A tofu fogyasztásának előnyei - Jó reggelt
A tofu élelmiszeripari termék, amely a szójatej alvadásából származik, amely 2000 évvel ezelőtt jelent meg Kínában. A tofu hasonló a sajthoz, és gyakran nevezik növényi sajtnak, mivel ugyanazon alvadási és ürítési folyamaton megy keresztül, mint a sajtok. Ez az étel azok kedvence, akik egészséges étkezést választanak, ezért:
Jó kalcium- és magnéziumforrás
A kalcium- és magnéziumhiány napjainkban a leggyakoribb, és a legjobb kalcium- és magnézium-bevitel étrenden keresztül történik. A tofu koagulálásának egyik módszere a magnézium-klorid és a kalcium-klorid, amely elősegíti a szója kalcium- és magnéziumtartalmának emelését. Ezenkívül egyéb ásványi anyagokat is tartalmaz, például vasat vagy mangánt és K-vitamint.
Megelőzi a szív- és érrendszeri betegségeket
A szójafehérje arról ismert, hogy képes csökkenteni a vér rossz koleszterinszintjét (LDL), és a tofu nem tér el ettől az elvtől. Valójában a tofu egyáltalán nem tartalmaz koleszterint, ami azt jelenti, hogy nincs olyan fogyasztási határ, amely felett kockázatot jelentene az egészségére. Ezenkívül a tofu tartalmaz fitoösztrogéneket, a növényekben található kémiai vegyületeket, amelyek úgy viselkednek, mint az ösztrogén, a női hormon. Ezért sok nő úgy dönt, hogy a tofut eszik, amikor a menopauza felé közeledik, és elkezdődnek a hormonális rendellenességek. Ezenkívül a koleszterin hiánya a szív- és érrendszer egészségének javulását jelenti
Megakadályozza a rákos sejtek képződését
A fitoösztrogének tartalma miatt a tofu és a szójatermékek (feldolgozatlan) fogyasztása megakadályozhatja a rákos sejtek kialakulását a mellekben, illetve a prosztatában. Ugyanakkor a vizsgálatok azt mutatják, hogy fermentációval megakadályozhatja a gyomorrákot, és hogy a tofu fermentációs ideje meghatározza annak hatékonyságát a rákos sejtek megjelenésének megakadályozásában.
Növényi fehérje forrása
Ha húsevőből vegetáriánus vagy vegán étrendet választ, a tofu lehet a legjobb barátja, a benne lévő jelentős mennyiségű fehérje miatt, anélkül, hogy magas kalóriabevitelt eredményezne. Valójában 100 g tofu 94 kalóriát hoz Önnek, míg ugyanennyi marhahús több mint 300 kalóriát és körülbelül ugyanannyi fehérjét tartalmaz.