A tojásban lévő koleszterin nem növeli a demencia vagy az Alzheimer-kór kockázatát
Az American Journal of Clinical Nutrition egyik nemrégiben megjelent tanulmánya megjegyezte, hogy az étkezési koleszterin vagy a tojás napi viszonylag magas bevitele nem jár a demencia vagy az Alzheimer-kór megnövekedett kockázatával.
A tanulmány implicit módon elemezte a kapcsolatot a degeneratív betegség és az APOE4 gén fokozott kockázata, a finn lakosságban közös örökletes változat, amely befolyásolja a koleszterin anyagcserét.
Az emelkedett szérum koleszterinszint nemcsak a szív- és érrendszeri betegségek, hanem a memóriát befolyásoló degeneratív betegségek kockázati tényezője is. De A diétával a szervezetbe juttatott koleszterin jelentéktelen mértékben befolyásolja a szérum koleszterinszintjét a lakosság többségének. Éppen ezért a nemzetközi táplálkozási ajánlások már nem korlátozzák a koleszterin étrendi bevitelét.
Az APOE4 szintén kardiovaszkuláris rizikófaktor és memóriazavar, de a gén hordozói esetében nem tapasztaltak további kockázatot az étkezési koleszterin fokozott bevitelével összefüggésben.
Elemeztük 2497 42 és 60 év közötti férfi étkezési szokásait, akiknél a degeneratív betegségek diagnózisa nem állt fenn a vizsgálatba való felvételkor. Kuopio énschaemiás Heart Dizáziskockázati tényező (KIHD) 1984-1989 között. Ezek 32,4% -a volt az APOE4 genetikai variáns hordozója. 22 éves megfigyelési időszak után megállapították, hogy 337 férfinak diagnosztizálták a degeneratív betegségeket, ebből 266-nak Alzheimer-kórja volt.
Az adatok értelmezését követően megállapítást nyert, hogy a megnövekedett étrendi koleszterinbevitel nem növeli a memóriazavarok kockázatát sem az általános populáció, sem az APOE4 gén hordozói között. Sőt, megjegyezték, hogy a egy tojás napi fogyasztása amely az étrendi koleszterin egyik fő forrása, nem társult a demencia vagy az Alzheimer-kór fokozott kockázatához, de éppen ellenkezőleg, megfigyelték sokkal jobb eredmények a kognitív teljesítményteszteken.
A tanulmány szerint a degeneratív betegség kockázata nem változott az átlagosan fogyasztók körében minden nap egy tojást és felhalmozódtak a átlagos napi 520 mg koleszterin bevitele ételtől. Ezeket az eredményeket nem lehet általánosítani e határokat meghaladó értékekre.
2015-től az étrendi koleszterin napi 300 mg-ra történő korlátozására vonatkozó ajánlás már nem szerepel az egészséges táplálkozás irányelveiben. A zsírbevitelre vonatkozó óvatosság, a mértéktelen növényi olajokból, a gyümölcsökből és az olajos magvakból, illetve a zsíros halakból álló egyszeresen telítetlen és többszörösen telítetlen zsírsavak étrendi forrásainak előnyben részesítése változatlan.