A tudósok azt tanácsolják az európaiaknak, hogy egyenek medúzát, mert túl sok van
Több ország kutatói medúza fogyasztására sürgetik az európaiakat, ahogy az ázsiaiak is teszik. Ezeknek a tengeri élőlényeknek a száma riasztóan, 400% -kal nőtt az elmúlt 13 évben.
Az európai országokból, Izraelből és Kínából tudományos intézményekből álló konzorciumot hoztak létre annak megvizsgálására, hogy a medúzákat az emberek hogyan tudnák kellemes módon használni a jövőben.
Úgy tűnik, hogy a növekvő tengervíz-hőmérséklet és az óceán savassága, valamint a túlhalászás kedvező környezetet biztosított a medúza-populációk fejlődéséhez. Csak a Földközi-tengeren nőtt ezeknek a tengeri élőlényeknek a száma 400% 13 év alatt. Ennek eredményeként a medúza már elpusztította az európai partvidékeken működő halgazdaságokat, és blokkolta egyes erőművek hűtőrendszereit.
Silvio Grecio, Olaszország egyik legelismertebb tengerbiológusa tavaly kifejtette, hogy a medúza nagy száma problémát jelent a biológiai sokféleség szempontjából, mert nagyon opportunista faj: gyorsan meghódítja a tenger üres tereit, és ezért, gátolja a tengeri táplálékláncokat.
"Most az embernek kell lennie a medúza új ragadozójának" - mondta a BBC-nek. "Szeretem a tenger gyümölcseit, és a medúza olyan, mint az osztriga. Amikor megeszi őket, nagyszerű ízű robbanást érez a szájában. Végül is 90% tengervíz ".
Grecio szerint a medúza az fehérjében és kollagénben gazdag, zsírmentesek és alacsony kalóriatartalmúak
Idén a Német Intézet és a Kieli Helmholtz Óceánkutató Központ (GEOMAR) koordinálásával megvalósított GoJelly projekt révén a tudósok hangsúlyozzák a medúzafogyasztás fontosságát.
"A nem túl távoli jövőben 9 milliárd ember leszünk. Mivel, új táplálékforrásokat kell keresnünk. A medúza már a kelet-ázsiai konyha része. Most azt vizsgáljuk, hogyan válhatnak ízletesé az európaiak szemében "- mondta Jamileh Javidpour biológus.
A kutatók együttműködnek a mester olasz szakács aki jelenleg medúzalapú ételekkel ellátott receptkönyvet ír. Ezen túlmenően ezeknek a tengeri élőlényeknek egy másik lehetséges felhasználását keresik: a medúza váladékának as biofilter a tisztítóberendezésekben szennyvíz, csökkentve a tengerek és óceánok műanyag mikrorészecskékkel történő szennyeződésének kockázatát.