Fahéj, fűszer a fontok ellen
A fahéjban lévő vegyületek serkentik a termogenezist. Magyarázatok és tanácsok.
A karácsonyi sütik fűszere, illatosítja a pitéket, kompótokat, leveseket, fűszeres infúziókat. Mi lenne, ha a fahéj is a fogyás egyik eszköze lenne? A Metabolism folyóiratban megjelent tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a fűszer olyan molekulát biztosít, amely termogenezissel elősegíti a zsíranyagcserét az adipocitákban.
Miért számít
A fahéj olyan fűszer, amelyet a 2-es típusú cukorbetegség és a neurodegeneratív betegségek (Parkinson-kór, Alzheimer-kór) ellen már vizsgáltak. A hagyományos orvoslásban is ismert köhögés és torokfájás kezelésére. A fahéj fahéjaldehidet vagy fahéjaldehidet tartalmaz, ami jellegzetes aromáját adja. Ez a molekula megvédi az egereket az elhízástól és a magas vércukorszinttől. És az embereknél ?
Amit a kutatók találtak
A fahéj aldehid emberi sejtekben kifejtett hatásának megismerése érdekében a kutatók fahéj aldehiddel kezelték az emberi adipocitákat. Az adipociták olyan sejtek, amelyek zsír formájában tárolják az energiát. Ez a zsírraktár érdekes volt őseink számára, akik a hőmérséklet lehűlésével felhasználhatták a lipidek energiájának hővé alakításával. De manapság a felesleges raktározott zsír inkább problémát jelent.
Eredmények: A kutatók megfigyelték, hogy a cinnamaldehid molekula a lipid anyagcserét stimuláló gének expressziójának növekedéséhez vezetett. A termogenezisben részt vevő két fehérje is növekedett: az Ucp1 és az Fgf21. A termogenezis a test melegítésére szolgáló hőtermelés folyamata. Különösen az anyagcsere aktiválását használja, ami érdekes út a zsírfelesleg elvesztésére. A kutatók megfigyeléseit különböző életkorú és BMI-s emberek adipocitáiban igazolták. Ha a fahéjas aldehid a termogenezissel aktiválja a lipid anyagcserét, akkor a fahéj segíthet a túlsúly és az elhízás elleni küzdelemben.