A vadon termő vagy termesztett áfonya felismeri, megfőzi
Termesztett áfonya vagy áfonya: amint a nevük is mutatja, kékek, húsuk fehér. Fotóhitel Jiffy April a Shutterstockért
Áfonya mindenhol megtalálható, jelenleg: gyümölcsdesszerteken díszítésre, organikus gyümölcs turmixokon, antioxidánsok bajnokaként, sorbetekben, tiszta áfonyalében, instagramon vagy pinteresten, 4-től 3-ig a divatos méregtelenítőn ételplakátok . És nem vagyok érzéketlen rá ... Én, aki annyira szeretem ezt a kis kék-fekete gyümölcsöt.
Melyik áfonya ezek? vad áfonya, termesztett áfonya vagy áfonya?
Az áfonyámat a Biocoop-nál veszem, mert inkább bio gyümölcsöt eszek. De bárhol is vásárolja meg, a boltban található áfonya általában cserje áfonya. Termesztett áfonya az észak-amerikai áfonyafajtából: áfonya. Az áfonya ugyanabba a családba tartozik, mint az áfonya; sötétkék változatban szinte fekete. Számos alfaj létezik, amelyek közül kettőt fogyasztanak, a vad áfonyát és a termesztett áfonyát.
Vad áfonya (Vaccinium myrtillus):
a vad áfonya feketébb, húsuk vörös. Photo Credit Adobestock
A vad áfonya kicsi, szinte fekete bogyó, de ezek antocianinok, nagyon sötétkék-vörös pigmentek, amelyek színezik őket. Ezenkívül, amikor felveszi, fennáll annak a veszélye, hogy piros vagy kék ujja lesz. Az áfonya az aljnövényzetben a talaj szintjén 2 lábnál kisebb magasságú kis részcserepeken nő. Bogyója fekete és enyhén fényes, húsa vörös. Nagyon illatos, gyümölcsös és édes.
A termesztett áfonya
A termesztett áfonya húsa fehér, kevesebb tanninot tartalmaz, és szedéskor nem fest foltot. Photo credit Adobestock
a termesztett áfonya két különböző alfajt fed le: a cserje áfonya (Vaccinium corymbosum) és a keskeny levelű áfonya (Vaccinium angustifolium). EÁltalánosságban elmondható, hogy áfonyáról beszélünk, amikor a gyümölcsöt Észak-Amerikában termesztik, és az áfonyáról, amikor Európában termesztik. De ez egészen más gyümölcs, mint a vad áfonyánk.
- A keskenylevelű áfonya nagyon divatos Quebecben, és büszke Dolbeau-Mistassini városára a Lac Saint-Jean közelében. Nagyon kicsi, 30 cm magas síkon nő.
- A cserje áfonya éppen ellenkezőleg, egy bogyó, amely 2 méter magas kis ligetekben növekszik. Észak-Amerikában Blueberry néven Bluet des Vosges néven található, amikor Franciaországban termesztik.
Cserje áfonya szedése egyszerű, a cserje elérheti a 2 métert is. Photo Credit Adobestock
Az áfonya vagy az áfonya, vagy egyszerűen az amerikai áfonya egy kék bőrű bogyó, amelyet könnyű virágzás borít, az a nagyon vékony fehér réteg, amely néhány szőlőn is megtalálható. Qaund levágta a termesztett áfonyát, fehér szíve van. Ezek meglehetősen nagy, sőt nagyon nagy gyümölcsök, amelyeknek sokkal kevesebb az íze, mint a vad áfonyának. Ők is kevésbé édesek.
Mi az az év, amikor áfonyát kell enni?
A nyár áfonyaszezon! Egész évben megtalálja, tudom, olyan divatos turmixokban, muffinokban vagy reggeliző tálakban. De felejtsd el a hátralévő időt, nagyon örülsz, ha megtalálod, amikor visszatérnek a szép napok. Egyébként a lekvár vagy a fagyasztott gyümölcs is jó;-).