A túlsúlyos telített zsír megakadályozza, hogy az agy szabályozza az éhséget
Írta: Mathilde Ledieu
A telített zsírsavakról ismert, hogy egészségtelenek. Az agyra gyakorolt hatásukat éppen megfejtették: megzavarják az éhségérzetet.
Feladva: 2016. 08. 15. 15:50
Pálmaolaj vagy olívaolaj? Az egészség szempontjából mindenki megmondja, hogy inkább a másodikat részesítse előnyben. A telítetlen zsíroknak olyan érrendszeri előnyei vannak, mint a telített zsíroknak (gyakran állati eredetűek). De ez utóbbiak a súlygyarapodásra is káros hatással vannak. A sejtek idegtudományi tanulmányának határai bemutatják az agyi mechanizmust, amely segít a felesleges fontok felhalmozásában.
Olasz kutatók hat héten át tanulmányozták a különféle zsírtartalmú étrend patkányokon gyakorolt hatását. Az első csoport 10,6% zsírt tartalmazó "kontroll" étrendet kapott. A másik két csoport elérte a 40% zsírtartalmat: az egyik omega 3-ban (telítetlen zsír) gazdag halolaj, a másik zsír (telített zsír).
A küzdő agy
Az eredmények azt mutatják, hogy az oxidatív stressz és a gyulladás markerei sokkal nagyobbak voltak a disznózsír-étrendben, mint az omega-3 diétában, és a súlygyarapodás nagyobb volt a telített zsírsavakkal táplált csoportban is. A táplált halolajjal viszont az agy működése normális marad, és a patkányok nem esznek többet a szükségesnél.