A tofu és más zöldségek csökkentik a szívkockázatot; Világba
drbyos | 2020. március 23., 2020. március 23. | technológia
Frissítve: 20.03.203 13: 23h
Kapcsolódó hírek
Élelmiszerek gazdag Izoflavonokmint a tofu, úgy tűnik, védő hatással van rájuk Szívbetegség, különösen a posztmenopauzás fiatalabb nőknél, akik Ne szedjen hormonokat, a mai kiadásban megjelent kutatási eredmények szerint.
A Harvard Medical School, valamint a Brigham and Women's Hospital (USA) kutatói többnél is elemezték az adatokat 20 000 ember, aki három prospektív tanulmányban vett részt Egészség és táplálkozás; A vizsgálatok kezdetén mindegyik ráktól és szívbetegségtől mentes volt. A szívkockázatot növelő számos egyéb tényező kiküszöbölése után a kutatók azt találták:
vesz tofu, izoflavonokban gazdag, legalább hetente többször 18% -kal alacsonyabb a betegség kockázata Szív kontra kockázat 12% -kal alacsonyabb azok számára, akik havonta kevesebbet ettek tofut. Ezenkívül a tofu rendszeres fogyasztásával való jó összefüggést elsősorban a menopauza előtti fiatal nőknél vagy a nőknél tapasztalták. Posztmenopauzás nők, akik nem szednek hormonokat.
Nos, e megállapítás ellenére nem hiszem tofu legyen csodaszer„Azt mondja a tanulmány vezető szerzője, Qi Sun. "Az étrend általános minősége továbbra is kritikus, és a tofu nagyon egészséges összetevő lehet."
A tofu, amely szójabab túró, és az egész szójabab, mint az edamame, magas izoflavon tartalommal rendelkezik. A csicseriborsóban, a babban, a pisztáciában, a földimogyoróban és más gyümölcsökben és diófélékben is sok az izoflavon.
Sun megjegyezte, hogy azok a populációk, akik hagyományosan magas izoflavontartalmú étrendet fogyasztanak, beleértve a tofut is, mint Kínában és Japánbanalacsonyabb a szívbetegség kockázata, mint azoknál, akik a Húsban és zöldségekben gazdag étrend. A tofu és az izoflavonok lehetséges előnyei a szívbetegségek szempontjából azonban további tanulmányozást igényelnek.
A Tofu, ami szójabab túróés egész szójabab, mint az edamame izoflavonokban gazdag. A csicseriborsóban, a babban, a pisztáciában, a földimogyoróban és más gyümölcsökben és diófélékben is sok az izoflavon. ”
De nem minden működik. A szójatejet például erősen feldolgozzák, és gyakran cukorral édesítik - figyelmeztetett Sun. Ez a tanulmány nem talált szignifikáns összefüggést a Szója tejfogyasztás és alacsonyabb a szívbetegségek kockázata.
"Az izoflavonokkal, a tofuval és a kardiovaszkuláris kockázati markerekkel végzett egyéb humán és állatkísérletek szintén jótékony hatást mutattak." nagy kockázatnak van kitéve Szívbetegségnek kell kialakulnia értékelje étrendi pontjaikat-.
Ha étrendje tele van egészségtelen ételekkel, pl vörös hús, cukros italok és finomított szénhidrátokegészségesebb alternatívákra kell áttérni. A tofu és más olyan élelmiszerek, amelyekben magas az izoflavonszint, azok kiváló Fehérjeforrások és az állati fehérjék alternatívái ".
Azok a fiatalabb nők, akik fizikailag aktívabbak és többet mozognak, egészségesebb és növényi étrendet fogyasztanak, amely több izoflavonban gazdag ételt, például tofut tartalmaz.
A tanulmány az egészről származó egészségügyi adatokat elemezte 74 000 nő az ápolók egészségügyi tanulmányában (NHS) között készült 1984 és 2012; 94 000 nő az NHSII vizsgálatban, amelyre 1991 és 2013 között került sor, és több mint 42 000 férfi akik részt vettek a Az egészségügyi szakemberek nyomon követése 1986 és 2012 között.
Minden résztvevő minden vizsgálat kezdetén mentes volt a szív- és érrendszeri betegségektől és a ráktól. Az étrend adatai frissültek betegfelmérések révénvégrehajtott ckét-négy évente. A szívbetegségre vonatkozó adatokat orvosi nyilvántartásokból és egyéb dokumentumokból nyerték, míg a szívbetegségben bekövetkezett halálesetek a Halotti bizonyítványok.
Összességében azonosították őket 8 359 eset a szívbetegség következményei az utókezelés során 4 826 122 személyévEz az évek száma, amikor a vizsgálatban résztvevők mentesek voltak a szívbetegségektől.
Sun hangsúlyozza, hogy a tanulmányt körültekintően kell értelmezni, mivel megfigyeléseit megtalálták kapcsolatde nem bizonyított ok-okozati összefüggés. Sok más tényező befolyásolhatja a szívbetegségek kialakulását, beleértve a testmozgást, a családtörténetet és az ember életmódját. Például a nők fiatalabbak, aktívabbak A testmozgás és a fizikai aktivitás általában egészségesebb étrendet követ zöldségek Több olyan élelmiszert tartalmazhatnak, amelyekben magas az izoflavonszint, például a tofu. Míg ezeket a tényezőket kontrolláltuk, körültekintően kell eljárni ezen eredmények értelmezésében ”- tette hozzá Sun.