A TÖBB FELHASZNÁLHATÓ HAL 11 TÍPUSA
A hal egészséges, fehérjében gazdag étel, amely különleges helyet foglal el a kiegyensúlyozott étrendben. A hal különösen fontos omega-3 zsírsavai miatt, amelyek nélkülözhetetlen „jó” zsírok, amelyeket az emberek önmagukban nem termelnek.
Kutatások kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak alapvető szerepet játszanak az agy és a szív egészségében. Különösen kimutatták, hogy csökkentik a gyulladást, csökkentik a szívbetegségek kockázatát, és előnyösek a prenatális és postnatalis fejlődés szempontjából. Az American Heart Association azt ajánlja, hogy legalább hetente kétszer fogyasszon halat, különösen olyan olajos halakat, mint a lazac, a tó pisztráng, a szardínia és a germon, amely magas omega-3 tartalommal rendelkezik.
A hal fogyasztásával azonban kisebb kockázatok merülnek fel, a hulladékból származó potenciális szennyező anyagok, például a higany és a poliklórozott bifenilek (PCB-k) miatt. A gyermekeknek és a terhes nőknek különösen ismerniük kell ezeket a kockázatokat. Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerszövetsége szerint ezeknek a csoportoknak kerülniük kell a higannyal erősen szennyezett halak - cápák, kardhalak, makréla és a Karib-tenger fogyasztását.
A szervezet azt is javasolja, hogy a terhes nők hetente 8–12 unciát fogyasszanak alacsonyabb higanytartalmú halakból és kagylókból (tonhalkonzerv, lazac, polló, harcsa). A gyermekeknek hetente két-három adagot kell megenniük a megfelelő adagokban.
Mindenki más számára a halevés előnyei meghaladják a kockázatokat. Próbálja ki ezt a 11 halfajtát, amelyek nemcsak táplálóak, de ízletesek is.
1. ALASKAI SALMON
Vita folyik arról, hogy a vadon élő lazac vagy a tenyésztett lazac a legjobb megoldás-e. A tenyésztett lazac lényegesen olcsóbb, de adagonként kevesebb vitamint és ásványi anyagot, valamint több telített zsírt és kalóriát tartalmaz. A lazac nagyszerű lehetőség az általános étrendhez, de ha a költségvetés megengedi, akkor menjen a vad fajtára.
Próbáld ki ezt a grillezett lazac receptet, amelynek megkóstolható a chowhound cukormáza, és megkönnyíti az előételt.
Ez a bolyhos fehér hal kiváló foszfor-, niacin- és B-12-vitamin-forrás. A 3 uncia főtt adagban 1 gramm zsír, 15-20 gramm fehérje és kevesebb mint 90 kalória található .