A tintahal meghatározása, előnyei, fogyasztása - Ooreka
- Melyek a tintahal jellemzői ?
- A tintahal táplálkozási információi
- A tintahal előnyei
- A tintahal fogyasztása
A tengeri termékek közül tintahal megérdemel egy jó helyet a tányérjainkon mind az elkészítés megkönnyítése, mind a táplálkozási előnyei miatt, érdekes fehérjebevitel mellett (kb. 16%) és csak 1% zsírtartalommal. Az önvédelem céljából előállított tinta eltávolítható, felhasználható szósz készítéséhez, vagy akár olyan ételek színezéséhez, mint a tészta vagy a rizottó. Cikkünk további részében a tintahalra, annak előnyeire és táplálkozási tulajdonságaira összpontosítson.
Melyek a tintahal jellemzői ?
A tintahal vagy a közönséges tintahal (Sepia officinalis, latin néven) egy 10–40 cm-es lábasfejű puhatestű, amelynek meszes belső héja van, amelyet tintahal csontnak neveznek (amely gyakran a tengerpart szélén található). A tintahal 8 tapadókoronggal ellátott karból és 2 csápból áll, amelyek elkapják a zsákmányát, és tintasugarat küldhet támadójára, hogy megvédje magát.
A tintahalat a francia part mentén, október és március között halászják, akár csapdával, akár fenékvonóval, de hálóval vagy jig-kel is, egyfajta speciális csalival. Homokos fenekekben vagy sziklákban található, legfeljebb 100 m mélyen. A tintahal nem él sokáig, csak 2-3 évig. Miután tavasszal szaporodott a partok mentén, meghal.
Jó tudni: a tintahal számos tudományos tanulmány tárgyát képezi. Amellett, hogy képes színét és textúráját álcázni, színkódjainak megváltoztatásával kommunikálni, a kutatások kimutatták, hogy a hím tintahal csak testének fele megjelenését képes megváltoztatni azzal a céllal, hogy taszítsa vagy ill. elcsábítani (Forrás: ausztrál biológusok).