A tisztességes munkahelyi élelmiszer-termelékenység növekedése és a munkavállalók jólétének javulása
Noha a biztonság, a bérek vagy a munkabiztonság tűnik a munkaadók legfőbb gondjainak, a munkahelyi étkezés kérdése nem mindig vált ki érdeklődést, mint az ILO új tanulmánya. A munkahelyi étkeztetési program túl gyakran csak másodlagos szempont. Az egészséges élelmiszerekhez való hozzáférés ugyanolyan fontos, mint a munkahelyi vegyszerekkel szembeni védelem vagy a zaj elleni védelem. A vállalat jövedelmezőségének tényezője, a helyes étrend lehetővé teszi a termelékenység növekedését, a munkavállalók moráljának javítását, a balesetek és az idő előtti halálozás megelőzését, az egészségügyi kiadások csökkentését. Országosan a megfelelő táplálkozás 20 százalékkal növelheti a termelékenységet, a kilokalória-bevitel 1 százalékos növekedése az általános munka termelékenységének 2,27 százalékos növekedését eredményezi.
GUATEMALA CITY - A 90-es évek elején alapított San Pedro Diseños textilipari vállalat Guatemala városából. Pólókat, blúzokat, szoknyákat, dzsekiket és sportnadrágokat gyárt az iparosodott országok nagyobb márkáihoz.
Korábban a gyár dolgozói hasonló kihívásokkal szembesültek, mint a lakosság többi része: a guatemalai háztartások körülbelül 60 százaléka nem rendelkezik elegendő jövedelemmel kalória- és tápanyagigényének kielégítésére. 1997 óta két fizetés szükséges a család alapvető élelmiszer-szükségleteinek fedezésére.
Néhány évvel ezelőtt a vállalat munkahelyi egészségvédelmi és biztonsági programot fogadott el, nevezetesen felújítva vendéglátóipari rendszerét a munkavállalók kalória- és élelmiszerhiányának kezelése érdekében. Konyhák, cukrászda, a vállalat által finanszírozott étkezések, egy órás ebédszünet biztosítása, édes kenyér és kávé biztosítása a szünetekben, a változatos és egészséges menük javaslata az elengedhetetlen elem. vállalat.
A vezetőség észrevette, hogy a munkavállalók többsége úgy kezdte a munkanapját, hogy nem evett reggelit, és sokan közülük nem ettek kiegyensúlyozottan. A lakosság mintegy háromnegyedéhez hasonlóan a San Pedro-i dolgozók is klasszikus, sovány és monoton étrendet követtek, rizsen, babon és kukoricatortillán alapulva.
Ma a munkavállalóknak joguk van reggelire és ebédre. A vállalat vezetői és alkalmazottai ugyanazon helyiségekben és étkezésben részesülnek. A reggelik nagyjából 1000–1100 kalóriát tartalmaznak, ami a San Pedro Diseños által igényelt munka elvégzéséhez szükséges kalóriabevitel fele, nevezetesen a varrógépeken való munkavégzéshez.
A vezetők szerint a helyreállítási program elindítása óta számos pozitív eredmény született. A munkavállalók termelékenysége és jólléte, valamint moráljuk is növekszik. Csökkent a hiányzás és a betegség miatti rotációs igény, az orvosi költségek korlátozottak. A termelés körülbelül 70 százalékkal, az éves teljes ellentételezés pedig 20 százalékkal nőtt.
Európa szívében található Ausztria a munkahelyi étkezés meglehetősen eltérő problémával küzd, 2001-ben a lakosság 12 százaléka szenved elhízással. Erős gazdasággal és a lakosság körében a probléma tudatosításával hat osztrák szakszervezet alakult ki. vendéglátóipari koncepció "Gesund, leicht und fair essen im Betrieb" címmel, azaz "Könnyű, egészséges és tisztességes étel a munkahelyen".
A program első része, a "könnyű és egészséges táplálkozás", demonstrálja az erős akaratot a rossz étkezési szokások, valamint az elhízás és krónikus betegségek növekvő arányának kezelésére Ausztriában, amelyek Ausztriában a legmagasabbak. Az unió programjának „Fair” eleme annak biztosítását célozza, hogy a vállalati éttermekben felszolgált ételeket környezeti és társadalmi szempontból elfogadható módon állítsák elő és szerezzék be.