J; éhes vagyok c; komoly orvos
Az éhség jó. Éhes vagyok, eszem és jól érzem magam. Amikor már nem vagyok éhes, megállok, és folytatom a dolgomat. Egyszerű, nem igaz? Miért olyan gyűlölet ?
Horror, éhes vagyok !
" Éhes vagyok . ", Három felkiáltójellel, ilyen volt egy 2001-es (nagyon rossz) film címe, Catherine Jacobdal, a kövér fiatal nő szerepében, aki diétázik, hogy visszanyerje" Totóját ", ami azzal fenyeget, hogy elhagyja mert feltételezi, hogy legjobb barátnője, Michèle Laroque, más néven Arlette, kissé erős lesz a csípőjében. "Segítség, éhes vagyok! "Ez a kétségbeesés kiáltása, amelyet folyamatosan olvasunk a táplálkozási fórumokon. Éhség, Tehát olyan rémisztő dolog lenne, hogy mindenáron megfékezni kell, bármilyen eszközzel, például úgy, hogy étkezik, mielőtt éhes lenne, étvágycsökkentő, megtömve a gyomrát sok olyan dologgal, ami nem lenne zsír, főtt zöldségekkel, 0% sajttal, konjac ... Mit szólna az agyaggaluskához, mint régen az éhes patagoniak? Hát nem ! Itt az ideje, hogy rehabilitálja az éhséget.
Az éhség a barátod. Azért, mert éhes vagy, tudod, mikor érdemes enni, és hogy milyen állapotban vagy öröm. És amikor ez elmúlik, te vagy a jóllakó, nos, istenem, csak elveszíti érdeklődését az étel iránt. Rendezett, mint a zenei papír, mindez, sőt, szuper jól szabályozott. Ha természetesen nem keverte el a dolgokat a hasonló viselkedéssel diéta.
Hogyan lehet tudni, hogy éhes-e? ?
Éhség, hogyan működik, részletesen? Mondjuk először, hogy az éhség kezdete megfelel a testének energiaigénye. A vércukorszint enyhe csökkenése látható a hipotalamuszban, és kiváltja az éhségérzetet. Ha éhes vagy, kíváncsi vagy, mit akarok? Mert kivéve, ha nagyon éhes vagy, nem vagy kész enni semmit. Valami jót akarunk, ezért megkérdőjelezzük a kérdésünket sajátos étvágyak. És látni fogja, hogy jól teljesített, étvágya van olyan ételekre, amelyek a testének szükséges tápanyagokat vagy mikroelemeket tartalmaznak.
Kent Berridge, a Michigani Egyetem kutatója ezt az étvágyat " akarva », És tudjuk, hol van az agyban: a mezo-limbikus dopaminerg rendszerben. Tegyük fel, hogy azt az ételt fogyasztjuk, amely a legélvezetesebbé tesz minket. Nem klassz? Berridge ezt nevezi " szeretet ". Yum yum. Ezután rájövünk, hogy a fogyasztás előrehaladtával az étkezés öröme csökken. A szerelem csökken. Amikor az íz élvezete véget ér, elértük a ízléses telítettség, vagy a tudományos kifejezés szerint specifikus érzékszervi telítettség. Ma már nagyon jól tudjuk, hogyan működik ez a táplálékbevitel szabályozására szolgáló rendszer, az úgynevezett hedonikus rendszer, az érintett agyterületek és a neurotranszmitterek: ezek endogén opioidok, endokannabinoidok, a GABA rendszer, amelyek tetszenek neked. Amikor belefáradunk abba, amit eszünk, akkor hát ne egyél.
És ott, meglepetés: látjuk, hogy mindennek ellenére van még éhes. De valami másra éhes. Tehát átállunk egy másik ételre és kezdjük elölről. Étkezésnek hívjuk: előételek, főétel, sajt, desszert. Nos, nem kell annyira éhesnek lenned. Eljön tehát az az idő, amikor már nem vagyunk éhesek. Szívesen. Megérkeztünk globális telítettség. Ez a telítettség később azért következik be, mert neurohormonális jelektől függ, amelyeket az emésztőrendszer az agyba küld, amikor étel érkezik oda. Számol Minimum 15-20 perc. Ezért van az, hogy ha túl gyorsan eszel, akkor túl sokat is ehetsz, mielőtt rájössz, hogy már nem vagy éhes. Akkor jóllakottság állapotában vagyunk. Már nem törődünk az étellel, amíg vissza nem tér az éhség.