A tökéletes tányér, mit tartalmazzon

tökéletes

Amikor ezt a kérdést felteszik táplálkozási szakembereknek és más szakértőknek, válaszaik nagyon változhatnak, és ez normális! Az étel összetett tudomány, és minden embernek különböző igényei vannak (és szempontjai).

Velünk

A Health Canada a kanadai Élelmiszer Útmutatóhoz való hozzáállása nagy hangsúlyt fektet bizonyos típusú élelmiszerek adagolására, amelyeket minden nap meg kell ennie. Ez a klasszikus váz, amelyet mindig is megszoktunk.

Fotóhitel: Health Canada

Így kell kinéznie az Health Canada "tökéletes tányérjának":

  • 50% -át zöldségekkel és gyümölcsökkel kell feltölteni (fontossági sorrendben).
  • 30% -ának gabonaféléknek kell lennie (kenyér, rizs, tészta stb.)
  • 20% -nak húsnak és alternatívának (fehérje) kell lennie
  • Egy elemet különítenek el, nagyon kis mennyiségben: olaj és zsír
  • Inni: tej vagy víz (amely értendő a gyümölcslevek és üdítők kizárásaként)

A Canadian Food Guide szereti az ilyen diagramokat: rekeszes tányér, piramis és mások. Pontos útmutató, napi adagokkal (például 5-10 gyümölcs és zöldség), valamint számos speciális tanácsot, például "távolítson el minden látható zsírt a húsból", és "egyél meg két adag halat. hét ”(6 választási lehetőség listájáról).

Ezért valójában kevesen értik, és még kevesebben követik ezeket az ajánlásokat. A kanadai Food Guide kritikusai erősen bírálták; nemcsak összetettsége, az 1940-es évek óta tartó fejlődés hiánya, hanem az a tény is, hogy nagyon közel van az iparhoz (egyre több független tanulmány bizonyítja, hogy alig vagy egyáltalán nincs szükség az emberre, hogy tehéntejet igyon), és nem foglalkozik étrendünk döntő problémája: feldolgozott élelmiszerek.

Így járunk el olyan dolgokkal, amelyeket mi is ismerünk ... de nem egyedüliként.

Az USA-ban

Lehetetlen, ha nem megyünk megnézni, hogy néz ki egy tökéletes lemez az amerikai oldalon. A szomszédunk óriás, jóban vagy rosszban. És valójában rengeteg ihletet merítünk: az USDA (US Department of Agriculture) modell gyakorlatilag megegyezik a kanadai modellel.

Fotóhitel: USDA

Hé, emlékeztet ez a lemez valamire? Az egyetlen különbség az, hogy az olaj ezúttal teljesen lemerült.

Egy másik perspektíva

Ugyanazon az országon belül azonban eltérő vélemények hangzanak el. Szóval beszéljünk a Harvard Egyetem tökéletes lemezéről is, amely az intelligensebb megközelítést szorgalmazza. A rangos egyetem szakemberei így vissza akartak térni az USDA-hoz a lemezük átdolgozásával, de jobbak (és különösen az ipar minden befolyása nélkül)!