A tipikus vegetáriánus - az életmód már régóta társadalmilag elfogadhatóvá vált - társadalom
Merkel szeretné ideiglenesen betiltani a síelést Közép-Európában, Ausztria habzik - és már van valaki, aki boldog.
A drezdai zöldboltozatba való betörésről szóló hihetetlen leleplezések a látványos lopások és rablások történetének részét képezik. Bűnügyi időutazás.
"Voltak ellenfeleim, mielőtt bármit is mondtam volna"
Egy évvel ezelőtt Sarah Wiener szakács új karriert kezdett: az Európai Parlament képviselőjeként. Hogyan talál el utat újonnan? Mit akar elérni? És hogyan főz most?
"Meg kell látnom a földet, mielőtt eltűnik"
Disznófejek, Trabant kipufogógázai és macskakövekkel teli mosókosarak: Hogyan tette a süllyedő NDK-ban egy turné legendává a "Mayhem" black metal bandát.
A koronajárvány második hulláma sok családot a végsőkig szorít. A pszichológusok tippeket adnak arról, hogy a szülők és a gyerekek hogyan tudják könnyebben túlélni a részleges zárolást.
Havi 223 euróig
Az alapnyugdíj mellett új mentességet vezetnek be 2021-től azoknak a nyugdíjasoknak, akik legalább 33 éves járulékkal rendelkeznek. 200 000 nyugdíjasnak profitálnia kell ebből.
Hogyan kell egy amerikai elnöknek távoznia hivatalából
George Washington búcsúbeszédét egyfajta nyílt levélként küldték el a "Barátok és polgártársak" elé 1796 őszén, és minden újság azonnal újranyomta. Ez egy lecke Donald Trump számára.
500 euró mindenkinek. Németek
Belső viták, csökkenő közvélemény-kutatások: Az AfD válságban van. Most a párt társadalmi képet akar adni magáról, és alapvető jövedelmet követel - minden német számára. De a terv tévedhet.
A legenda létének terhe
Diego Maradona az utolsó emberi hősök egyike volt, aki mindenki elé repült a csillagokhoz, és újra visszaesett. A diadalmas magányról és az ajándékozás ajándékáról mindenkinek.
A nepáli Sujan Khanal Európában akar élni. Portugália ajánlatot tesz neki: válasszon málnát hét évig - akkor megkapja a vágyott útlevelet. Olyan vállalkozásról, ahol biztosan csak az egyik fél nyer.
A tipikus vegetáriánus: Az életmód már régóta társadalmilag elfogadhatóvá vált
Achim Spiller, a göttingeni egyetem mezőgazdasági közgazdásza szerint a hús lassan alacsonyabb osztályú termékké fajul. A korhadt hús, a BSE, az élelmiszer-botrányok, a gyári gazdálkodásról és a szállításról szóló beszámolók odafordultak, hogy a hústól elfordultak, különösen az oktatott osztályok körében. Leitzmann és Keller azt írják, hogy különösen etikai motívumok teszik vegetáriánussá az embereket.
A legtöbb vegetáriánus nem hajlandó megölni az állatokat, és aggódik a környezetért. A tengerek világszerte történő túlhalászata és az előrehaladó éghajlatváltozás további jó érveket szolgáltat. Az állattenyésztés a világ üvegházhatást okozó gázainak körülbelül ötöde. Ahhoz, hogy egy csomó fehérjét húsból nyerjünk, sokkal nagyobb területre van szükség, mint ugyanennyi mennyiséget növényi ételekkel előállítani.
Éljen egészségesen ideológiai felépítmény nélkül
A Jenai Egyetem tanulmányában megkérdezett vegetáriánusok körülbelül ötöde egészségügyi okokat adott a döntésükre. Sokáig ez volt a fő motívum a német ajkú országokban. Támogatója volt az életreform mozgalomnak, aki a 19. században a vegetáriánus étrendet hirdette. A világ minden gonoszsága az emberek természetellenes táplálkozásában rejlik, híveik lelkesek, nyers ételeket gyógyíroznak és áradoznak az új ember létrehozásáról.
Ma az emberek jót akarnak tenni az egészségükért ideológiai felépítmény nélkül. Ezek a vegetáriánusok az úgynevezett Lohákhoz tartoznak. Ön fenntartja az "életmódot az egészség és a fenntarthatóság érdekében", ők vásárolnak az ökológiai piacon és értékelik az "egészséges táplálkozást".
Úgy tűnik, hogy a tudománynak vannak érvei erre. A szigorú vegetáriánus étrendet sokáig alultápláltságként fogták fel. Ma a kutatók az alacsony húsú étrend mellett érvelnek. Kétséges lenne azonban az üdvösség nagy ígéreteinek ötvözése. "Csak olyan tendenciákról és jelzésekről beszélhetünk, amelyek a vegetáriánus étrend mellett szólnak" - mondja Schönberger.
Húsmentes étkezés a cég étkezdéjében
A mai vegetáriánusok szektaszerű vonásainak feltételezése, mint Meyer 150 évvel ezelőtti Neues Konversations-Lexikon, hírhedt lenne. A mozgalom nagyrészt elbúcsúzott az ideológiai köretektől. "Azok, akik ma hús nélkül élnek, kevésbé ideológiai koncepciót képviselnek, de személyes döntést hoznak az életmód mellett" - mondja Schönberger. Meghúzta az erkölcsi mutatóujját.
Ez az életmód már régóta társadalmilag elfogadhatóvá vált. A gyorsétteremláncok zöldségburgereket kínálnak. A belga Gent város bevezette a vegetáriánus csütörtöket, a vállalati étkezdék pedig csak hetente egyszer kínálnak húsmentes ételeket. Megnyílt az első vegetáriánus egyetemi menza Berlinben, és a vegetáriánus szakácskönyvek a legfrissebb kiadásokhoz érkeznek.
Az ország nagyobb városaiban egyre több vegetáriánus étterem már nem csak nyájas hétszemű pogácsákat kínál, hanem kifinomult ételeket is. Egy új ember pedig nagy számban lép a színpadra: a Flexitarian nevet kapta. Szereti a vegetáriánus ételeket, és nagyrészt hús nélkül megy. Csak alkalmanként enged a vágyainak.
Olvassa el a "Zöldséggenerálás" témakört a Süddeutsche Zeitung hétvégi kiadásában. Itt kötelezően tesztelheti az SZ-t.