A tonhal mától egészséges!
Imádod vagy utálod a tonhalat. Különösen népszerű az erős sportolók körében. De a tonhal egészséges? Ismerje meg a tonhal hatásait.
Mennyire egészséges a tonhal valójában?
A tonhal az egyik legegészségesebb étel, amelyet hozzá lehet adni étrendjéhez. Kiváló minőségű fehérje és alacsony zsírtartalmú.
A tonhal a makrélafélék családjába tartozó tengeri hal. Meleg vizekben él, és a halászati ipar rendkívül fontos része. Nagy mennyiségben halászzák és az egész világon értékesítik. A tonhal igazi csemege az egész világon, különösen, ha friss.
Húsa vastag és kemény, különféle módon főzik. Ennek ellenére többnyire tonhalkonzerveket használunk. Az első tonhalkonzervet a 20. század elején készítették Ausztráliában, és azóta nagyon gyorsan híressé vált. Általában olajban, sós vízben, vízben vagy különféle szószokban tartósítják.
A tonhal gazdag tápanyagokban, mert olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint kálium, szelén és magnézium. Gazdag B-vitamin komplexben és omega-3 zsírsavakban is, amelyek nélkülözhetetlenek az egészséges táplálkozáshoz. A tonhal sok szempontból előnyös az egészségünk számára.
Csökkenti a depresszió tüneteit, erősíti az immunrendszert, védi a szívet, javítja az agy egészségét és enyhíti az ízületi fájdalmakat. A tenger gyümölcsei, különösen a tonhal, az egyetlen természetes forrás a DHA és az EPA, különleges típusú omega-3 zsírsavak számára, amelyek javítják a szív és az agy egészségét.
Tápérték
A leggyakoribb tonhalfélék (kék tonhal, sárga tonhal) tápértéke a következő:
A tonhal az egyik legértékesebb egészséges étel. Ennek ellenére ajánlatos nem túlzásba vinni. Bizonyos koncentrációban tartalmaz higanyot, amely túl sok fogyasztása veszélyeztetheti az idegrendszer egészségét.
A friss tonhal több higanyt és nehézfémet tartalmaz, mint a tonhalkonzerv. A mérsékelt fogyasztás azonban kockázatmentes és előnyös bizonyos szervi egészség szempontjából.
Vásároljon tonhalat
A tonhal egészségügyi előnyei
A rák megelőzése
A tonhalban található E-vitamin és szelén megakadályozza a rák egyes formáit, például a hasnyálmirigyrákot és az emésztőrendszer bármely szervének rákját, például a szájat, a gyomrot, a nyelőcsövet, a gégét és a vastagbelet.
A tonhal csökkenti a leukémia kialakulásának kockázatát, és az emlőrák megelőzésére is kiváló megelőzés. A tonhalban lévő omega-3 zsírsavak gátolhatják a gyulladásos ciklooxidáz 2 enzimet, amely mellrákhoz vezet. Az omega-3 zsírsavak aktiválják a sejtmembránban lévő receptorokat, a peroxiszóma proliferátort, ami megakadályozza az emlőrákhoz vezető sejtaktivitást. Ezenkívül az omega-3 zsírsavak regenerálják a DNS-t.
A szem egészsége
A makula degeneráció néven ismert állapot, amely látásromlást okoz, a vakság fő oka az 50 évnél idősebb embereknél. A tonhalban található omega-3 zsírsavak megakadályozzák ennek az állapotnak a kialakulását.
Ezenkívül az omega-3 zsírsavak segítenek a száraz szem szindrómában szenvedőknek, amelyek száma az utóbbi években drámai módon megnőtt, mivel a legtöbb ember most hosszú órákat tölt a számítógépen vagy a laptopon. A tonhal hosszú ideig történő fogyasztása megvédi az embert a sokféle szemproblémától.
Fogyás
A napi fehérjeszükségletének ötven százaléka megszerezhető egy kis adag tonhalból, amely csak 110 kalóriát tartalmaz. A zsíros ételek tonhalra cserélésével hatékonyan szabályozhatja a testsúlyát. De a fogyás a tonhal főzésének módjától is függ. Például a majonézes tonhal nem vezethet fogyáshoz.
méregtelenítés
A tonhalban lévő szelén fontos eleme a glutation-peroxidáz termelésének. Ez az alapvető antioxidáns szükséges az egészséges májhoz. A máj olyan szerv, amelynek méregtelenítő funkciója van és felszabadítja a testet a káros anyagoktól, például peszticidektől, drogoktól és nehézfémektől.
Egészséges szív
A tonhal fogyasztása jelentősen csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Az omega-3 zsírsavak segítenek csökkenteni a vérrögöket és megakadályozzák a szívrohamok kialakulását. Csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát is. A tonhal ugyanis segít egyensúlyban tartani a szervezetben a „jó” és a „rossz” koleszterin szintjét.
A kétféle koleszterin rossz egyensúlya növeli a szívbetegségek kockázatát, különösen azoknál az embereknél, akik magas zsírtartalmú ételeket fogyasztanak.
Az agy egészsége
A tonhal fogyasztása a normál étrend részeként segít megelőzni a kognitív rendellenességeket és az Alzheimer-kór kialakulását. Az omega-3 zsírsavak ugyanis megakadályozzák a gyulladást és serkentik az agy véráramlását.
A tonhalban található niacin szintén fontos szerepet játszik a kognitív hanyatlás megelőzésében és az Alzheimer-kór kialakulásának esélyének csökkentésében.
Segít a cukorbetegségben
A tonhal kiválóan alkalmas a 2-es típusú cukorbetegek számára is. Különböző tanulmányok kimutatták, hogy a tonhalban található omega-3 zsírsavak elhízást tartalmaznak, és javítják a szervezet reakcióját az inzulinra. Az omega-3 zsírsavak vagy az eikopentaénsav segítenek szabályozni a testtömeget az anyagcsere és a leptin hormonok felszabadulása szempontjából.
Stresszoldó
Az omega-3 zsírsavaknak köszönhetően a tonhal olyan étel, amelyet be kell építenie étrendjébe a mindennapi stressz csökkentése érdekében. Ez különösen igaz azokra a nőkre, akiknek gyakran vannak hormonproblémáik.
Csökkenti a stroke kockázatát
A tonhalkonzerv segíthet csökkenteni a stroke kockázatát. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak az embereknek, akik rendszeresen fogyasztottak tonhalat, 27% -kal alacsonyabb a stroke kockázata. A heti öt vagy több adag hal akár 30% -kal is csökkenti a stroke kockázatát.
Erősíti az izmokat
A tonhal rendkívül magas fehérjetartalmú, ami különösen jót tesz az izmok egészségének, a vérnek, a bőrnek, a hajnak és a körmöknek.
Miért jó a tonhal a gyerekeknek?
Az egyik típusú omega-3 zsírsav nagyon fontos a gyermekek számára, mivel fontos szerepet játszik az agy fejlődésében. A higany jelenléte miatt azonban a terhes nők nem fogyaszthatnak naponta több mint 150 gramm tonhalat. Ez az adag elegendő ahhoz, hogy a lehető legtöbbet kihozza a tonhalból, a mellékhatásoktól való félelem nélkül.
Jó a kognitív képességek fejlesztésére
Néhány friss kutatás eredménye szerint azoknak a nőknek, akik elegendő omega-3 zsírsavat fogyasztottak, vagy táplálékkiegészítőket szedtek terhesség és szoptatás alatt, sokkal jobb kognitív képességű babák születtek.
Javítja a koncentrációt
Egy másik vizsgálat eredményei, amelyben a terhes nők nagy mennyiségű omega-3 zsírsavat fogyasztottak, azt mutatták, hogy ezek a csecsemők sokkal inkább egy tárgyra koncentráltak, mint azok a csecsemők, akiknek anyja nem evett sok omega-3 zsírsavat.
Javítja a látást
Az omega-3 zsírsavak fontos szerepet játszanak a szem retinájának felépítésében. Egy éves gyermekek, akik elegendő omega-3-ot kaptak az étrendjükön keresztül, lényegesen jobb látással látták, mint társaik, akiknek étrendje alacsony volt az omega-3-tartalomban. Az egyik omega-3 zsírsav a retina fő alkotóeleme, és elegendő omega-3 zsírsav táplálja a retinát és egészségesen tartja azt.
Fokozza az immunitást
Úgy gondolják, hogy az omega-3 zsírsavak javítják az immunitást. Egy tanulmány kimutatta, hogy azoknak a gyerekeknek, akik halolajjal dúsított tejport fogyasztottak, magasabb volt a fehérjeszintjük és jobb immunitásuk, mint azoknál a gyermekeknél, akik halolaj nélkül fogyasztottak tejport.
Az ekcéma megelőzése
Az omega-3 zsírsavak csökkentik a test gyulladását, különösen a bőrön. Ha elegendő mennyiségű tonhalat kap szoptatás közben, megvédheti a gyermeket a különféle allergiáktól.
A tonhalat fogyasztó terhes nők kockázatai és mennyisége
Bár már elhangzott, hogy a tonhal miért jó a terhes nők számára, két dologra kell figyelni. Ezek a higany és a hisztidin. A tonhalkonzervekben gazdag hisztidin aminosav található. A tonhal feldolgozásának módjától függően néhány ritka esetben a hisztidin mérgező anyaggá válhat. A hisztidin olyan összetevő, amely eltávolítja a méreganyagokat a testünkből, de túlzott mennyiségben fogyasztva veszélyes az egészségre.