A túlsúlyos élelmiszer-fogyasztás szintén káros a környezetre; Dlf Nova

Az élelmiszer-pazarlás globális probléma - de az egész maradék étel elfogyasztása sem jó, legalábbis a környezetre vagy az éghajlatra nézve sem.

élelmiszer-fogyasztás

Legalábbis ezt állítja egy olasz kutatócsoport. Kidolgoztál egy matematikai modellt, amely felhasználható a túlevés és a túlsúly ökológiai következményeinek felmérésére. Ehhez megnézték a populációk testtömegindexét 2017-re és kiszámolták a túlsúlyos kilók összegét.

A normálnál nagyobb testtömeg tehát 140 milliárd tonna ételt tartalmaz - mintegy százszor többet, mint a 2017-ben szemétbe került élelmiszer. És az ökológiai költségek is magasabbak: a leginkább elhízott régiókban - Európában és Észak-Amerikában - a tejtermékek, a tojás és a hús az átlag feletti menüben szerepel. Ezek előállításához sokkal több föld és talaj kerül felhasználásra, és üvegházhatású gáz keletkezik, mint a gyümölcsök és zöldségek esetében.

A kutatók szerint modelljük nem ad pontos számokat. De mindenekelőtt a dimenziókra és a fenntarthatóbb élelmiszer-fogyasztásra akartak rámutatni.