A tojás nem mossa és nem tisztítja az élvezetet

Frissítve: 08/13/15 - 11:40

tojás

Ne mosson tojást! Ez finom repedéseket okozhat a héjban. Ez szabad utat enged a csíráknak.

A tisztaságnak védenie kell a baktériumokkal és a betegségekkel szemben. De néha éppen az ellenkezőjét teszi. Ez a helyzet például a tojásokkal.

Aki megtisztítja őket, ledörzsöli a természetes védőréteget, és megnyitja az ajtót a baktériumok számára.

A szalmonella vagy más szennyeződések miatt aggódva egyes fogyasztók vásárlás után mosnak vagy tisztítanak nyers tojást. Ez azonban nem ajánlott - számol be a bajor fogyasztói központ.

A peték öblítése károsíthatja a természetes védőréteget - és a kívánt hatás ellentéte következik be: A héj finom repedései megkönnyítik a baktériumok bejutását a tojásba és ott elszaporodnak. A szalmonellafertőzés megelőzése érdekében azonban fontos, hogy a tojásokat legfeljebb 7 fokos hőmérsékleten tároljuk a hűtőszekrényben. Ha egy tojás héja rosszul szennyezett vagy törött, akkor jobb, ha kidobja.