A tojások egészséges táplálkozás - ricemilkmaid
Ebben az informatív cikkben Mel megvizsgálja a tojásfogyasztással kapcsolatos leggyakoribb feltételezéseket, és bizonyítékok alapján tisztázza, hogy a tojások egészségesek-e.
A tojásokat nemcsak a fitnesz világában nagyon dicsérik, hanem a legtöbb német háztartásban általában naponta használják.
Sokoldalúak, és a többség meg van győződve arról, hogy egészségügyi szempontból is megérdemelnek egy 1+ -ot.
Azonban sok minden áll szemben ezzel a hiedelemmel - használjuk tehát a feszültséget arra, hogy cikket írjunk a tojásokkal kapcsolatos leggyakoribb feltételezésekről és arról, hogy mennyire egészségesek.
1. mítosz: "A tojások sok fontos tápanyagot tartalmaznak!"
A csirketojások sokféle fontos tápanyagot tartalmaznak - Vitaminok, nyomelemek, fehérjék - ezeket nem lehet tagadni.
Ebből a szempontból ez a feltételezés kezdetben helytálló, gyorsan feldolgozott, és nem szükséges tovább megvitatni.
Az a tény, hogy sok tápanyag van valamiben, amely potenciálisan élőlénnyé válhat, valahol nyilvánvaló - elvégre a csaj számára készült puzzle darabkái nem csak sárga tollak és csőr.
Mivel azonban a reggeli tojás nem megtermékenyített, senkinek nem kell attól tartania, hogy egy csaj kikelhet belőle.
Tehát, ha magas a tápanyagtartalma, a tojás is egészséges? Nem ez lenne a logikus következmény?
Lehet, hogy tetszik is: Zöldségtojáspótló | Süss vegán
2. mítosz: "A tojás egészséges!"
Írásbeli beszélgetésben az American Egg Board - elsősorban a tojásipart népszerűsítő amerikai szövetség - és az Egyesült Államok között Mezőgazdasági Minisztérium (USDA) - az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium - Dr. Michael Greger valami rendkívül érdekeset talált. [1]
A levélben az USDA tanácsot ad az American Egg Board-nak, hogy nem jelölhetik a tojásokat "egészségesnek" és "táplálónak". Rendben lenne azt mondani, hogy magas a tápanyagtartalmuk, de ennél többet nem szabad.
Miért akadályozza tehát az Amerikai Mezőgazdasági Minisztérium az "egészséges tojás" reklámozását?
A megoldás viszonylag egyszerű - ismeri a törvényeket és tudja, hogy hamis vagy félrevezető reklám tilos az Egyesült Államokban. Németországban ezt tisztességtelen versenynek nevezik, és szintén csak az igazi gengsztereknek tartják fenn. [2]
Tehát a tojás nem egészséges? Miért ne? Az USDA azt írja, hogy az "egészséges" és a "tápláló" félrevezető lenne, mert a tojás is tartalmaz ilyet magas koleszterinszintet és telített zsírt tartalmaz.
Az amerikai törvények szerint az Tilos hirdetni, hogy a tojás egészséges összetevőket tartalmaz - ez is félrevezető lenne. Tehát bűncselekményt követtem el az első szakaszban? Eieieieiei! Remélem, hogy az ezt követő pontosítás ezt pótolni fogja.
Mivel magas a koleszterin- és a telített zsírtartalma, a petesejtek növelik a szívroham kockázatát, Agyvérzés és egyéb betegségek, amelyeket artériáink és vénáink eltömődése okoz. Tehát a németek első számú gyilkosának lapjaival játszik.
A tejtermékekhez és a húskészítményekhez hasonlóan, amikor tojást eszel, káros anyagok kerülnek a szervezetedbe. Mindig az étel egészét kell néznie! Tehát ami egészségtelen anyagokat tartalmaz, az nem lehet egészséges számunkra. A legjobb müzli is egészségtelenné válik, amint beleönt egy korty vodkát.
Tehát megtanuljuk: a tojás nem egészséges!
Annak ellenére, hogy a koleszterin és a telített zsír a legfőbb érv ezen állítás mellett, még ennél is több rejlik a héj alatt.
A tojás savképző összetevőket is tartalmaz, például metionint és ciszteint, amelyekről a húsfogyasztásról szóló cikkben tudhat meg többet.
Ezenkívül a tojás fogyasztása során mindig fennáll a szalmonella-mérgezés veszélye. Még akkor is, ha mindkét oldalon főzéssel vagy pörköléssel jelentősen csökkentheti ezt a veszélyforrást - egyszerűen megmentheti magát a kockázatból.
Önnek is tetszhet: egészséges a tej? | táplálás
3. mítosz: "Egy kis koleszterin nem számít!"
„A tojások tartalmaznak néhány negatív összetevőt, akkor mi van?” - gondolhatnád - „A munka utáni sör és a cigaretta is egészségtelen, de én ezt szeretem csinálni, és egy kicsit sem fog fájni!” - és ennek is lenne egy kicsit ebben kevés igaz.
Mert aki ezt a hozzáállást alkalmazza, annak van elvégre már felismerte, hogy a tojás kockázatot jelent. Az alkalmi és tudatos falatozás vagy kevésbé egészséges ételek elfogyasztása véleményem szerint mértékkel rendben van (kizárnám a dohányzást és a nagy hatásfokú italokat).
Azok azonban, akik hevesen sírnak a tojások ellen, egészségesek, kiteszi magát és másokat a túlevés veszélyének. Sör és cigaretta vagy akár édesség esetén az emberek tisztában vannak a kockázattal - tojás és más állati eredetű élelmiszerek esetén kevésbé valószínű. Ez az a hiba, amire szeretnék rámutatni.
Az egyik tojás körülbelül 213 mg koleszterint tartalmaz, ami majdnem az ajánlott napi 300 mg-os határérték.
Tehát, ha valóban nem fogyasztott semmilyen más állati terméket a nap folyamán, akkor is a biztonságos területen tartózkodhat - de milyen gyakran van ez így? Az American Heart Association figyelmeztet ezért a tojás fogyasztására. [3]
4. mítosz: "De a tudósok azt mondják: a tojás egészséges!"
"Egyáltalán nincs tudományos bizonyíték arra, hogy a petesejtek növelnék a szívroham kockázatát!" Gyakran olvas ilyen kijelentéseket, amikor az interneten keresi a tojás egészségügyi előnyeit és hátrányait.
Az Egyesült Államok Szövetségi Fellebbviteli Bírósága azonban elismeri, hogy egy ilyen kijelentés "nyilvánvalóan hamis és félrevezető". [4]
A fent említett Az American Egg Boardnak néhány trükk van a hüvelyében.
Ez a két tanulmány (1. és 2. tanulmány) 2005-ből és 2010-ből, amelyek állítólag azt bizonyítják, hogy a petesejteknek nincs negatív hatása az artériáinkra vagy a koleszterinszintünkre, pl. ők finanszírozták - egyáltalán nincs összeférhetetlenség vagy? [5]
Mi van akkor normális koleszterinszint átesik talán átlagos, ezért még mindig így van nem lenne kevésbé rendellenes (A legtöbb ember végül szívroham és stroke miatt is meghal). Egy bizonyos érték felett a koleszterin már nem emelkedik, ami természetesen előnyös a tanulmány számára, ha az embereknek már korábban is túl magasak voltak az értékeik. [6]
A második vizsgálatban a petesejtek hatása egyenletes volt egyszerűen a még egészségtelenebb ételekhez képest (Kolbász és sajt), és ez alapján azt mondta: „Látod, hogy a tojás valószínűleg egészséges!” - Haha, kedves Tojásfórum, a savas fürdőhöz képest a szeptikus tartály egyben jakuzzi is.
Önnek is tetszhet: Az alapvető tápanyagok
Ehetem most a tojást, vagy hagyjam?
Röviden: A tojás egészségtelen - Ezt már fentebb megjegyeztük.
A test egyébként naponta egy tojást képes kezelni, egyébként optimális táplálkozással - de miért tegye ki magát a kockázatnak, amikor ennyi egészségesebb alternatíva van?
Minden alkalommal, amikor a tojást választja, elszalasztja a lehetőséget, hogy testének nagy szívességet tegyen.
Például a reggeli tojás helyett a zabpehely nagyban megváltoztathatja egészségét!
És manapság a sütésnél sem kell támaszkodni a tojásra - agar agarra, almaszószra, lenmagra, chia magra, banánra - az alternatívák nagyon sokak!
És itt még az etikai komponenst sem vettük figyelembe. De erről egy későbbi bejegyzésben!
Hogyan érzed magad a tojás fogyasztásával kapcsolatban? Mivel helyettesíti őket? Vagy nem nélkülözheti?