A "tiszta étkezés" 10 parancsolata, vagy az egészséges táplálkozás 10 lépésben - az Ön

A "tiszta étkezés" nem diéta, hanem a életmód. A Tosca Reno amerikai táplálkozási szakember által javasolt koncepció itt, de Európában is jelentős növekedést tapasztal. A francia "foodie" blogok terjedelmesen beszéltek róla.

Egy évtizeddel ezelőtt a 40-es évei elején járó Tosca Reno egészségesebb életmóddal teljesen átalakította életét és testét. Gyorsan a mozgalom ikonjává válik, és halmozott könyveket gyűjt a témáról. Amit kínál, az egyszerű: egészségesebben táplálkozzon az egész, tápláló és "tiszta" elkészített ételek összpontosításával. A "tiszta étkezés" alkalmazásával már nem számítunk kalóriát, főzünk, mint még soha, és kíváncsi vagyunk ételeink eredetére és környezeti hatásaira. Inspirál?

A "tiszta étkezés 10 parancsolata

Egyszerűbben: megeszi. A feldolgozott vagy csomagolt termékeket árassza (még inkább, ha túlcsomagoltak), és válasszon a lehető legfrissebb és természetes ételeket. Tehát távol tartsa magát a színezékektől, a mesterséges aromáktól, a peszticidektől, az élelmiszer-adalékanyagoktól és a tartósítószerektől.
Organikus, akkor fog. Nem minden pénztárca engedheti meg magának. Még kevésbé az összes élelmiszerbolt, amely kínálja. De amikor lehetséges, válassza ezt a lehetőséget. Ellenkező esetben alaposan mossa meg gyümölcsét és zöldségét. Készítse el veteményeskertjét, ha van ideje és helye, vagy vegyen fel zöldségkosár-előfizetést egy helyi termelőtől.
A zöldségeket, megeszitek. Válasszon zöldséget és több zöldséget. Úgy találja, hogy van elég zöldség a tányérján? Adj hozzá többet. Komolyabban a friss zöldségeknek kell lennie a tányér nagy részének. Válasszon több színt a változatos vitamin- és ásványianyag-ellátás biztosításához. A konzerv, fagyasztott vagy olajozott zöldségek nem rosszak, de kisboltként szolgálnak. Ellenőrizze, hogy nem tartalmaznak-e adalékanyagokat.
Jó zsírok, választani fogsz. Ez nem újdonság, vannak jó és rossz zsírok. Tartson távol a transz-zsíroktól. Ami a telített zsírokat illeti, ez összetettebb. Két friss 1-2 metaanalízis nem talált jelentős bizonyítékot a telített zsír egészségre gyakorolt hatásaira. Amíg többet nem tudunk, a legjobb, ha nem viszik túlzásba (mint bármi mást). Használjon olívaolajat (nem főzéshez) és szőlőmagolajat (főzéshez) vagy a piacon elérhető egészségre szolgáló tucatnyi hasznos olaj (napraforgóolaj, avokádó vagy szezám) egyikét. Ne habozzon variálni. Egyél halat, mint a lazac (vigyázz, honnan származik!) És a szardínia (lehetőleg frissen vagy fagyasztva).
Cukor, korlátozni fogod. Ha átlagos felnőtt, 6 evőkanál körül kell fogyasztania. napi cukor vagy 25 gramm. Ez nem sok, ha tudod, hogy a hozzáadott cukor mindenütt el van rejtve: joghurtok, üdítők (még a diétás verziókat is kerülni kell), gyümölcslevek, desszertek, paradicsomszószok, gabonafélék ... Az ételek elkészítésével (sima joghurt, házi készítésű szószok, házi zabpehely ...), jobban szabályozhatja, honnan származik a cukor. Tehát megengedhet magának egy kis variációt, amikor támad a hangulat.
A teljes kiőrlésű, akkor inkább. Válasszon teljes kiőrlésű lisztet és tésztát. A liszteknek és a fehér tésztának nincs semmilyen tápértéke. Egyéb teljes kiőrlésű gabonafélék is érdekesek: quinoa, barna rizs (vigyázzon a forrással: a Kínából és az Egyesült Államokból származó barna rizs arzént tartalmazhat), amarant, len, hajdina, zab stb.
A sovány fehérje esetén választani fogja. A hús nem tartozik ebbe az életmódba, de a hüvelyeseknek kell lennie az elfogyasztott fehérje legnagyobb részének. Ami a húst illeti, csökkentse az adagokat, és okosan válassza az eredetet (ideális esetben helyi, főleg a marhahús számára táplálkozó, hormonok és antibiotikumok nélkül nevelt, lehetőség szerint organikus).
Vízzel hidratálja magát. Az ajánlások napi 2-3 liter körül változnak, de az a fontos, hogy meghallgassuk szomját. Az igények személyenként változnak, tevékenységtől, súlytól, testalkattól függően. Kerülje a palackozott vizet, amely környezeti csapás. Ehelyett vigye a vizet (gyümölcsízű, ha úgy hangzik, mint Ön) egy BPA-mentes üveg, rozsdamentes acél vagy műanyag palackba. A szűrők és a desztillációs gépek tucatjai léteznek. Gondoljon bele, különösen, ha a vízvezetékében lévő vizet kezelik vagy fluorozzák.
Gyakrabban fog enni. Nem mindig könnyű, de a napi 5 vagy 6 kis étkezés képlete elkerüli az emésztőrendszer túlterhelését, ugyanakkor egyenlő és állandó tápanyagellátást biztosít. Minden étkezésnek vagy snacknek tartalmaznia kell egészséges zsírokat (olajok, hal stb.), Sovány fehérjéket (hal, fehér hús, tojás stb.) És összetett szénhidrátokat (zöldségfélék, hüvelyesek, teljes kiőrlésű gabonafélék stb.).
Öröm visszaélés nélkül, meglesz. Ebben az életmódban ihat egy pohár vörösbort (az édes koktél helyettesítője), egy darab süteményt egy baráti partin vagy akár egy darab csokoládét (lehetőleg sötétet). A 80/20 törvény alkalmazandó. Ha az elfogyasztottak 80% -a "tiszta", akkor jó úton jársz!