A tojássárgája zsíros A blog

egyik alapvető

Az ókor óta, a tojássárgáját széles körben használták a különféle nyilvántartásokban, az ételtől kezdve a festék-kötőanyag elkészítésén át a kozmetikumok területén. Ma, gyakran ajánlott bőséges tojást fogyasztani a sportolók számára, és számos diéta javasolja a tojás nagyon rendszeres fogyasztását. De pontosan mi a tojássárgája tulajdonságai, és miért olyan fontos az étrendünkben betöltött szerepe ?

Hízik-e a tojássárgája? ?

Ha a tyúktojás a leggyakrabban használt a francia konyhában, egyes receptekben előfordulhat, hogy más állatfajok tojássárgáját használjuk, mint pl. fürj, aliba és astrucc. Hal tojást is ehet, különösen a tokhal a kaviár elkészítéséhez, de itt nem tárgyaljuk ezt az esetet. A baromfitojássárgája 65% semleges zsírból, 31% töltött zsírból és 4% koleszterinből áll. Az egyik alapvető tulajdonsága, hogy a testet zsírral látja el, amelyet könnyen emészthet. Ezenkívül a tojássárgája kalóriabevitele alacsony. Így úgy vélik, hogy a tyúktojássárgája fogyasztása általában csak körülbelül negyven-ötven kalóriát jelent. Végül a tojássárgája koncentrációja nagyon magas D-vitamin, még az is az egyetlen feldolgozatlan élelmiszer, amely ennyit szolgáltat.