A tökéletes R; hrei; Recept a TV szakácsától

Ez a különleges recept az egyszerű rántottát kulináris élvezetekké változtatja: a tökéletes rántotta!

Rántottát készíteni? Nagyon egyszerű - nem igaz? Ha tejszínes állagra és maximális ízre vágyik a rántotta esetében, próbálja ki Alexander Kumptner TV-séf rántottáját. Kipróbáltuk - és teljesen el vagyunk ragadtatva!

Hozzávalók 2 adagra:

3 tojás
4 tojássárgája
vaj
Parmezán reszelve vagy szeletelve
Só bors
metélõhagyma

Felkészülési idő:

És ez így történik:

Először habosítson fel bármilyen mennyiségű vajat egy bevont serpenyőben. Az egész tojásokat felverjük a serpenyőben, mintha sült tojások lennének. Most várjon, amíg a fehérje megkötődik. Vegyünk egy fakanalat, és húzzuk át ezt a csíkot a tojásfehérjén. Ezek durvaak is lehetnek.
A következő lépésben szórja a kívánt mennyiségű parmezánt a tojáskeverékre. Most vegye le a serpenyőt a tűzről, és öntse a tojások sárgáját a sajtra. Keverje újra az egész keveréket úgy, hogy a tojássárgája a szilárd tojásfehérjére húzódjon.
Végül ízlés szerint ízesítsük sóval és borssal, és metélőhagymával díszítsük - kész!

Annak ellenére, hogy a rántottát az egyik legegyszerűbb receptnek tartják, a dolgok elromolhatnak az elkészítés során.

Klasszikus hibák a rántotta elkészítésekor:

A rántottát túl korán fűszerezik. Ez a tojást túl vizenyőssé teheti.
Folyadékot kevernek. Sokan adnak némi folyadékot a felvert tojásokhoz, például ásványvizet, tejszínt vagy tejet. Ez azonban nem teszi krémesebbé a rántottát, hanem egyszerűen pépes.
Helytelen serpenyőméret. Ha a serpenyő túl nagy, a tojáskeverék azonnal eloszlik az egész serpenyő alján. A tojást pillanatok alatt megfőzzük, és általában száraz.
Túl forró tűzhely. Ha rántotta készítésekor túl magasra állítja a lángot, akkor pillanatok alatt túl száraz, omlós tojása is lesz. Egy jó rántotta türelmet igényel!

Mint látható, egy igazán jó rántotta bonyolultabb, mint gondolnád. Szerintünk a rántottának hihetetlenül krémesnek, fűszeresnek és egyszerűen igazi csemegének kell lennie.

Kép női receptek hírlevél

Finom, egyszerű és gyors receptek? Akkor regisztráljon most a nő recept hírlevelének képére. A hét legjobb receptjeit ezután ingyenesen elküldjük Önnek e-mailben.

Magától értetődik, hogy nagyon érzékenyek voltunk, amikor Alexander Kumptner, a karizmatikus TV-séf az interjú után elárulta nekünk különleges receptjét. Szerkesztőségeink már a maguk módján elkészítették, és teljes meggyőződéssel mondhatják: Valójában - AZ a tökéletes rántotta!

Most, hogy tudja, hogyan készítsen egyszerűen finom rántottát, a következőképpen készítheti el a tökéletes reggeli tojást. Témaoldalunkon megtalálhatja az omlett kreatív receptjeit.