A tojásfehérjével le lehet állítani a jo-jo hatást - cikkmagazin
A diéták gyakran nem sikerülnek a jo-jo hatás miatt. A Diogenes-tanulmány igazolni tudta, hogy az alacsony glyxértékű fehérje megállította a yo-jo hatást.
Feladta: Redaktion in Diets 2011. április 25. 0 832 megtekintés
Miről szól a Diogenes-tanulmány?
A Diogenes (Diet, Obesity and Genes) tanulmány a legnagyobb táplálkozási vizsgálat, amelyet Európában valaha végeztek. Még az EU is 14,5 millió euróval támogatta a projektet - ennek oka egyszerű: az egészségügyi rendszer hamarosan hatalmas többletköltségekkel fog szembesülni, ha az elhízás továbbra is ilyen gyorsan fejlődik szerte a világon.
A Diogenes-tanulmányban összesen 772 család - 938 felnőtt és 827 gyermek - vett részt Németországból, Nagy-Britanniából, Görögországból és Csehországból. 763 felnőtt értékét vizsgáltuk.
Állítsa le a jo-jo effektust - a célsúly két fázisban
A vizsgálat kezdetén minden résztvevőt napi 800 kilokalóriával tápláltak - a fogyás nem sokáig várt magára. Átlagosan 11 kg esett. Ez a szigorú diétás szakasz két hónapig tartott.
Ezt követte az étrend hat hónapos változása, amelynek során a tesztalanyoknak különféle étrendi elvek szerint kellett volna étkezniük. Itt elsősorban az ételek fehérjetartalmára és a glikémiás indexre helyezték a hangsúlyt, amely közvetlen hatással van a vércukorszintre, és ezáltal jelentősen befolyásolja a jóllakottság érzését.
A hangsúly a fehérjetartalomra és a glikémiás indexre irányult
Két étrendcsoport közül lehetett választani, amelyekben az étel fehérjetartalma megnőtt - az egyik csoport esetében a glikémiás index magas, a másiknál alacsony. A másik két csoport alanyai alacsony fehérjetartalmú ételeket fogyasztottak - ismét magas vagy alacsony glikémiás indexgel.
Az összehasonlító csoport a korábban alkalmazandó étrendi ajánlások szerint evett. A kutatók valójában azt feltételezték, hogy a magas fehérjetartalom pozitívabb hatással lesz a mértékletességre, mint az alacsony glikémiás index. De mit tudtak meg a kutatók?
A régi táplálkozási elvek már nem érvényesek korlátozás nélkül
Hogy ideje újratanulni. Mivel nemcsak az étrend magas fehérjetartalma bizonyult hasznosnak, hanem az alacsony glyx-érték is. Igaz, hogy az egy kilogrammnál kisebb átlagos súlygyarapodás minden tesztalany esetében lenyűgöző volt. Az egyéni értékelésben azonban azok, akik magas fehérjetartalmú és alacsony szénhidráttartalmú étrendet folytattak - ugyanakkor az alacsony glikémiás indexű ételeket részesítették előnyben - jól teljesítettek.
A Diogenes-tanulmány következtetése
Ha szembe akar szállni a jo-jo effektussal, akkor csak válogatott, egészséges, alacsony glyxértékű szénhidrátokat fogyasszon, és inkább támaszkodjon a fehérjére. A tanulmány eredménye azonban nem engedély az Atkins-diétára, mert az ott kedvelt étrend túl zsíros.
A sovány fehérje kvark, joghurt vagy sovány baromfi formájában egészséges és alakbarát. A hüvelyesek ideális diétás snacknek is számítanak, mivel nemcsak fehérjében gazdagok, hanem alacsony a glyx-értékük is. Mint mindig, friss gyümölcs és zöldség megengedett. A cukorban nehéz és zsíros édességek tilosak.
Értékeld ezt a cikket!
Tetszett ez a cikk? Akkor csak mondja el nekünk a véleményét.