Karotin; Karotinoid kapszulák, gyümölcslé; vásárolj többet nu3
karotin - és vele a többit is A nemzetség képviselői Karotinoidok - a fitokémiai anyagok. Ez a zsírban oldódó színes pigmentek (sárga-piros és sötétzöld) sok növény. Jelenleg körülbelül 700 különböző karotinoid megkülönböztetve azoktól A legnépszerűbb a Béta karotin van.
Az ételek révén elfogyasztott béta-karotin főleg a sárga és a vörös gyümölcsökben és zöldségekben található meg. A tudatos életmód kiegészítéseként étrend-kiegészítőként a béta-karotin és más karotinoidok koncentrált és optimálisan adagolt formában is kaphatók karotin kapszulák és karotin tabletták formájában.
A karotin és a karotinoidok hatása és működése
Az emberi vérszérumban a karotin kapszulákban és tablettákban található béta-karotin a kimutatható karotinoidok 15-30 százalékát teszi ki. Az alfa-karotinhoz és a likopinhoz hasonlóan a béta-karotin is az egyik oxigénmentes karotinoid. Az úgynevezett xantofilok (például béta-kriptoxantin, lutein és zeaxantin) viszont az oxigéntartalmú karotinoidok közé tartoznak.
Az összes karotinoid körülbelül tíz százaléka rendelkezik béta-ionon gyűrűvel, amely provitamin karaktert kölcsönöz nekik. Az olyan karotinoidok, mint az alfa és a béta-karotin, prekurzoraként működnek, amelyek nemcsak hozzájárulnak a normális látás fenntartásához, hanem hozzájárulnak a normális nyálkahártyák és a normál bőr fenntartásához, valamint hozzájárulnak az immunrendszer normális működéséhez.
Karotinigény és beviteli ajánlások
Mivel az optimális bevitelre vonatkozó helyzetet a táplálkozástudomány még nem tisztázta megfelelően az összes karotinoid esetében, a Német Táplálkozási Társaság (DGE) egyelőre csak ajánlásokat adott ki a karotinoid béta-karotinra vonatkozóan. Ennek megfelelően a férfiaknak napi hat, a nőknek öt milligrammot kell bevenniük. Ezek az ajánlások az optimális, több mint 0,4 µmol/l béta-karotin plazmaszinten alapulnak.
Karotinoidok az élelmiszerekben
A karotinoidok megtalálhatók mind az állati (tej, tojássárgája), mind a növényi eredetű ételekben. A gyümölcsök és zöldségek karotinoid tartalma többek között a gyümölcs vagy zöldség érettségének, tárolásának és feldolgozásának állapotától függ. Általános szabály, hogy az ételből származó karotinoidok jobban felszívódnak a szervezetben, ha előzetesen felmelegítették őket, mivel a karotinok vagy a xantofilok biológiailag jobban hozzáférhetők. A xantofilok esetében azonban meg kell jegyezni, hogy érzékenyek a hőre és elveszhetnek a meleg ételek elkészítésekor.
Míg az alfa- és a béta-karotin főleg a fűtött sárgarépában található (3700 mikrogramm/100 gramm), a likopin elsősorban a paradicsomban található (3100 mikrogramm/100 gramm). A xantofill-lutein és a zeaxantin viszont különösen megtalálható a fűtött spenótban (12 600 mikrogramm/100 gramm).
Karotin tabletták és karotin kapszulák táplálék-kiegészítőként
A karotinoid-hiány tünetei jelenleg ismeretlenek. A béta-karotin és az A-provitamin egyéb formáinak hiánya azonban negatívan befolyásolhatja a személy A-vitamin-állapotát. Ha a karotinoid szükségletet nem kielégítően fedezi a kiegyensúlyozott napi étrend, akkor hasznos lehet a karotin tabletták vagy karotin kapszulák további bevitele.
A dohányzók körében végzett intervenciós vizsgálatok kimutatták, hogy nagy mennyiségű béta-karotin fogyasztása növeli a tüdőrák kockázatát. A dohányosoknak ezért nem ajánlott nagy adag béta-karotint tartalmazó étrend-kiegészítők szedése.