A tökéletes pizza tetejének elkészítése - hasznos tippek és trükkök
Megjelent: 2018.03.30., 08:02
A pizza egy hagyományos olasz étel, amely az egyik kedvenc ételünkké vált, főleg, hogy sokféleképpen elkészíthetjük, különböző öntetekkel, amelyek érdekesebbek és finomabbak. De a sikeres pizza titka a pultja. Hogyan készítsük el helyesen, és melyek azok a hasznos trükkök, amelyeket […]
A pizza egy hagyományos olasz étel, amely az egyik kedvenc ételünkké vált, főleg, hogy sokféleképpen elkészíthetjük, különböző öntetekkel, amelyek érdekesebbek és finomabbak.
De a sikeres pizza titka a pultja. Hogyan készítsük el helyesen, és melyek azok a hasznos trükkök, amelyek segítenek a tökéletes pizza tetejének megszerzésében? Ezt megtudhatja az alább elkészített cikkemben:
A pizza tészta elkészítéséhez szükséges összetevők és lépések
Mielőtt elkezdené elkészíteni a pizza tetejét, ellenőrizze, hogy rendelkezik-e minden szükséges hozzávalóval. Ezzel a mennyiséggel 4 nagyméretű, 32 cm átmérőjű pizzát kap, ideális egy baráti estéhez:
- 1 kg liszt
- 600 ml vizet
- 50 gr száraz élesztő
- 5 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál cukor
- 1 teáskanál só
Miután elkészítette az összes hozzávalót, elkezdheti a tényleges elkészítést. Így készíthet pizzatésztát:
- oldja fel az élesztőt és a cukrot néhány teáskanál meleg vízben. Adjunk hozzá 2 evőkanál lisztet, és addig keverjük, amíg homogén összetételt nem kapunk, és hagyjuk kelni, amíg meg nem duplázódik.
- egy másik tálba adj lisztet és sót, csinálj egy lyukat a közepére, és tedd az élesztő és a víz keverékét
- fokozatosan öntsön meleg vizet és keverje össze a tésztát olívaolaj hozzáadásával
- forgassuk meg az asztalon kapott tésztát, és gyúrjuk addig, amíg rugalmas nem lesz
- tegye a tésztát egy tálba, takarja le egy törülközővel, és hagyja meleg helyen kelni, amíg meg nem duplázódik
- oszd el a tésztát 4 darabra, és kezdd el a lehető legvékonyabbra teríteni őket egy fa sodrófa segítségével
- helyezze a pizza tetejét az előmelegített tálcába, és egy villa segítségével szúrja meg a tetejét több helyen, hogy sütés közben ne duzzadjon meg túlságosan
- adjuk hozzá a kedvenc paradicsomlét és az önteteket, és süssük meg a pizzát
Más típusú pizzapult, amelyet kipróbálhat
A fent bemutatott recept klasszikus, de kipróbálhat más pizzapult változatokat is, a preferenciáktól függően:
- pizza teteje teljes kiőrlésű liszttel - a teljes kiőrlésű lisztes pizza receptnél ugyanazokat a lépéseket követheti, mint egy klasszikus lisztes tészta esetében. A teljes kiőrlésű liszt előnye, hogy ízes és következetes pizzát kap. Ezenkívül a teljes kiőrlésű liszt vitaminokban, rostokban és ásványi anyagokban gazdag, ami azt jelenti, hogy egészséges pizzát élvezhet
- pizza különféle tésztatöltelékkel - ha különleges pizzát szeretne főzni, hogy meglepetést okozzon barátainak, választhatja, hogy különféle töltelékeket ad a pultra. A tetejének szétterítése után tegyen szelet sajtot, mozzarellát vagy más kedvenc tölteléket a szélére, majd a széleket minél jobban tekerje fel, hogy sütés közben ne kerüljön ki a töltelék. Így nem fogja félretenni a széleket, de élvezni fogja őket az utolsó darabig
Tippek a sikeres pizzapult megszerzéséhez
A legjobb pizzapult az, amit otthon készít, de ahhoz, hogy olyan legyen, mint egy könyv, figyelembe kell vennie néhány lényeges dolgot. Az olaszok szerint a sikeres pizza teteje kívül ropogós, belül puha és puha. Íme néhány titok, amelyek segítenek a sikeres tészta elkészítésében: