A tiltáshoz szükséges cukorbeteg termékek értelmetlenek
A szupermarket vagy drogéria cukorbetegségével kapcsolatos termékek drágák, sőt ártalmasak is lehetnek. A cukorbetegség szakemberei most a "cukorbetegeknek megfelelő" címkézés betiltását szorgalmazzák.
"Cukorbetegeknek alkalmas", ha a csomagoláson szerepel? A szakértők nem tanácsolják. Kép: dpa
Az egészséges emberek hajlamosak egy kicsit sajnálni a cukorbetegeket. Végül is az érintettek nem fogyaszthatnak mindent a cukor miatt. A széles körben elterjedt tudatlanság szerint a cukorbetegeknek édességek és alkohol nélkül kellene megtenniük. A szupermarketek, gyógyszertárak és egészséges élelmiszerboltok speciális részlegei speciális diétás ételeket kínálnak eladásra. Itt található Rittersport csokoládé, Bahlsen vagy Schneekoppe keksz. A termékeket gyakran a következő szavak díszítik: "Cukorbetegek számára alkalmas" vagy zavarosan "Diéta".
Több mint 100 különféle ilyen diabéteszes termék létezik. A fehér cukor helyett általában gyümölcscukrot (fruktózt) vagy cukoralkoholokat tartalmaznak, amelyek inzulin segítsége nélkül metabolizálódnak a szervezetben. És ezeket a termékeket a cukorbetegek továbbra is fogyasztják, bár a szakértők már régóta nem tanácsolják őket.
A Német Diabetes Társaság (DDG) most európai szinten felszólította a "cukorbetegek számára" megjelölés betiltását, mert az ilyen ételek nemcsak haszontalanok, hanem károsak is. Végül is a diétás sütik gyakran tartalmaznak fehér lisztet, kedvezőtlen zsírokat és még több kalóriát, mint az összehasonlítható termékek. Ezenkívül a diétás ételek lényegesen drágábbak.
"De a piac nyilvánvalóan ott van" - mondta Andreas Pfeiffer, a DDG táplálkozási bizottságának elnöke, aki a múlt héten diétás termékekről is véleményt nyújtott be a Seehofer minisztériumhoz.
Diabetes mellitus akkor van jelen, ha a vérben ismételten megmérik a 127 mg/dl-nél nagyobb glükózértékeket. Az egyik 1-es típusú cukorbetegségről beszél, amikor a hasnyálmirigy inzulint termelő sejtjeit túlzott immunválasz pusztította el. Tehát ezek a betegek alig tudnak inzulint termelni.
Ha az édességekből, gyümölcsökből vagy fehér kenyérből származó glükóz az 1-es típusú cukorbeteg véráramába kerül, az energiaszolgáltatót inzulin segítségével lapátolják a sejtekbe. Ha hiányzik a hormon, az izomban vagy a zsírban lévő sejtek éheznek. Életveszélyesen emelkedik a vér és a máj cukorszintje. Ezért az 1. típusú cukorbetegeknek inzulint kell beadniuk. Az étrend nem képes meggyógyítani a betegséget, de a szükséges gyógyszerek mennyisége nagymértékben csökkenthető, ha a betegek követnek néhány tippet.
Ez eltér a 2-es típusú cukorbetegeknél. Nagyon jól tudja kezelni a betegségét. Különösen az elhízás az egyik fő kockázati tényező a 2-es típusú cukorbetegség szempontjából. A has körüli zsírszövet ugyanis hírvivő anyagokat képez, például szabad zsírsavakat és gyulladásos faktorokat, amelyek elősegítik az inzulinrezisztenciát. Ez azt jelenti, hogy például az izomsejteken található antennamolekulák tompává válnak, és már nem ismerik fel helyesen az inzulin hormont. Késik a sejtek cukorfelvételében, miközben a vérben glükózmolekulák keringenek. A zsírokkal együtt ezek az anyagok károsítják a sejtfalakat, és ezáltal felgyorsítják az arterioszklerózist, a vese- és a szemkárosodást.
Eredetileg úgy gondolták, hogy a normális asztali cukrot egyszerűen ki kell cserélni a betegség progressziójának késleltetése érdekében. Így jöttek létre a diétás termékek. A kutatóknak azonban már az 1980-as években el kellett hagyniuk ezt az elméletet, mert a tanulmányok nem támasztották alá.
A legújabb kutatások szerint a fruktóz még inkább káros a cukorbetegek egészségére, mint a normál cukor, mert rontja a zsíranyagcserét. "A fogyás sokkal fontosabb" - mondja Hans Hauner, a müncheni Műszaki Egyetem táplálkozási szakértője. Mert amikor a font zsugorodik, az inzulinrezisztencia javul - általában még jobban, mint gyógyszerek segítségével és mellékhatások nélkül.
Valamennyi cukorbeteg esetében a következő is érvényes: Rostokban és vitaminokban gazdag étel, kis mennyiségben étkezési cukor, telített zsír és alkohol mértéktelen telítetlen zsírsavak olajokból és halakból. "A rostban gazdag ételek javítják az inzulinrezisztenciát" - mondja Pfeiffer berlini kutató.
A vizsgálatok eddig nem tudták alátámasztani azt az ajánlást, hogy általában kevés szénhidrátot, például rizst, kukoricát, kenyeret vagy burgonyát fogyasszanak, amelyek gyorsan a vérbe kerülnek. Ezért írják le a szakemberek a cukorbeteg termékeken feltüntetett kenyéregységeket (BU) irrelevánsnak.
A telített zsírokat problematikusnak tekintik, mivel növelik a vér lipidtartalmát, ezért károsítják az ereket. Ezenkívül ezek a zsírok növelik az inzulin felszabadulást. Ezért nem minden margarin alkalmas cukorbetegek számára - a minőségtől függően nagy részben növényi, de hidrogénezett zsírokból állnak. Tanulmányok azt is kimutatták, hogy az alkoholos italok teljes mellőzése kevés haszonnak bizonyult. Úgy tűnik, hogy egy pohár bor vacsorával még javítja a vércukorszintet - mutatta ki nemrég egy izraeli kutatócsoport.
Attól függően, hogy a beteg metabolikus értékei mennyire vannak beállítva, a kezelőorvos inzulint vagy orális antidiabetikumot ír fel. "Számunkra sajnos a gyógyszerek túl sok előtérben vannak a cukorbetegség kezelésében" - sajnálja Hans Hauner. A táplálkozási terápiákat ritkán fizetik az egészségbiztosítók. De a betegek sem követik igazán a példát, mivel a táplálkozási terápia jelentős fegyelmet igényel.
És ha a cukorbetegséggel kapcsolatos tanácsadásra sor kerül, az nem feltétlenül optimális. "Ma már több cukorbeteg van, akiket tájékoztattak a táplálkozásról, mint a múltban. De: Az edzés gyakran még mindig régi ismereteken alapszik" - mondja Monika Toeller a düsseldorfi német cukorbeteg-központból. Ez vonatkozik a fogyókúrázókra, valamint az orvosokra. Bizonyos esetekben a cukorbetegek ételeit továbbra is a kórházakban szolgálják fel. De az egészségbiztosító társaságok, például az IKK, az internetes információs oldalaikon még mindig "nagy segítségnek" nevezik az ilyen termékeket.