A tojásfehérje gazdag jó biológiai értékű fehérjékben, és tartalmazza a szervezet számára nélkülözhetetlen összes esszenciális aminosavat.
2 tojás fehérje adag, akárcsak a húspecsenye vagy a halfilé.
A tojásfehérje gazdag jó biológiai értékű fehérjékben, és tartalmazza az összes esszenciális aminosavat, amely nélkülözhetetlen a szervezet számára.
A tojás sárgájában zsír található. Még akkor is, ha kevés koleszterint tartalmaz, a sárgáját nem szabad elhanyagolni, mivel a nagyon jó asszimilációs vas érdekes forrása. Ennek a koleszterinnek a felszívódását korlátozni lehet, ha a tojást rostokban gazdag étellel kombinálják, például teljes kiőrlésű kenyeret héjas tojáshoz vagy zöldségeket.
A tojások kalciumot is tartalmaznak.
Egyéb tulajdonságok
A tojásfehérjék jelentik a fehérjék forrását a sportolók számára az izomtömeg fejlesztésére irányuló kutatások keretében. Nem szabad azonban feleslegben fogyasztani. ! Dietetikus vagy táplálkozási szakember tanácsai segíthetnek az adag e célból történő egyensúlyban tartásában.