A történelem során, hús nélkül
Pitagorasz, Leonardo da Vinci, Lev Tolsztoj. Három ember három különböző korszakból. Mi bennük a kozos? Mindannyian a vegetáriánus életmód hívei voltak. Ma ez az étrend nagyon elterjedt, és egyre több követőt szerez a fizikai megjelenéssel és az egészséggel kapcsolatos aggodalmak miatt. De a vegetáriánus mozgalom nem a huszadik század találmánya. A kezdetek megértéséhez több mint 2500 évre kell visszamennünk, és be kell vetnünk egy pillantást Görögország és India civilizációira.
A vegetarianizmust már az ie. Hatodik században igazolják, de maga az étrend sokkal régebbi - az őskori vadászó-gyűjtögető közösségek ritkán ettek húst, és legtöbbször növényi étrenden éltek túl. Vegetáriánus mozgalomról beszélünk azonban Kr. E. Első évezred közepétől.
Pythagoras a vegetarianizmus legkorábbi hangos támogatója. A görög matematikus és filozófus (aki Kr. E. ).
Akkoriban elterjedt volt az emberiség aranykorának mítosza, egy utópisztikus világ, amelyben az erőszak nem létezett, és az emberek és az állatok teljes összhangban éltek. Pitagorasz és követői úgy vélték, hogy az állatokkal szembeni kegyetlenség elkerülése kulcsfontosságú tényező az emberek békés együttélésében, és úgy vélték, hogy az állatok levágása brutalizálta az emberi lelket és újabb erőszakhoz vezetett a közösségben. Ugyanakkor a keleti vallási mozgalmak, a hinduizmus és a buddhizmus visszatartották az állatok elleni erőszakot és népszerűsítették a vegetáriánus étrendet.
Pythagoras elvei annyira befolyásolták, hogy a 19. század végéig az embereket, akik nem ettek húst, pythagoreusoknak hívták.
Híres vegetáriánusok: Platón, Leonardo da Vinci, Benjamin Franklin, Franz Kafka, Lev Tolsztoj Mahatma Gandhi, Albert Einstein, George Bernand Shaw
Az ókori Róma civilizációjában a pitagori eszmék nem találtak annyi követőt. Az olyan harcos kultúrában, amely az arénákon népszerű szórakozássá tette az állatok és a gladiátorok megölését, a vegetáriánus gondolat használhatatlanná vált, és csak a szerzetesrendek között maradt, akik aszketikus okokból korlátozták a hús fogyasztását.
A vegetarianizmus újjászületett a reneszánsz idején, az ókori filozófusok újrafelfedezésével, de az állatokkal szembeni erőszakmentes viselkedés szempontjából is. A reneszánsz és a kora újkor számos filozófusa és tudósa írt az állatok szenvedéséről (bár nem mindenki adta fel a húsevést), ezek közül a legismertebb Leonardo da Vinci, aki nyíltan az otthoni ételek lemondása mellett szólt. állat.
A mozgalom a 19. században kapott lendületet, amikor Nagy-Britanniában megalakult az első Vegetáriánus Társaság, és Londonban megjelentek az első vegetáriánus éttermek. A vegetarianizmus a huszadik században elvesztette filozófiai és vallási érvelését, és inkább a környezeti mozgalom, az állatvédelmi mozgalom, de az egészséges életmód iránti aggodalmak mellett is fejlődött.
India jelenleg a legnagyobb vegetáriánusok száma (a lakosság 20-40% -a).