A tizenévesek étlapja az iskolákban - mit tartalmazzon; Válassza ki, mit eszik
A közelmúltban a hatóságok azzal a kezdeményezéssel álltak elő, hogy ingyenes ételt kínálnak a középiskolások számára az iskolai étkezdékben. Üdvözöljük és boldog, jó lenne, ha táplálkozási szempontból kiegyensúlyozott lenne, és a gyermekek egészségét hoznák fel, nem csak "üres kalóriákat".
11-16 éves korban, vagy serdülőkorban a diákok intenzív "anyagcsere- és endokrin vihart" viselnek el, ami azt jelenti, hogy testüknek nemcsak 2500-3000 kalóriára van szüksége, hanem minőségi tápanyagokra is.
- Magas biológiai értékű fehérjék. Az ilyen típusú fehérje összetételében vannak a funkcionális egységek, az úgynevezett aminosavak, amelyeket a szervezet felhasználhat a
Forrásuk hús, hal, tej és tejtermékek, tojás. - Állati zsírok. Az ilyen típusú zsírok jó és állandó energiaforrásként szolgálnak a serdülő testének nélkülözhetetlen, zsírokban oldódó vitaminokkal, például A-, D-, E- és K-vitaminnal. A látás és a bőr egészségéhez, a depresszió leküzdéséhez szükséges - jelenség gyakrabban a hallgatók körében ezek a vitaminok nélkülözhetetlenek az idegrendszer fejlődéséhez serdülőkorban.
Ebben az esetben minőségi vaj, nem kenhető vaj vagy növényi zsírokat tartalmazó margarin használatáról beszélünk. A transz-zsírok mellett, amelyek bármely életkorban károsak, a terjedés nélkülözhető az állati zsírokkal, amelyek ebben a korban feltétlenül szükségesek. - Összetett szénhidrátok. A szénhidrátokról szólva nem az kristálycukorra, amely az iskolai menük "csillagává" vált, hanem a gyümölcsökre, zöldségekre és gabonákra. Ez utóbbiaknak az a tulajdonsága, hogy fokozatosan energiát szolgáltat, nem emeli meg túlságosan a vércukorszintet, sem az inzulint a vérben.
Ennek eredményeként a gyermek nem érzi magát éhesnek, fáradtnak és nem szenved székrekedéstől. - Ásványok. A foszfor, a jód, a magnézium és a kalcium a serdülőkorban nélkülözhetetlen a központi idegrendszer, az emlékezet, a gondolkodás, a növekedési folyamatok és az erős csontváz egészsége szempontjából. A jódozott só és tengeri halak, tejtermékek, diófélék, magvak és gabonafélék azok a források, amelyekből beszerezhetők.
Mivel 2016-ban az iskolai menük túl gazdag lisztben, gabonafélékben és cukorban voltak gazdagok, gyümölcsökben, zöldségekben, tejtermékekben, húsban és halakban viszont túl szegények, az Egészségügyi, Munkaügyi és Szociális Védelmi Minisztérium a Nemzeti Ügynökséggel együttműködve a közegészségügyről, egy sor ajánlást dolgozott ki az egészséges táplálkozás és a megfelelő fizikai aktivitás érdekében a Moldovai Köztársaság oktatási intézményeiben.