A tökéletes piknikrecept Culture Food Blog - kulináris napló az ínyenceknek
A rétek színesek, az ég kék és a stresszes lélek néhány gondtalan órát vár a természetben. Alig van valami szebb, mint egy piknik - legyen az kettőnek vagy nagyobb baráti társaságban.
A Wikipédia tud erről: „A közös tervezett szabadtéri étkezést már az ókorban ismerték. A középkorban az utazók gyakran kénytelenek voltak a vendégfogadókon kívül vacsorázni, és a mezőgazdaságban szokás volt szünetet tartani az élelemért, és elfogyasztani azt, amit a szántóföldeken töltött órákon keresztül vittek magukkal. Még egy méltóságteljes vadászat alkalmával is időről időre a szabadban étkeztek. A barokk időszakban a szabadban nyári étkezésként való étkezés népszerűvé vált az arisztokraták körében, különösen Franciaországban és Angliában ...
Egy dolgot előzetesen tisztázni kell: A szabadban való megerősítéshez jó néhány módszer létezik. Egyesek számára elég egy szendvics és egy termosz tea. A gyakorlati túrázók kemény kolbászt, almát, müzliszeletet és ásványvizet visznek a hátizsákjukba. A nappali kirándulók pedig kerékpárral vagy autóval szállítják a dolgaikat a zöld rétre, általában egy hűvös dobozban, amely kolbászt, kemény tojást, szendvicset, sajtot és gyümölcssalátát tartalmaz. A sör vagy a kóla ládáját ezután közvetlenül az áramba helyezzük hűtés céljából.
De ez nem szól ezekről a változatokról. A hedonisták stílusos kirándulását itt ismertetjük, olyan ínyenceknek, akik a piknikeket kellemes időtöltésnek tekintik, valamint egy maroknyi bon vivantnak és romantikusnak, akik a szabad ég alatt töltött órákat létjogosultságnak nyilvánítják, ahelyett, hogy azon nyávognának, hogy „órákig egyek legyünk. a konyhában állva - később az összes cuccot fel kell vennie, és szúnyogok és lóbékák támadják meg ".
Tehát itt van néhány végső tipp arról, hogy mitől lehet egy nagy piknik:
Mielőtt elmennél a rétekre vagy az erdőbe, elmennél a strandra vagy vennél egy hajót, néhány apró előkészületet el kell végezned, és rendelkezned kell egy bizonyos alapvető felszereléssel.
Piknik táskák és speciális kosarak megtalálhatók a jó szaküzletekben vagy az interneten. Függetlenül attól, hogy egy Kínában gyártott piknik hátizsákot választ-e (20,00 EUR-tól), szíve dobog egy egyedi készítésű piknik tokhoz, amely angol fűzből készül, beleértve porcelánt és kristálypoharat (200,00–1 000,00 EUR), vagy stílusosan biciklizhet a piknik kerékpárjával vidékre - végül csak két dolog számít: a tartalom, vagyis az ételek és italok minősége, valamint a jó barátok, akikkel megosztja ezt a pillanatot.
Néhány durva kezdő hiba gyorsan elkerülhető: a gyümölcssaláta pépes lesz és erjed, a lágy sajt megolvad, a paradicsomszeletekkel ellátott kenyér megpuhul, a felszeletelt kolbász izzadság és a tojásalapú majonéz romlik a melegben. Ne csináld.
Minden ételnek már készen kell lennie a tálalásra - alig van olyan helyzet, ahol az ujjételek kifejezés jobban illik, mint egy piknik. Személyes ajánlásaim a következők:
Nélkülözhetetlen hardver:
- Jégcsomagok és hűtőhüvelyek
- Dugóhúzó/palacknyitó
- Borospoharak (legalább ízesítő vagy DIN borosüveg)
- éles kenyér kés (paradicsomkésként is működik)
- Fatábla
- Piknik takaró
- Edények és evőeszközök
- Szalvéták
Hűtött italok:
- Pezsgő vagy krém
- Fehérbor tejszínes gyümölcsökkel és aromás faaromákkal, pl. Chardonnay
- száraz rozé
- száraz sherry
- Ásványvíz vagy forrásvíz
Javaslatok a különösen alkalmas ételekhez:
- Baguette rágcsál és az igazán éhesek számára
- Olajbogyó (zöld és fekete, mandulával és gyógynövényekkel)
- Crudités (zöldségrudak, pl. Sárgarépa, cukkini, uborka, paprika)
- menta joghurtmártással vagy aiolival (recept itt)
- Szeletelt gravlax (recept itt)
- Chorizo vagy édeskömény szalámi egy darabban
- sült datolya szalonnával
- szilárd sajt (itt parmezán, hegyi sajt, Comté, Manchego alkalmas)
- Uborka szendvics
- Kész bagett rakétával, pulykával vagy főtt sonkával és brie-vel, pestóval leöntve
- Tramezzini krémsajttal és metélőhagymával
- Quiche vagy Trouchia (különböző receptek itt)
- Joghurtos hab kecskesajttal és paradicsommal egy pohárban
- Húsgombóc keleti fűszerekkel, menta joghurtos mártással
- lédús citromos csirke (falatnyi darabokra vágva)
- Bogyós gyümölcsök egy pohárban (Proseccóval és bodzaszörppel kocsonyázva)
- Alternatív megoldásként: hűtött eper, cseresznye vagy szőlő (ideális etetéshez ...)
Este/éjszaka:
- zseblámpa
- Gyertyák (lehetőleg citronella illatú gyertyák rovarok ellen)
- Termosz kávéval
- Tea törölköző
- Papírtörlő
- Szúnyog spray
- Akut toll az öltések ellen
- Fényvédő/napsütés után
- sebtapasz
- Szemetes zsák
Tipp a szúnyogriasztóról: Ha hozzám hasonlóan nem szereti különösebben az Autan & Co. illatát, próbálja ki az angliai Alfrescót. Ez legyen messze a legjobb rovarriasztó, amelyet megrendelhet az interneten.
Nos, most érezd jól magad az előkészületekkel!
Mely finomságok a „tökéletes piknik” részei? Várom a hozzászólásokban szereplő kiegészítéseiteket.
Ez a cikk először 2012. július 28-án jelent meg. Utolsó frissítés: 2017. május 30