A Tofu Fork & Bikini előnyei
Feszes tofu vagy selymes tofu: mi kedvez az egészségének ?
A tofu eredete
A tofu származik túrós szójatej, maga készült belőle zúzott és főtt szójabab. Különösebb íz és illat nélkül csak a textúrája különbözik, mivel van selymes tofu vagy szilárd tofu.
A szilárd tofu szemcsés és szilárd. Ezt használjuk a legjobban a konyhában. Alatt vásároljuk blokk alakú szupermarketekben. A selymes tofu, közben lágyabb, krémesebb állagú félúton a joghurt és a joghurt között. E konzisztencia miatt elsősorban tojás pótlására vagy sok desszert elkészítésére használják.
Csillag étel vegetáriánus étrend, a teremtésnek a kínaiaknak tartozunk tofu, több mint 2000 évvel ezelőtt! Csak itt van tizenkilencedik század hogy a tofut kínai és japán bevándorlók importálták Észak-Amerikába és Európába.
A tofu előnyei és erényei
Első növényi fehérje forrása vegetáriánusoknak 240 g tofu farm annyit nyújt fehérje mint 90 g darált marhahús. 100 g-ra 6,3 g fehérjét tartalmaz fehérjebevitel egyértelműen felülmúlja a húsét ... és ugyanolyan minőségű !
A tofu kétszer-háromszor tartalmaz kevesebb kalória mint a hús. 100 g tofu tartalmaz 125 kalória míg 100 g darált marhahús 300 kalóriát tartalmaz ... Egy másik előny, az tofu hiányzik azokból a telített zsírsavakból (amelyek megtalálhatók a vörös húsokban vagy a baromfiban), amelyek emlékezetünkben növelik a szív- és érrendszeri betegségek és a rossz koleszterin kockázatát. Fordítva, kis mennyiségűtelítetlen zsírsavak, a híres " jó zsírok "A szervezet számára.
Telítetlen zsírsavainak köszönhetően tofu gazdag is szója lecitin. Ezek az anyagok csökkenti a rossz koleszterinszintet és elengedhetetlenek az idegi és az agy működéséhez. Milyen más anyagokat tartalmaz a tofu? A szaponinok, aki segítenek a sejtek öregedése elleni küzdelemben, a izoflavonok, amely közel az ösztrodiolhoz (a női nemi hormon), hatással vannak a női hormonális egyensúlyra, vagy a flavonoidok, aki semlegesíti a szabad gyököket felelős a szívbetegségekért, az érelmeszesedésért, a szürkehályogért, az ízületi gyulladásért és sok más betegségért ...