Az igazság arról; Önellátás a kertből; (Videó); Önellátás a saját kertjéből
Ezt nagyon gyorsan elmondják. A kertből való önellátás olyan, mint amikor a gyerekek a Forma-1-et játsszák. A Kettcarral.
Most ne kattintson tovább azonnal, hanem először olvassa el, miért mondom ezt. El tudom képzelni, hogy ez a cikk ellentmondani fog az egyiknek vagy a másiknak. Mindenesetre el kell fogadnom, amikor megnézem a különféle e-maileket, amelyek folyamatosan eljutnak hozzám. Valójában voltak elég sokan, és mindegyikből a tenor szólalt meg: „Létrehozok egy kertet, és akkor ez a„ viszlát szupermarket ”.
Nem, ez nem ilyen. Ebben a cikkben és a hozzá tartozó YT videóban pontos számokkal fogom kiszámítani, hogy az „önellátás a kertből” nem más, mint megtisztelő, de csak jámbor kívánság. Az „önellátás a kertből” egy utópia, amelynek semmi köze nincs a valósághoz, de egyáltalán semmi. Ki kell húznom ezt a fogat, még ha nehéz is. Ennek bizonyítására erőfeszítéseket tettem arra, hogy a teljes termésemet egy év alatt mérlegre tegyem. Se saláta levél, se málna, se bab, amelynek súlyát nem a konyhai skálán határozták meg. De ez még nem minden.
Megvettem a fáradságot, hogy meghatározzam a használható részt. Hámozott burgonyát és hámozzuk le a héj részét. Ugyanez a dióval és az összes többi betakarítással, amit abban az évben kaptam.
1326 kilogramm
Az eredmény megdöbbentő, 1326 kilogramm felhasználható étel volt, vagyis az a rész, amely végül a tányérra kerül. Ez sok, hidd el. 1326 kilogramm biztosan meghaladja a normál házikertben betakarítandó növényi étel mennyiségét. Nem hiszed ezt? Ezután tedd próbára. Vigyázzon arra, hogy lemérje saját termését, és csodálkozni fog, hogy ez milyen kevés.
De az is tagadhatatlan, hogy a kertem az egyik nagyobb, és szinte teljes munkaidőben üzemeltetem. Olyan erőfeszítés, amelyet Otto normál önellátása egyáltalán nem tud vállalni. Egy ilyen kert munka és időbe kerül, és egy dolgozó ember (a fűtésért valamibe kell fizetni) nem fogja tudni megengedni magának. Még akkor is, ha a világ tele van publikációkkal, legyen szó az internetről, a magazinokról vagy a könyvespolcról, amelyek el akarják hitetni veled, hogy a legkáprázatosabb színekben „önellátó vagy a kertből”. Mit nem olvastam még? Milyen könyvek nem kerültek még a kezembe, amelyek pontosan ezt akarták sugallni?.
Heti 3 óra munka?
Hogyan vigyázok a családomra heti 3 órás munkával! nemrégiben olvasott. Nem, nem ilyen, soha nem volt és nem is lesz ilyen. Ez nem csak a kertben végzett tényleges munka, hanem a betakarítás feldolgozása is. A zöldségeket meg kell tisztítani, kifehéríteni, fagyasztani, leforrázni vagy más módon tartósítani. Az önellátási év nem csupán abból a 6 hónapból áll, amelyben jelentős mennyiségű növényi eredetű táplálékot közvetlenül a kertből lehetett beszerezni. Van még a másik 6 hónap, amelyben alig növekszik valami, és erről rendelkezni kell. Nem hiába volt szükség a szupermarketek előtti napokban egész családi egyesületekre, hogy valahogy megéljenek. A fiatalok végezték a munkát, az idősebbek pedig a feldolgozással. Ez egy teljes munkaidős munka volt mindenki számára.
Most hirtelen mindennek másnak kell lennie?
Csak nevetni tudok rajta. Ha nem lennének szüleim, akik nagy mértékben gondoskodnának a feldolgozásról, egy ilyen betakarítás nem lenne kezelhető. A modern időkben, amelyben élünk, ez az idő nincs meg. A labdarúgóklub nyári fesztiválja és az iskolai gondnok találkozó, a téli gumik beszerzése és a két mallorcai hét között nyáron biztosan nincs időd elegendő ételt tartani ahhoz, hogy akár az önellátásra is gondolj. Nem, ragaszkodom hozzá. Ha valaki meg akarja mondani, milyen kevés erőfeszítés szükséges ahhoz, hogy önellátó legyek a kertben, akkor ezen csak nevetni tudok.
A betakarítás mennyisége egy dolog, a kalória más
De letértem a témáról. Folytattam a kalóriatáblázatok keresését az interneten. Minden ételhez, amelyet itt, a kertben állítottam elő, más információkat kerestem, és meghatároztam az átlagértéket. Az eredmény a tárolás és az elkészítés előtt elképesztő mennyiségű, 665 000 növényi kalória volt. Sokat hangzik.
De ha csak minimális kalóriaigényt feltételezünk, amely napi 2000 kalóriát tartalmaz személyenként és naponta, olyan mennyiséget, amely legalább nem halna éhen, és a gyerekeket kint hagyná, akkor a szükséges kalóriaszám 1460000 lenne 2 főre és 1460000 évre. Tehát 795000 hiányzik Kalóriák az elméleti önellátásból. Hoppá, még a felét sem?
A kalória nem minden, de ...
Igen, tisztában vagyok azzal, hogy a tiszta kalóriaszámra való korlátozás nem a végső bölcsesség. Biztosan vannak más szempontok, amelyeket figyelembe kell venni. De csak a kalóriák számát vettem alapul számításaimhoz. Valamilyen mértékegységet kellett használnom.
Tény, hogy a hatalmas mennyiségű termés mellett a szükséges kalória felét sem a növényi eredetű élelmiszerekből állítottuk elő a kertben.
Egyszerűen többet?
Most természetesen azt mondhatnád, hogy egyszerűen csak tovább kell növelned a termést. Persze, meg tudod csinálni. Könnyű lenne 2,5-szeresére növelni az összeget. Legalábbis velem. Vannak még kihasználatlan területeim. A gyerekek számára a focipálya, a zöldítés nagy szeglete minden évben, a fák még mindig kicsiek, és a jövőben több jövedelmet hoznak. Ezután töröljön néhány olyan növényt, amely jó, ha nem hoz nagy termést, és helyettesítse azokat produktívabb növényekkel. Nehéz elhinni, hogy megfelelő erőfeszítéssel hány területen lehet sárgarépát betakarítani egy kis területen. Burgonya, sütőtök, uborka. Minden kultúra, amely óriási hozamot hoz. Más szavakkal, a betakarítási mennyiség 2,5-szeresére növelése nem jelent nagy problémát.
Csak, valóban segít-e önfenntartásban?
Nem, egyszerűen nem azért, mert ezeket a mennyiségeket már nem lehet fogyasztani. 1326 kilogramm 1,8 kg növényi ételnek felel meg fejenként naponta. Ezt nem ehetem. És biztosan nem az összeg 2,5-szerese. A kertből származó önellátás növényi eredetű táplálékkal nem érhető el.
De éppen ellenkezőleg. Lehet, hogy képes leszek csökkenteni a növényi eredetű élelmiszerek termelését. Évente senki sem ehet annyit, amennyit én termelek. Még két fiú család sem nő fel. (Nagyjából a következő faluban található pizzázón vannak) A kertészeti év nem mehet olyan rosszul, hogy itt nem termelek elegendő zöldnél többet. )
Még rosszabb, ha a kertből való önellátás csak egy csepp a vödörben. Amit a teljes számítás során figyelmen kívül hagytam, az például az óhatatlanul bekövetkező tárolási és előkészítési veszteségek voltak. Egy tök, amely néhány hónapja a pincében fekszik, biztosan elveszítette egyes összetevőit. Az alma, ha megfelelően tárolhatja, nem lehet az a vitaminbomba, amely valamikor a pincében töltött hónapok pihenése után volt, és a cékla konzerv biztosan nem jár jobban. Más szavakkal, a kalóriák száma csak arról nyújt információt, hogy mekkora volt a betakarításkor, de arról nem, hogy mennyi jutott el belőlük. A gyakorlatban minden kiderül, hogy még nehezebb.
Hiányzik a "kalóriabevitel"
A kertből való önellátás útjában az áll, hogy az igazi „kalóriagenerátorokat” nem lehet a kertben termeszteni. Legalábbis abban az összegben, amely a jelentős hozzájáruláshoz szükséges lenne. Persze, napraforgót is termeszthet. A napraforgóolaj rendkívül magas kalóriatartalmú. Ugyanez vonatkozik a repcére vagy a lenmagra is. Minden olajnövény, amelynek kalóriatartalma sokszor nagyobb, mint Pak Choié. Csak egy probléma van: Ezt a növényi ételt nem lehet kis mennyiségben beszerezni a hobbi önellátó számára. Még akkor is, ha elegendő napraforgómagot sikerül betakarítani az olaj préseléséhez, akkor is szembesül a probléma megoldásával. Fél pohár a salátához, semmi gond. De ha állítólag havonta egy palackról van szó, akkor nagyon gyorsan szembesülni fog olyan korlátokkal, amelyeket a hobbi nem tud legyőzni,
Gabonázza ugyanazt a problémát. Többször próbáltam. Az önellátó kertben búzát vagy rozsot is lehet termeszteni. Csak nem aratás jövedelmezően és ésszerű erőfeszítéssel. Bármit is tenne, nem állnak rendelkezésre olyan ételek, amelyek kitöltenék az említett kalóriatartalmat. Csak egy diófa, vagy még jobb, több is segíthet. Az általam termelt kalóriák körülbelül 10 százaléka dióból származik. Ez azért számlázott, mert nem minden önellátó kertésznek van lehetősége diófát ültetni, ha a számla még kevésbé kedvező.
Nincs olyan, hogy „önellátás a kertből”. Se ma, se tegnap és holnap sem. Jámbor kívánság ez és marad. Bármit is elhitetnek veled.
Az önellátó csatorna turmixgép?
Most persze mondhatnád, én is játszom az önellátás szóval. Az YT-csatornám, amely teljes mértékben az önellátás és az élelmiszer-termelés témakörének van szentelve, még az „Önellátási csatorna” nevet is viseli. Csak egyike vagy azoknak a hülyéknek, akik becsapják az embereket. Azt mondják, hogy ha csak elméletileg is, a kertből táplálkozhatnak. Rendben, meg tudod csinálni. De teljesen tévedsz. Nem tartozom azok közé, akik hisznek abban, hogy az egész „önellátó játék” vegetáriánus vagy vegán módon megvalósítható.
Elfelejted, hogy még mindig vannak haszonállataink. Csirkék, kacsák, libák, nyulak, méhek, egyik sem szerepel a cikkben szereplő számításomban. Soha nem titkoltam, hogy az önellátás módját folytatom, amint ez a szélességi körünkben ezer éve bebizonyosodott és bebizonyosodott. A csirkék mindig a kertbe tartoztak, a hobbi önellátó vagy gazdálkodó „jólétét” és elégedettségének mértékét mindig a kert ajtajánál lévő trágyahalom magasságában mérték. A tej mindig része volt, és a kis ember mindig disznót tartott az istállójában, hogy az emberi táplálkozásra nem alkalmas maradékot mégis felhasználható kalóriává alakíthassák. Olyan ciklus, amelynek a helye volt és ma is megvan.
Ezeket az állati kalóriákat beleszámítva egészen más a helyzet. De ez egy másik cikk és videó témája.
Ön szerint?
Ami most érdekelne, az az, hogy hogyan látja mindezt. Azok a praktikus emberek közé tartozik, akik jól tudják, hogy az ablakpárkányon lévő zsázsa nem önellátó, de mégis hozzájárul, és ezért megérdemli az „önellátás” nevet? Vagy alapvetően kételkedik az érvelésemben? Ön úgy gondolja, hogy jogosult magát "önellátónak" nevezni, és ha igen, akkor hogyan folytatja? Mondja meg, mit gondol róla. Csak egymástól tanulhatunk.
Jó szórakozást a videóval
Egyébként a videó alatt felsoroltam neked a pontos dátumokat.
Egyébként az egyik kedvenc könyvem a témában