogyan befolyásolja az étkezési preferenciákat és a hangulatot: az egészséges, elhízott és nem elhízott férfi felnőttek a következő izokalórikus étrendeket fogyasztották reggelinél: szokásos étrend (60% szénhidrát), fehérjében gazdag étrend (35%) szénhidrát, 40% fehérje), szénhidrátban gazdag étrend (80% szénhidrát), triptofán étrend (standard étrend +1,5 g triptofán).
A triptofán (TRP) és a nagy semleges aminosavak (LNAA) plazmakoncentrációját az étrenddel való felvételük határozza meg. Elhízott és nem elhízott felnőtteknél a TRP/LNAA hányados szignifikánsan, 0,40-0,57-re emelkedett a triptofánnal kiegészített reggeli után. A fehérjében gazdag étrend csökkentette a TRP/LNAA hányadost.
A fehérjében gazdag ételek előnyben részesítése a szénhidrátban gazdag étrend (60-80% szénhidrát) fogyasztása után a nem elhízott embernél volt diagnosztizálható, nem pedig az elhízottnál. A tápanyagpreferenciák és a plazma TRP/LNAA hányadosa között nem volt nyilvánvaló összefüggés.
Különböző tápanyag-viszonyú étkezések után a plazma TRP/LNAA-hányada nem befolyásolta a hangulatot.
Ezért arra a következtetésre jutottak, hogy a különböző szénhidrát- és fehérjetartalom, valamint az egyszeri étkezés további triptofán-kiegészítése nem képes módosítani az agy szerotoninszintézisét és egészséges emberekben történő felszabadulását oly módon, hogy a szerotonin által kiváltott viselkedés legalább rövid időn belül megváltozik.
Ez az előfizetéses tartalom előnézete. Jelentkezzen be a hozzáférés ellenőrzéséhez.