A Trail Mix csökkenti az egészségügyi kockázatokat Redaktion Menschenswetter
Ez nem a hagyományos cafeteria ételeket vagy a pizzadobozból származó ételeket jelenti, hanem a klasszikus rágcsálnivalót: kevert dió mazsolával. Naponta csak 20 g csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség, a fertőzések és esetleg egyes rákos megbetegedések kockázatát. Még jobb hatást érhetünk el olívaolajsalátával, de ez nem minden diák számára megfontolandó alternatíva.
Két tanulmány foglalkozik a napi diócsalás pozitív hatásaival. Azt, hogy a diós karácsonyi keksz vagy a diós sütemény is elősegíti-e az egészséget, nem említették kifejezetten, de valószínű. A „dió” kifejezést kulináris és nem botanikai értelemben határozták meg. Az igazi diókon, például a dión, a mogyorón, a pekándión és a makadámiadión kívül a kutatók pisztáciával és kesudióval (sumac növényekből származó csonthéjasok, például a mangófa), valamint mogyoróval (hüvelyesek), de mandulával (csonthéjas mag) és vagy brazil dióval (egy Cserepes gyümölcsfák) alkalmazzák. Ezekben a "diófélékben" az a közös, hogy az átlagosnál magasabb magnéziumot, többszörösen telítetlen zsírokat, E-vitamint és antioxidánsokat (más néven gyökfogóként) tartalmaznak más ételekhez képest. Az egészségre, különösen a rák valószínűségére, különös hatással rendelkező dióösszetevők az ellagsav, az anakardinsav, a genistein, a resveratrol és az inozitol-foszfát.
A két vizsgálat középpontjában azonban a szív- és érrendszeri betegségek, a szív- vagy agyinfarktus kockázata állt. A bergeni Norvég Műszaki és Természettudományi Egyetem első metaanalízise 29 tudományos publikáción alapul (20 tanulmánytól 2016. július 19-ig), összesen 819 448 résztvevővel. Az összes felnőttekkel kapcsolatos vizsgálat, csak egy vizsgálat a serdülőket is vizsgálta, és a 16 és 79 év közötti korosztályt foglalta magában. Három vizsgálatban csak a férfiakat vizsgálták, a nőket csak ötben, a két nemet pedig 12 vizsgálatban. Kilenc tanulmány érkezett az USA-ból, hat Európából, négy Ázsiából és Ausztráliából. Ebben a kiterjedt adatgyűjtésben 12 311 szívkoszorúér-betegséget, 9272 stroke, 18 655 szív- és érrendszeri betegséget, 18 490 rákot és 85 870 halálesetet regisztráltak.
Ezen átfogó adatbázis alapján a kutatók statisztikailag szignifikáns hatásokat határoztak meg az egészség fenntartható javítására. A koszorúér-betegség (angina pectoris) kockázata 24% -kal csökkent; a stroke kockázata 11% -kal. Összességében a dió fogyasztása 19% -kal csökkentette a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A daganatos halálozás esélye 18% -kal csökkent. Ha rendszeresen elfogyasztanak egy nagyobb diómennyiséget (napi 28 g-ot), akkor ez a pozitív hatás még fokozható is. A stroke kockázata kivételével a kutatók lineáris összefüggést találtak az elfogyasztott dió mennyisége és a kockázat csökkentése között. Ezenkívül a napi dió adag 52% -kal, a 2-es típusú cukorbetegség kockázata 39% -kal, a fertőző betegségek kockázata pedig 75% -kal is csökkent. Más betegségek, például neurodegeneratív betegségek (demencia, mozgászavarok) és vesebetegségek esetében a kockázatcsökkentés tendenciája figyelhető meg.
A második kiadvány a REDIMED vizsgálat (Prevención con Dieta Mediterránea) adatait használta fel, amelyet 2003-tól 2010-ig tizenegy spanyol kórházban 7447, 2-es típusú cukorbetegségben vagy más kardiovaszkuláris kockázati tényezőben szenvedő betegnél gyűjtöttek (55–80 évesek). Az első vizsgálattal ellentétben itt csak a kockázati betegek képviseltették magukat. Egy intervenciós vizsgálatban (az első vizsgálat kohorttervével ellentétben) a betegeknek három különböző étrendet ajánlottak fel - és összehasonlították az egészségre gyakorolt hatásukat.
Az első csoportban a betegek minden héten ingyen kaptak egy üveg olívaolajat a napi étkezéshez. A második csoportban a résztvevőknek további 30 gramm diót kell enniük az olívaolaj-étrend mellett. A harmadik csoportba tartozó betegeket dietetikusok gondozták, akik támogatták őket az alacsony zsírtartalmú étrendre való áttérésben az elhízás és a kardiovaszkuláris kockázat fenntartható csökkentése érdekében.
A várakozásoknak megfelelően a zsírok hozzájárulása az étrend kalóriaegyensúlyához az első csoportban 41,8%, a második csoportban 42,2% volt a további dióolajok miatt, a harmadik csoportban pedig csak 37,4% volt a megtanult zsírelkerülésnek köszönhetően. A várt testsúlycsökkenés és az egészség javítása azonban a várakozásokkal ellentétben nem állt összefüggésben az étrend zsírtartalmával. Itt a tudatosan alacsony zsírtartalmú étrend különösen hatástalannak bizonyult. Az 1. olívaolaj-csoportba tartozó betegek öt év után átlagosan 0,43 kg-kal többet fogytak, a derékméret pedig 0,55 cm-rel többet zsugorodott. De a 2. olívaolaj anyacsoport még jobban teljesített; Öt év után ezek a betegek csak 0,08 kg-mal kevesebben súlyozták az alacsony zsírtartalmú étrendet, de a derekuk 0,94 cm-rel karcsúbb volt. A kutatók ezt a hatást (csak valamivel kevesebb testtömeg, de lényegesen kevesebb hasi átmérő) a zsigeri zsírszövet lebontásának tulajdonítják. ezt a bélzsírt a szív- és érrendszeri betegségek és a 2-es típusú cukorbetegség hatékony rizikófaktorának tekintik.
E két tanulmány eredményei cáfolják az orvosok által is népszerű népszerű feltételezést, miszerint az egészséget elősegítő fogyás csak zsírszegény étrenden keresztül lehetséges. A nagy energiasűrűség ellenére a dió hozzájárulhat az egészséges táplálkozáshoz - de nem dió-nugát krém formájában (amely jelentős mennyiségű cukrot és nem diózsírokat tartalmaz), hanem dió- vagy nyomkeverékként.
A pozitív egészségügyi hatásokkal szembeni elvárásoknak azonban nem szabad elsöprőnek lenniük. Ezt jelzi az emberi időjárás 921. cikkéhez fűzött kiegészítés, amely Prof. Dr. kritikus "havi statisztikáinak" része. Gerd Gigerenzer (Max Planck Humán Fejlesztési Intézet, Berlin). Itt világosan kimutatták, hogy ritka esetekben, például agyvérzésben, még az események számának enyhe változása is óriási változásokat mutat a kockázati arányokban. Az első vizsgálatban például 819 448 résztvevő közül csak 9 272 ember szenvedett stroke-ot. Ez 1,13% -os aránynak felel meg. A 11% -os kockázatcsökkenés abszolút számokban azt jelenti, hogy körülbelül 1020 embert érint kevésbé; az arány 0,12 százalékponttal 1,01% -ra csökken. Megfelelően nagyszámú beteg esetén ez az eredmény statisztikailag szignifikáns, látványos és releváns, nem feltétlenül.
Mivel az ízletes falatozás ajánlott "egészséges" ételként, a rövid és a hosszú távú hatások együttesen javítják a közérzetet.
Aune, D. és mtsai. (2016): Diófogyasztás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata, a teljes rák, az összes ok és az okokra jellemző halálozás: a prospektív vizsgálatok szisztematikus áttekintése és dózis-válasz metaanalízis BMC Medicine 14: 207. DOI: 10.1186/s12916-016-0730-3
Estruch, R. és mtsai. (2016): A magas zsírtartalmú mediterrán étrend hatása a testsúlyra és a derék kerületére: a PREDIMED randomizált, kontrollált vizsgálat előre meghatározott másodlagos eredményelemzése. A Lancet Diabetes & Endocrinology, online 6/6. 2016. DOI: 10.1016/S2213-8587 (16) 30085-7.
Westermann, H. (2014): A mediterrán étel megvéd a keringési rendellenességektől. Az emberi időjárásról szóló 921. cikk, amelyet 2014. január 23-án tettek közzé online.
Létrehozva: 2016. december 9
Utolsó frissítés: 2016. december 9