A tiszta méreg A tudósok figyelmeztetnek a kókuszolajra

Így néz ki, amikor az olajat kókuszdióból készítik.

A kókuszolajat jelenleg a szuperélelmiszernek tekintik. A szakértők azonban most figyelmeztetnek a termékre, mert a sok telített zsírsav láthatóan hatalmas mértékben megnöveli a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

A táplálkozási szakértők a kókuszolaj óvatos fogyasztását javasolják. A kókuszdió tápszöveteiből előállított növényi zsír egyre népszerűbb a fogyasztók körében - mondta Antje Gahl, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) szóvivője. Sok telített zsírsavat tartalmaz azonban. Ezek egészségre ártalmasak voltak, többek között növelik a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A kókuszolaj helytelenül pozitív képet mutat - mondta Gahl.

Karin Michels orvos nemrégiben heves vitát indított az olaj előnyeiről és hátrányairól. A Freiburgi Egyetem Orvostudományi Központ Megelőzési és Daganat Járványügyi Intézetének igazgatója előadásában az ételt "tiszta méregnek" minősítette, és nem javasolta a fogyasztást. A YouTube videóplatformon közzétett kijelentések nagy visszhangot és nagyon érzelmes kritikát értek el - mondta a klinika szóvivője. Michels célja a táplálkozással és az egészséggel kapcsolatos információk nyújtása volt.

"Pontos, de helyes a kérdésben"

Michels kijelentései hegyesek - mondta Gahl. Abban a kérdésben, hogy helyesek. Számos nemzetközi tanulmány kimutatta a kókuszolaj által okozott egészségügyi kockázatot. Ennek ellenére az egzotikus zsír előnyeit élvezheti a nemzetközi, valamint a vegán és a vegetáriánus konyha irányzata. Egyre nagyobb a kereslet a kiskereskedelemben. Ha alkalmanként kókuszolajat használ főzéshez, akkor nem kell aggódnia - mondta Gahl táplálkozási szakember. Azonban gyakran káros. Az, hogy a kókuszolaj segít a fogyásban, amint azt a reklám is sugallja, egyszerűen helytelen - mondta Gahl. A növényi olajok, például a repce-, szója-, olíva-, napraforgó- vagy lenmagolaj ezért jobbak, mint a kókuszolaj. Ezek telítetlen zsírsavakat tartalmaznak, ezért kevésbé aggasztóak. A telítetlen zsírsavak jót tesznek az emberi szívnek és a keringésnek.

Még a természetvédők sem tudnak felmelegedni kókuszolajra. A hosszú szállítási útvonalak és a gyakran megkérdőjelezhető termesztési módszerek miatt rossz ökológiai egyensúlya van - mondta Ilka Petersen, a WWF Germany környezetvédelmi szervezet földhasználati és fenntartható biomassza-tanácsadója. A minimális ökológiai és szociális normákat alig tartják be. Ezenkívül a kereskedelem egyre inkább nyomás alá helyezi a kókuszdió-gazdálkodókat. A növekvő kereslet ellenére alig tudtak megélni jövedelmükből, a nyereség nagy része az ipar számos közvetítőjéhez kerül. Sürgősen javítani kell a mezőgazdasági termelők társadalmi és gazdasági feltételeit.