A történelem felvétele. Külföldi és személyes előzmények Súlycsökkenés Gyakori légúti gyulladásos megbetegedések Lázrohamok Hangváltozások
Mások anamnézisének és saját anamnézisének fogyása Fogyás A légutak gyakori gyulladásos betegségei Lázrohamok Hangváltozások Egyes ételek kerülése Az étkezés időtartama megváltoztatja a kedvetlenséget étkezéskor
Testtartás háttérbeállítása, állkapocs vezérlő fogantyú, magstabilitás LIN www.lin-arge.de
Menedzsment tárolás és elhelyezés Az adaptáció konzisztencia adaptáció érzékelése - gazdagított környezetek
Javasolt testtartás Javasolt testtartás Az érintettnek egyenesen kell ülnie egy kényelmes széken A beteg lábai csípő szélességűek, a teljes felület a padlón van. A fej kissé előre hajlik; Ezt korlátozott fejszabályozású betegeknél kell elvégezni egy nyaktámasz segítségével. A hátulra helyezett párnák megkönnyíthetik az üléstartást az érintettek számára. Ágyas betegeknél ügyeljünk arra, hogy a lehető legegyenesebben feküdjenek az ágyban; Itt is párnákat kell használni a támogatáshoz.szüneteket kell tenni az evés közbeni kikapcsolódáshoz; a beteg kényelmesen dőlhet neki; Az étkezés és az ivás a gyógyulási szakaszban nem megfelelő: Étkezés után a páciensnek 30 percig ülő helyzetben kell maradnia, hogy az utolsó ételdarabokat megfelelően lenyelhesse, és ne forduljon elő visszafolyás
Lenyelt ételformák (a kelet-türingiai Dysphagia munkacsoport alapján) Lenyelt étel 1a: pépes, sima étel, tejfrakciók nélkül az ételekben Gyümölcspüré Jól pépesített érett banán Burgonyapüré Zöldségpüré Húspüré Levesek pépes, sima és soha nem vékonyabb, mint az ital konzisztenciája. Minden püré homogén massza darab nélkül folyékony részek leülepedése nélkül lenyelt étel 1b: pépes sima étel, tejrészekkel az edényekben, és lásd a lenyelt ételeket 1a búzadara zabkása puding kvark, krémes, joghurtos joghurttal dúsítva, gyümölcsdarab nélkül
Fecskefélék 2: puha, pürésített Reggeli és vacsora: Gyümölcspüré, almaszósz Quark, tejszínes, joghurttal dúsítva Joghurt gyümölcsdarab nélkül Puding Lágy kenyér héj nélkül Simán kenhető kolbász Sima krémsajt Parfait zselés ebéd Krumplipüré Lágy burgonya Keményítő gombóc Zöldségpüré Zöldség, sárgarépa, brokkoli, lágyfőzött cukkini, azaz ízlés szerint összetörhető) Kötött sima szószok Búzadara levesek pépes, sima és soha nem vékonyabb, mint az ital konzisztenciája Uzsonnák Pürésített gyümölcs Quark, krémes, joghurttal dúsítva Joghurt gyümölcsdarab nélkül Puding Piros gyümölcszselé, sima Felvert tejszín Friss gyümölcs: banán 1 sütemény sima, nedves, darabok nélkül, dió nélkül stb. (pl. kvarktorta alja nélkül)
Fecskefélék 3: Átmeneti ételek Reggeli és vacsora Fehér és kevert kenyér, puha kéreggel, darabokkal, szemek, gyógynövények stb. Nélkül. Kocsonya, lekvár, szilvalekvár, méz, nugátkrém Sima, puha félkemény sajt Sima, puha Camembert sima, lágy felvágott Lágy tojás Ebédleves, krémes, puha darabokkal Burgonyapüré, gombóc, burgonya Szeletelt tészta vagy spirelli (nagy tészta) Hús: puha borjú-, sertés- vagy baromfikolbász bőr nélkül Halfilé vagy főtt hal csont nélkül és rántott zöldség Sárgarépa, karfiol, brokkoli, karalábé, spenót (mindegyik puhára főtt) ) Búzadara élesztőgombóc vajjal és cukorral Snackek Quark, joghurt, puding (de szemek, diófélék, morzsolódás, gyógynövények stb. Nélkül) Fagylalt, sima Piros gyümölcszselé, sima Pürésített gyümölcs Párolt kompót lé nélkül Lágy sütemények és sütemények dió nélkül, magvak, aprók, kemények Darab, mazsola stb. Friss gyümölcs Banán Érett körte (hámozott, kimagozott) Őszibarack
Étel lenyelése 4: Alkalmazott normál étel Reggeli kenyér héjával Könnyű tekercs Pirítós kenyér kenhető, Camembert, szeletelt sajt Kolbászszeletek Lekvár, püré, zselé, méz, nugátkrém Lágy tojás Rántotta Ebédleves krémes, puha burgonyapürével, galuskával, krumpli tésztával vagy spirellivel (széles), Spaetzle, kenyérgombóc Hús: puha borjú-, sertés- vagy baromfikolbász kemény bőr nélkül Zöldség sárgarépa, karfiol, brokkoli, karalábé, spenót, fekete saláta, édeskömény, padlizsán (minden főtt lágy) paradicsom, hámozott és mag nélkül, uborka héj és mag nélkül Tojásrántotta Búzadara, rizskása Élesztőgombóc vajjal és cukorral Snack Quark, joghurt, puding (de szemek, dió, streusel, gyógynövények stb. Nélkül) Jég (de szemek, diófélék, streusel, gyógynövények stb. Nélkül) Piros dara, zselé Tisztított gyümölcs Párolt kompót Puhább Sütemények és torták dió, mag, apró, kemény darabok, mazsola stb. Nélkül Friss gyümölcs Banán Érett körte/alma (hámozott, mag t) Őszibarack, kivi, eper, papaya, dinnye mag vagy kövek nélkül