A vaj helyett avokádó pasztával készített brokkoli és spenótpüré a kedvenc köret
Napi örömöm az egészséges étkezés, amelyet sikerül felajánlanom gyermekemnek. Tekintettel arra, hogy Rares a toxocara canis fertőzést követően felszívódási zavar szindrómában szenvedett, étvágya szinte nem volt, és az étkezések inkább az idegességet okozták, mint az élvezetet.
Azokat az ételeket, amelyeket "örömmel" evett, az egyik kezem ujjaira számíthattam. Csalódásom az volt, hogy a kicsi gyermekemnek rossz volt az étlapja, és célul tűztem ki, hogy megoldásokat keressek annak diverzifikálására és személyre szabására, kezdve attól, amit elfogyaszt.
Kihasználva, hogy gyermekem a burgonyapürét részesítette előnyben, végül egy finom brokkolit és spenótpürét készítettünk. Ehhez a kulináris csodához adtam az avokádó pasztát, amely a vaj sokkal egészségesebb helyettesítője.
Három ember számára a brokkoli és a spenótpüréhez, avokádó pasztával:
- 2 krumpli
- 1 brokkoli
- 1/2 kg spenót
- fél gerezd fokhagyma
- avokádó paszta
- só
A pürénk nagyon finom és nagyon könnyen elkészíthető. És ami a legfontosabb, nagyon egészséges.
A brokkoli nagyon tápláló ételként ismert, szerepet játszik az egészség és az élet javításában, és a hosszú élettartam forrása. A brokkoli gazdag C-vitaminban, kétszer annyiban, mint egy narancssárga C-vitamin, amely segít felszívni a zöldségekben található kalciumot. Rendkívüli forrása az A-, B2-vitamin-, folsav-, vas-, kálium-, szelén- és kénvegyületeknek (fegyverek oxidánsok és rákos sejtek ellen, jótékony antivirális és antibiotikus hatással). A brokkoli tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú zöldség.
A spenót a tengerész Popeye kedvenc étele, mert magas a vas-, antioxidáns-, vitamin- (B1, B2, B6, C-vitamin, E-vitamin), kálium-, kalcium-, cink-foszfor-, albumin-, nátrium- és oxálsavtartalma.
Forraljuk fel a kockákra vágott burgonyát só nélkül, olaj nélkül, egy kevés halvízzel edényben.
Ez idő alatt a Rares feladata, hogy a keverővel az avokádó pasztát külön-külön, egy másik edényben készítse el. Az avokádó „vajjához” szükséges, hogy a gyümölcs nagyon megérett, a lehető legsötétebb zöld legyen és kemény szivacs állaga legyen, ha ujjaival megnyomja. Vágja félbe a gyümölcsöt, távolítsa el a héját és a magokat, és keverje össze a turmixgéppel, amíg krémes és finom pasztát nem kap. Az avokádó pasztát előnyösebb tejvajjal helyettesíteni, a szervezet számára nyújtott előnyök érdekében., mind az ételek, mind a sütemények elkészítésében.
A burgonya megfőtt után adjuk hozzá a brokkolit és a spenótot. Tudom, hogy mind a brokkoli, mind a spenót forralással elveszíti vitamin- és antioxidáns tulajdonságait, ezért csak 1-2 percig hagyom őket, miután a víz újra forrni kezd. Letettem a tartályt, majd a tűz elől leeresztem a vizet, hozzáadom a sót, a felszeletelt fokhagymát és az avokádó pasztát, és az ársegítésem mindent átad a turmixgépen.
A brokkoli és a spenótpüré avokádó pasztával finom étel és rendkívül ízletes köret bármilyen típusú húshoz. Nagyon jól kombináljuk marhahússal, lazacgal, pulykamellel, csirkemellel, mind grillezve.
Rares öröme, hogy bármilyen tevékenységgel bekapcsolódhatunk anyával, főleg a konyhában, és mert Nagyon örülök és büszke vagyok köszönetünkre és dicséretünkre, miután finom ételt kínált nekünk!