A tudomány mestere az l-ben; élelmiszer, Helsinki, Finnország 2021
- Itthon >
- Master of Science (MSc) ›
- Élelmiszertudomány ›
- Élelmiszertudományi mester
Általános Információk
Mit esznek most? Mi áll az ételek nagyszerű íze mögött? Nyersanyagok? Feldolgozási technológiák? Hogyan lehetne javítani az élelmiszerek és az élelmiszer-feldolgozás egészségét, biztonságát, ökológiáját és etikáját? Ha ez megfelel neked, jelentkezz Élelmiszertudományi mesterképzés a Helsinki Egyetemen. \nem
A program az egész élelmiszer-termelési láncot lefedi, az elsődleges termeléstől a feldolgozásig, beleértve az élelmiszer-feldolgozást is. Felfedezi az élelmiszerekkel kapcsolatos újításokat, valamint az élelmiszerek és feldolgozásuk biztonságának, biztonságának, ökológiájának és etikájának javítását. Ezenkívül laboratóriumi készségeket is elsajátít, és elmélyíti az élelmiszer-összetétel, feldolgozás, szerkezet és jogszabályok ismereteit. \nem
Tanulmányok \ n
A A Master of Food Science program lehetővé teszi, hogy hatással legyen az egész élelmiszer-termelési lánc innovatív megoldásainak létrehozására. Széles körű oktatást kínál, beleértve az étel összetételét és feldolgozását, az étkezési fehérjék, zsírok és szénhidrátok szerkezetét és kémiai reakcióit, valamint az élelmiszerjogot és a biztonságot. \nem
Miért élelmiszer tudomány? \nem
Az élelmiszer-tudomány nemzetközileg elismert élelmiszer-oktatási és kutatási terület a Helsinki Egyetemen. Az élelmiszeripar a 4. legnagyobb munkaadó Finnországban és nemzetközi szinten. Ez az ipar folyamatosan szakértőket keres új problémák megoldására. \nem
Élelmiszertudományi mesterként képes lesz segíteni az élelmiszeripart fejlődésében és megújulásában, mivel know-how-val rendelkezik \ n
-
\nem
- Nyersanyagok és folyamatok, beleértve azok elméleti alapjait \ n
- Különböző élelmiszer-alkotóelemek és hatásuk az élelmiszer-minőségre \ n
- Az élelmiszerek minőségét és biztonságát biztosító tényezők \ n \ n
Val,-vel Élelmiszertudományi mesterképzéssel karriert kezdhet az élelmiszeriparban. élelmiszer-, mezőgazdasági vagy környezeti ellenőrző laboratóriumban; tanárként, kutatóként vagy független vállalkozóként; vagy kormányzati szervek vagy más szakértői szervezetek szakértőjeként. \nem
Felépítés és tartalom \ n
A mesterképzés hatóköre 120 kredit (ECTS). Oktatási tanácsadójával együtt elkészít egy személyes tanulmánytervet, amely magában foglalja az élelmiszer-tudomány haladó tanulmányait (60 ECTS), ideértve a diplomamunkát (30 ECTS) és az Ön által választott tanulmányokat az élelmiszer-tudomány meghatározott területein és más kiegészítő vagy ingyenes tanulmányokat. A mesterképzésbe beillesztheti a karriertervezést, a szakmai gyakorlatot és a külföldi tanulmányokat is. \nem
A az élelmiszer-tudomány mesterképzése a élelmiszer-előállítás, az elsődleges termeléstől az élelmiszer-feldolgozásig. Felfedezi az élelmiszerekkel kapcsolatos újításokat, valamint az élelmiszerek és feldolgozásuk biztonságának, biztonságának, ökológiájának és etikájának javítását. Ezenkívül laboratóriumi készségeket is elsajátít, és elmélyíti az élelmiszer-összetétel, feldolgozás, szerkezet és jogszabályok ismereteit. \nem
A tanítás angol nyelven zajlik, de finnül vagy svédül is felveheti a programot. \nem
Tanfolyamok és tanítás \ n
A megszerzett szakértelem típusát úgy befolyásolhatja, hogy szabja meg mesterképzését azáltal, hogy speciális tanulmányokat választ az élelmiszer-kémia, az élelmiszer-technológia és a hústudomány és a technológia, a tejtermékek és a gabonafélék területén. \nem
Ki is töltheti a élelmiszertudományi szakértelem, például az élelmiszer-fejlesztés, az élelmiszerbiztonság, az élelmiszer-kutatás és -elemzés, a közgazdaságtan, a marketing, a fenntartható élelmiszer-előállítás, a mikrobiológia, a biotechnológia vagy a táplálkozás területén. \nem
A tanórák alatt: \ n
\nem
A diplomamunka \ n
A diplomamunka (30 kredit) szerepel a mesterképzési programban. Szakdolgozatának tartalmaznia kell a meglévő szakirodalom áttekintését és egy kísérleti részt. Ban,-ben a tudomány mesterképzése élelmiszer, gyakran befejezheti szakdolgozatát egy kutatócsoportban vagy az élelmiszeriparral együttműködve. \nem
A dolgozatban feltett kérdés feltevésekor az a cél, hogy új megértést nyerjen a problémáról, és fejlessze saját problémamegoldó képességeit. Szakdolgozatának témája lehet egy új technológia vagy egy új termék kifejlesztése is. A módszertan szempontjából a dolgozat kémia, fizika, technológia, biokémia, mikrobiológia vagy érzékszervi tudományon alapulhat. \nem
A memória elsajátítása képezi a tudományos gondolkodást, a problémaelemzést, a magyarázó modellek és hipotézisek kidolgozását, a kísérletek tervezését, a laboratóriumban való munkát és/vagy kísérleti üzemeken végzett kísérleteket, valamint a kutatási eredmények bemutatását és a kritikai vitát. \nem